Buzdolabında sıcak yemek için yer var mı ve neden riske girmeye değmez?

Peki siz de çocukluğunuzdan beri aşıladığınız alışkanlıktan dolayı, ocaktan yeni çıkardığınız tavuğu asla buzdolabına koymaz mısınız? Genellikle yemeğin yeterince soğumuş olup olmadığını kontrol ederek bekleriz, ancak birdenbire bunca yıldır aldatıldık ve buzdolabına sıcak yemek koymanın hala mümkün olduğu ortaya çıktı? “purity-tr.htgetrid.com” portalı bu sorunla kesin olarak ilgilenmeye karar verdi!

Buzdolabınız nasıl çalışıyor?

Ocaktan yeni çıkardığınız çorbayı buzdolabına koyarak neyi riske attığınızı tam olarak anlamak için, en azından bu buzdolabının nasıl çalıştığını biraz anlamalısınız. Modern pazar esas olarak donma sistemi veya damla soğutma sistemi olan modeller sunmaktadır. Sıcak çorbayı buzdolabına koyduğunuzda tam olarak ne olacağı, cihazınızın kullandığı sistemin türüne bağlıdır.

Aynı zamanda bu durumda tartışılması gereken en önemli iki gösterge, o tavanın yüksek sıcaklığı ve herhangi bir üründen “ısıdan çıkan” buhardır.

• Buz tutmaz

Nem: Bu tür buzdolaplarının basit bir nedenden dolayı buzunun çözülmesine gerek yoktur: iyi düşünülmüş bir havalandırma sistemi aracılığıyla tüm fazla nemi giderirler, yani sıvının duvarlara yoğuşma şeklinde yerleşmek için zamanı bile yoktur, çok fazla daha az don.

Ilık: Kompresör çalışır, odayı ayarlanan sıcaklığa kadar soğutur ve ardından kapanır. Sıcaklık ayarlanan sıcaklıktan daha yüksek olduğunda tekrar çalışmaya başlar.

Bu arada

Kompresör zamanın yalnızca %10-20'sinde çalışır ve yaklaşık olarak bu yük için tasarlanmıştır.

• Damlama sistemi

Nem: Damlama sistemine sahip buzdolapları da buz çözmez, ancak havalandırma nedeniyle değil, bir tür otomatik buz çözme nedeniyle. Yani nem, arka duvarda yoğuşma şeklinde birikerek dona dönüşür, ancak kompresör kapatıldığında don erir, nemin buharlaştığı özel kaplara akar.

Ilık: Odadaki sıcaklık, donma önleyici sistemdekiyle aynı şekilde korunur.

Böylece buzdolabının nasıl çalıştığı açıkça görülüyor. Peki bu bize ne sağlıyor?

Sıcak yemeği buzdolabına koyduğunuzda ne olur?

Soğutucu bölmesinin tasarımına bağlı olarak, dikkate alınması gereken birkaç faktör daha olmasına rağmen, buzdolabı sistemleri sıcak yiyeceklere farklı tepki verecektir.

• Buz tutmaz

Nem: Bu sistem odadaki nem seviyesini belirler ve görevi nem seviyesini kabul edilebilir sınırlar içinde tutmaktır. Sıcak, buharı tüten yiyecekleri buzdolabına koyduğunuzda nem seviyesi yükselir ve sensörler bunu algılar. Fanlar, okumalar normale dönene kadar çalışacak ve çorbanın kapağı kapatılmazsa saatlerce dayanacak ki bu norm değil.

Ilık: Ayrıca kompresörü açmaya ve odayı belirli bir sıcaklığa soğutmaya zorlayan sıcaklık sensörleri de vardır. Sıcak bir kap, hatta kapalı olsa bile, kompresörü oda içinde belirli bir sıcaklığa ulaşana kadar çalışmaya zorlayacaktır. Bu, sıcak tavanın yavaşça soğuması göz önüne alındığında, çok çok uzun bir süre sürecektir.

• Damlama sistemi

Nem: Bu durumda buhar arka duvara yerleşmeye başlayacak ve normal şartlarda oluşmayan kalın bir don tabakası oluşturacaktır. Tabii ki, Sovyet buzdolaplarında olduğu gibi buz oluşumlarını görmeyeceksiniz ve kompresör kapanır kapanmaz don eriyecektir.

