Subtropiklerden gelen misafir: Feijoa'nın sağlığa ne gibi yararları ve zararları var?

Rusya'nın orta kesiminde çok az kişi bu egzotik meyvenin faydalı özellikleri ve tadı olan feijoa'ya aşinadır. Avrupa sakinleri bitkiyi ilk olarak Brezilya'da ancak 19. yüzyılda keşfettiler ve ardından anavatanlarına taşıdılar. Çiçekli çalılar bahçeler için mükemmel bir dekorasyon haline geldi ve sulu meyveler bir incelik ve vitamin kaynağı haline geldi. Bu yazıda feijoa'yı daha iyi tanıyacak, faydalarını, potansiyel sağlık tehlikelerini ve tüketime yönelik kontrendikasyonları öğreneceksiniz.

Feijoa neye benziyor ve nerede büyüyor?

Feijoa, Myrtaceae familyasından yaprak dökmeyen bir çalıdır. Yüksekliği 4 metreye kadar büyür, yoğun yayılan yuvarlak yapraklı bir taç vardır. Baharın sonunda ağaç, çok sayıda kırmızı stamenli pembe çiçeklerle göze hoş geliyor. Feijoa gövdesi yeşilimsi kahverengidir ve dokunulduğunda pürüzlüdür.

Bitkinin meyveleri büyük eriklere benzemektedir. Uzunluğu 2-5 cm'ye ulaşır, kabuğu yoğun ve yeşildir, bazen kırmızımsı veya mor bir kaplamaya sahiptir (antosiyaninler içerdiğinden). Ekşi tadı nedeniyle nadiren yenir.Kağıt hamuru gurmelerin özellikle ilgisini çekmektedir. Olgunlaşmış meyvede şeffaftır, tatlıdır, hafif ekşimsi ve nane kokuludur. Tadı kivi, çilek ve ananas karışımına benziyor. Çok sulu ve aromatik.

Feijoa esas olarak subtropikal iklime sahip ülkelerde yetişir. Özellikle aşağıdaki bölgelerde yaygındır:

• Güney Amerika: Brezilya, Arjantin, Uruguay, Paraguay;
• Rusya'nın Kırım, Abhazya, Gürcistan, Krasnodar bölgesi;
• Fransa, Yunanistan, İspanya, Portekiz;
• ABD'nin Pasifik kıyısında;
• Avustralya ve Yeni Zelanda.

Rusya pazarında yeşil meyveler sonbahar boyunca ve kışın başlarında satın alınabilir.

Feijoa'nın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Bilim adamları feijoa'da 90'dan fazla faydalı madde keşfettiler. Bunlar arasında vitaminler, makro ve mikro elementler, organik asitler, antosiyaninler ve flavonoidler bulunur. 100 gr meyvenin kalori içeriği sadece 60-70 kcal'dir. Bu nedenle ürün diyete güvenle dahil edilebilir. Bileşimde hangi değerli kimyasal bileşiklerin baskın olduğunu düşünelim.

• C vitamini

Feijoa'da neredeyse limonda olduğu kadar C vitamini vardır - günlük ihtiyacın 1 / 3'ü. Bu madde güçlü bağışıklığı destekler, kan dolaşımı ve cilt durumu üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Erkeklerde C vitamini pelvik organlarda kanın durgunluğunu önler ve cinsel işlevi iyileştirir.

• B9 Vitamini (folik asit)

Folik asidin varlığı feijoa'yı kadınlar için çok değerli bir meyve haline getirir. Taze meyve tüketirken kırmızı kan hücrelerinin üretimi artar, bu da adet sırasındaki durumu iyileştirir. Hamile kadınlarda folik asit hormonal seviyeleri normalleştirir, intrauterin patolojileri ve erken doğumu önler.

• B5 Vitamini

B5 vitamini kişinin kendini dinç, neşeli ve üretken hissetmesini sağlar. Ayrıca vücuttaki iltihabı azaltan glukokortikoid hormonlarının üretimini de artırabilir.

