Bir kızartma tavasını karbon birikintilerinden tutkal, soda, sabunla temizlemek - “ortaçağ” mı yoksa etkili bir yöntem mi?

Büyükannelerimiz tencere ve tavalardaki karbon birikintilerini gidermek için ofis yapıştırıcısı kullanırdı. Başka seçenekleri yoktu, çünkü mağazalarda satılan tek ev kimyasalları üzerinde “%72” rakamı kabartmalı koyu kahverengi sabun kalıplarıydı. Sadece özel jeller ve tozlar hayal edilebilirdi, ancak insanlar pes etmediler ve mutfak gereçlerini düzene koymanın etkili yollarını icat ettiler.

İçindekiler

Erken SSCB zamanlarından beri korunan tariflere göre, bulaşıkları temizleme çözümü yalnızca dört bileşenden oluşuyordu:

silikat tutkal – 200 ml'lik büyük bir şişeye ihtiyacınız olacak;
soda külü (kostik soda ile karıştırılmamalıdır, aksi takdirde felaketten kaçınılmayacak ve gerekli etkiyi vermeyecek olan kabartma tozu ile) 250 g miktarında;
çamaşır sabunu (aynı, karanlık, hoş olmayan bir kokuya sahip) - bir çubuk yeterli olacaktır;
kovalarca su (10 l).

Ayrıca çalışma sürecinde, tercihen içi emaye olmayan büyük bir metal kap gerekliydi. Ancak önceki nesillerin deneyimlerinin gösterdiği gibi, emaye tabakası yalnızca ağır bulaşıkları dikkatsizce yükleyip boşalttığınızda zarar görür.

Çözeltiyi karıştırmak için temiz bir çubuğa ihtiyacınız var. Bir ağaçtan bir dal alabilir veya kırabilirsiniz ya da çöpe atmanın sakıncası yoksa gereksiz, uzun saplı bir tahta kaşık kullanabilirsiniz.

Güvenlik düzenlemeleri

Tarifte kullanılan malzemeler, yenilmediği veya solunmadığı sürece insanlar ve evcil hayvanlar için nispeten güvenlidir. Elbette kimse sabun, yapıştırıcı veya soda yemez, ancak çözeltiyi pişirirken buharlarını solumak oldukça mümkündür. Bu nedenle ilk ve ana kural, yalnızca odadaki pencereler açıkken çalışmaya başlamaktır. Çalışan bir başlık ve cebri havalandırma bir artı olacaktır.

Bir solunum cihazının da zararı olmaz. Hava saflığına duyarlı kişilerin ek solunum koruması olmadan ısıtılmış solüsyonun yakınında kalmaları pek olası değildir.

Her ihtimale karşı çocuklar ve hayvanlar tesisten uzaklaştırılmalıdır. Dikkatsiz olmaları halinde alkali kaynar sudan yanma riskiyle karşı karşıya kalırlar.

Çözümün hazırlanması

Mutfak gereçlerini temizlemek için hazırlanan kap ocağa konulur ve yarısına kadar su doldurulmaz. Bileşenlerin miktarı, kullanılan sıvının hacmine göre yeniden hesaplanır ve ardından çözeltiyi hazırlamaya başlarlar:

Sabunu rendeleyin ve elde edilen talaşı bir su kabına dökün. Oraya soda da gönderilir ve kırtasiye (silikat) tutkalı dökülür.
Çözelti ısınana ve düzgün bir kıvam elde edene kadar her şeyi bir çubukla iyice karıştırın.
Kurum tabakası olan tabaklar bir kaba batırılır ve yanlardan ve alttan siyahlık düşmeye başlayana kadar kaynatılır. Kurumun ne kadar zaman önce oluştuğuna ve kalınlığına bağlı olarak bu işlem yarım saatten üç saate kadar sürecektir. Uzun süreli pişirme sırasında periyodik olarak buharlaştırılmış su eklemeniz gerekir.
İşlemin sonunda ocağı kapatın ve bulaşıkları soğuyana kadar solüsyonun içinde bırakın.