Ilık: Genel olarak durum no frost sistemle aynıdır, sadece daha kötüdür. Arka duvardaki buz "kaplaması" bir ısı yalıtımı tabakası oluşturur, bu nedenle istenen sıcaklığa ulaşmak daha zor olacağından kompresörün daha uzun süre çalışması gerekecektir.

Neden tencerelerin ocaktan buzdolabına çıkarılamayacağına inanılıyor? Kendinize hakim olun: Buzdolabına düzenli olarak sıcak şeyler koyarsanız, kompresör ve varsa fanlar durmadan çalışacaktır! Doğru, çoğu insan bu adıma yalnızca acil durumlarda başvuruyor; bu, risklerin yalnızca ekipmanın kalitesine ve bulaşıkların ve yiyeceklerin ısınma derecesine bağlı olacağı anlamına geliyor.

Bu arada: Yemeğin en azından biraz soğumasına izin verme şansınız varsa bunu yapın. Her derece kompresör için ekstra çalışma süresi anlamına gelir, dolayısıyla sıcak yiyecekler sıcak yiyeceklerden daha az tehlikelidir. Sıcak çorba ayrıca sıcak çorbaya göre daha az buhar üretir.

Gizli tehdit

Diğer faktörler de sıcak bir tavayı buzdolabına koyup koyamayacağınız konusunda şüphe duymanıza neden olabilir. Aynı zamanda, kompresörlerin (özellikle ithal olanların) karşılaştırmalı dayanıklılığı göz önüne alındığında, buzdolabındaki sıcak havaya karşı, arıza riskinden çok daha güçlü bir argüman haline gelebilirler.

• Ani sıcaklık değişiklikleri pişirme kaplarına zarar verebilir; çünkü seramik veya Teflon gibi bazı kaplamalar bu koşullar altında çatlamaya başlar veya özelliklerini kaybeder.
• Sıcaklık farkı raflar için de tehlikelidir: Tavanın altında stand kullanılmayan cam patlayabilir ve plastik erimeye veya çatlamaya başlar.
• Bu konuda en kötü şey, ısının etkisi altında kapı çevresi etrafındaki yalıtım kauçuğunun deformasyonudur. Böyle bir lastik bant, odanın sızdırmazlığını sağlayamayacaktır ve bu, sıcaklığın artmasına, kompresörün sürekli olarak daha fazla çalışmasına ve hızlı bir şekilde bozulmasına yol açacaktır.
• Sıcak bir kabın etkisi altında bile plastik ve kauçuk bozulur, komşu yiyeceklerden bahsetmeye bile gerek yok! Böyle bir mahalleden en çok süt ürünleri, sebze ve meyveler zarar görecek.
• Şaşırtıcı bir şekilde birçok şef, sıcaklık değişikliklerinin yemeğin raf ömrünü olumsuz yönde etkilediğini iddia ediyor. Böylece, buzdolabına konulan sıcak veya ılık çorbanın, doğal olarak soğuyan çorbaya göre önemli ölçüde daha kısa raf ömrüne sahip olduğu deneysel olarak kanıtlanmıştır. Aynı şey birçok tatlı için de geçerli.
• Nem emme problemini kapalı bir kapakla çözmeyi tercih ederseniz, bu durum ürünün tadını ve estetiğini büyük ölçüde etkileyebilir. Bu nedenle, kabın duvarlarındaki yoğuşma, hamur ıslak hale gelip onu emeceğinden, herhangi bir pişmiş ürünü tamamen iştah açıcı hale getirecektir.
• Bir şey daha var: Uzun süre çalışan bir kompresör aynı zamanda ek elektrik anlamına gelir, bu da elektrik faturanızda ekstra ruble anlamına gelir.

Sıcak yemeği bir kez buzdolabına koymak o kadar da tehlikeli değil gibi görünüyor ama bu kadar bilgiden sonra artık canım istemiyor. Yine de yemeği önceden soğutarak sadece buzdolabının güvenliğine değil, aynı zamanda yemeğin tadına, bulaşıkların servis ömrüne ve cüzdanınızın kalınlığına da dikkat etmiş olursunuz!