• Potasyum

Potasyum kalp sağlığı için en önemli makro besinlerden biridir. Vücuttaki su-tuz dengesini düzenleyerek normal kalp atış hızını ve kan basıncını korur, fazla sıvıyı ortadan kaldırır.

• Silikon

100 g feijoa meyvesi günlük silikon ihtiyacının %43'ünü içerir. Bu makro element özellikleri bakımından kalsiyuma benzer: kemik, kıkırdak, diş ve tırnak yapımında kullanılır.

• İyot

Biyoyararlı iyot içeriği açısından yalnızca deniz ürünleri feijoa ile kıyaslanabilir. Çalı denize ne kadar yakın büyürse, o kadar fazla madde içerir.

İyot normal tiroid fonksiyonunu korur çünkü iki hormonun (tiroksin ve triiyodotironin) üretiminde rol oynar. Bu mikro elementin eksikliği durumunda kişi hipotiroidizm, yavaş metabolizma ve obezite riskiyle karşı karşıya kalır. İyot aynı zamanda zihinsel yetenekleri arttırdığı için de faydalıdır.

• Krom

Krom, insülin hormonunun etkisini artıran ve dolayısıyla kan şekeri seviyesini düşüren bir eser elementtir. 100 g feijoa bu maddenin günlük ihtiyacının %14'ünü içerir. Tip 2 diyabetin önlenmesi ve iştahın kontrol altına alınması için meyveler diyete dahil edilebilir.

Feijoa'nın faydalı özellikleri

Düzenli olarak tüketildiğinde feijoa iç organlar üzerinde iyileştirici etkiye sahiptir. Aşağıda vücudun hangi rahatsızlıkları ve özellikleri için onu yemenin yararlı olduğunu ele alacağız.

• Sindirim sorunları için

Feijoa, bağırsak hareketliliğini normalleştiren çok sayıda diyet lifi içerir. Üründeki organik asitler de mide suyu üretimini uyarır.Yeşil meyveler iştahı zayıf olan ve kabızlıktan kurtulmak isteyenler için faydalıdır.

• Düşük tiroid fonksiyonu ile

Ruh hali değişimleri, sürekli yorgunluk hissi, uyuşukluk, sebepsiz yere hızlı kilo alımı - bunlar tiroid bezindeki bir arızanın tipik belirtileridir. Feijoa, çok fazla iyot içerdiğinden hormonal seviyeleri normalleştirmeye ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur.

• Vücuttaki inflamatuar süreçlerde

Doktorlar gut, piyelonefrit, gastrit, ülseratif kolit ve diğer inflamatuar hastalıklardan muzdarip kişilere feijoa yemeyi önermektedir. Meyvenin posası B5 vitamini, tohumları ise omega-3 yağ asitleri içerir. Bu maddeler belirgin anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

• 40 yıl sonra

Yaşlı insanların kabuğuyla birlikte feijoa yemeleri daha iyidir. Serbest radikallerin vücut üzerindeki olumsuz etkilerini nötralize eden kateşinler ve lökoantosiyaninler içerir. Antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır, ruh halini iyileştirir ve vücudu kanserden korur.

• Çocuklukta

Feijoa çocuklar için faydalıdır çünkü bağışıklık sistemini güçlendirir, düşünme yeteneklerini geliştirir ve ruh halini iyileştirir. Meyve egzotik olmasına rağmen nadiren alerjiye neden olur. Çocuklar tatlı yeşil meyveleri yemekten hoşlanırlar.

Feijoa'nın zararı ve kontrendikasyonları

Feijoa meyvelerini kötüye kullanırsanız vücudunuza zarar verme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu nedenle, aşırı yemek yerken bazen aşağıdaki yan etkiler ortaya çıkar:

• mide bulantısı ve kusma;
• ishal;
• şişkinlik;
• sinirlilik;
• kardiyopalmus.

Şeffaf etli yerine beyaz olan olgunlaşmamış meyveleri yememelisiniz. Yüksek asit içeriği nedeniyle bu tür meyveler mide mukozasını tahriş ederek ağrı ve rahatsızlığa neden olur.