Birkaç saat kaynattıktan sonra bile tencerede veya tavada kurum kalır. Bu, metalin yüzeyine çok sıkı bir şekilde yerleştiğine ve artık fiziksel emek olmadan yapmanın imkansız olduğuna işaret ediyor. Katman yumuşarken bıçakla kazımayı deneyebilirsiniz. Eski kir çok sert olduğundan metal bir süngerin bu konuda pek bir faydası olmayacaktır; Ayrıca ince parçalar halinde uzaklaştırılan karbon birikintileri sıyırıcının spiralleri arasına sıkışarak işi zorlaştırır.

Ayrıca mevcut çözeltiye başka bir doz malzeme ekleyerek, yani çözeltiyi daha konsantre hale getirerek, bulaşıkları yeniden kaynatabilirsiniz.

Tarif seçenekleri

İnternette yukarıda açıklanan tarifin birçok varyasyonunu bulabilirsiniz. Hepsi eşit derecede etkili değildir ve bazıları tamamen işe yaramaz:

Yalnızca su ve yapıştırıcıdan oluşan bir çözelti, tüm bileşenleri içeren çözeltiden daha kötü olan yağları çözer. Ve silikat tutkalının normal PVA ile değiştirilmesi tamamen anlamsızdır ve ev hanımının bulaşıkları sıraya koyma çabalarını boşa çıkarır.
Çamaşır sabununu solüsyondan hariç tutmak, çok kirli bulaşıkların temizlenmesini daha da zorlaştırır.
Sodyum karbonat (soda külü) yerine sodyum bikarbonatın (yemek pişirmede kullanılan normal soda) kullanılması, çözeltinin alkalinitesini azaltır, bu da karbon birikintilerinin normal yumuşamasına da müdahale eder.
Ancak en korkunç hata, soda külü ve kostik soda isimlerinin benzerliği sonucu ortaya çıkıyor. İkincisi kostik teknik sodadır. Madde GOST 12.1.007'ye göre ikinci tehlike sınıfına aittir. Kostik soda ciltle teması halinde kimyasal yanıklara ve uzun süreli temas halinde metallerde ciddi korozyona neden olur.

Bu yöntem hangi yemekler için uygun değildir?

Tüm tencere ve tavalar tutkal solüsyonunda kaynatılarak temizlenemez.

Aşağıdaki bulaşıklar için başka bir çözüm aramalısınız:

ahşap uçlu kalıcı kulplara sahiptir – sudan şişecek ve vernik kaplaması düşecektir. Kulplar ve kapaklardaki kemik topuzlar için de durum benzerdir - bunlar sert ve çirkin hale gelecektir;
parlak olmalı. Temizledikten sonra, yüzeyin tekrar ayna benzeri hale gelmesi için metali taşlamak için çok zaman harcamanız gerekecektir;
yapışmaz bir tabaka ile kaplanmıştır (Teflon dahil) – alkalide kaynatmak, temel niteliklerinin kaybına neden olacak ve çok miktarda yağda kızartılsa bile yiyecekler dibe yoğun bir şekilde yapışmaya başlayacaktır.

Alüminyum mutfak eşyaları alkali işlemlerini iyi tolere eder, ancak metali tahribattan koruyan oksit filmini kaybeder. Zamanla havayla teması düzelecektir, ancak bunu beklemeden bulaşıkları temiz suda birkaç dakika kaynatmak daha iyidir.

Ancak eski bir dökme demir kazanı veya tavayı temizlemeye başlamadan önce bunu düşünmelisiniz. Üzerlerindeki siyah tabaka karbon birikintileri değil, yıllar içinde oluşan doğal yapışmaz bir kaplamadır. Çözüm onu birkaç dakika içinde aşındıracak, ancak onu eski haline getirmek en az altı ay sürecek. Ayrıca dökme demir alkali ile temas ettiğinde ağır bir şekilde paslanır.

Bu nedenle, ev hanımının dikkatsizliği nedeniyle çekici görünümünü kaybetmiş bir tava, tencere veya başka herhangi bir aletin yıkanması, alkali çözeltinin doğru oranlarına uyulması durumunda zor olmayacaktır. Temizlik tamamlandıktan sonra bulaşıklar su ve günlük bulaşık yıkamada kullanılan deterjanla durulanmalıdır.Zarar görmeyecek eşyalar ateşte ısıtılmalıdır; bu, temizlik sırasında bulaşıkların emebileceği hoş olmayan kokuları tamamen ortadan kaldıracaktır.