Feijoa tüketiminin kontrendikasyonları nelerdir? Tropikal meyveler çok fazla şeker içerir, bu nedenle tip 2 diyabetiniz varsa yenmemelidir. Aşırı kilolu kişiler diyetlerinde tatlı meyveleri sınırlamalı veya yalnızca günün ilk yarısında yemelidir.

Eğer tirotoksikozunuz (tiroid fonksiyonunun artması) varsa, ürünü kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız. Diyetteki aşırı iyot, bu sorunla karşı karşıya olan kişilerin refahını olumsuz yönde etkileyebilir.

Feijoa nasıl seçilir ve saklanır?

Feijoa'nın olgunluğu görünüm ve dokunuşla belirlenebilir. İyi meyveler hafif yumuşaktır ve görünür kusurları yoktur: çatlaklar, çizikler, koyu lekeler. Açık kırmızı, mor veya kahverengi bir kaplamaya izin verilir.

Feijoa, buzdolabının sebze ve meyvelerin bulunduğu alt bölmesinde 7 günden fazla saklanmamalıdır. Meyveler olgunlaşmamışsa 2-3 gün 18-23 derece sıcaklıktaki bir odada bırakın.

Feijoa nasıl yenir?

Vücudun maksimum vitamin alabilmesi için feijoa'yı taze yemelisiniz. Tercihen kabuklu, çünkü hamurda neredeyse hiç bulunmayan çok miktarda faydalı madde (özellikle antosiyaninler) içerir.

Temel olarak feijoa şu şekilde yenir:

1. Meyveleri akan su altında yıkayın.
2. İki parçaya bölün.
3. Posasını çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın.

Midede kolayca sindirildiği için çekirdeğini atmamak daha iyidir. Ayrıca değerli omega-3 asitleri içerir.

Sağlığınıza zarar vermeden günde 300 gr'a kadar taze meyve yiyebilirsiniz. Fazla kilolu kişiler ve küçük çocuklar için miktarın 1,5-2 kat azaltılması tavsiye edilir.

Feijoa nasıl pişirilir - tarifler

Feijoa'dan lezzetli lezzetler ve aromatik içecekler yapabilirsiniz. Sizi birkaç ilginç tarifle tanıştırmaya davet ediyoruz.

Vitamin çayı

Çay yapmak için feijoa yapraklarına ihtiyacınız olacak. 1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu ezilmiş ham maddenin üzerine bir bardak kaynar su dökün ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra biraz bal ve limon suyu ekleyin. Feijoa yapraklarından elde edilen çay, yaygın toksik guatr, hipovitaminoz ve nefriti tedavi etmek için içilir. Aynı zamanda bağışıklığın azalmasına da yardımcı olur.

Yeşil püre

Esasen bunlar şekerle öğütülmüş feijoa meyveleridir. Bileşenleri 1:1 oranında alın ve bir karıştırıcıda öğütün. Püreyi buzdolabında 3 aydan fazla saklamayın. Limon suyu ekleyebilirsiniz - bu, ürünün yeşil renginin korunmasına yardımcı olur (aksi takdirde karışım kahverengiye döner).

Reçel

Feijoa reçeli krep, çörek ve turtalara lezzetli bir katkıdır. Hassas bir tada ve amber rengine sahiptir.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• feijoa – 0,5 kg;
• şeker - 1 bardak;
• konyak veya viski - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 0,5 l.

Meyveleri yıkayın, kabuğunu çıkarın (ancak atmayın). Şekeri bir tencereye dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su ve ateşe verin. Toz tamamen eriyene ve altın rengine dönene kadar karıştırın. Kalan suyu kaynatın, içine şeker şurubunu dökün ve karıştırın. Kabuğu tatlı sıvıya ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Şurubu süzün. Kabuğu atın. Şuruba soyulmuş ve doğranmış feijoa meyvelerini ekleyin. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak 30-40 dakika pişirin. Hazırlanmadan bir dakika önce alkollü içeceği dökün ve karıştırın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Güler yüzlü

Sağlıklı beslenmeyi seviyorsanız smoothie yapmayı deneyin. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• feijoa – 4 adet;
• muz - yarım;
• büyük elma - yarım;
• kivi – 1 adet;
• az yağlı şekersiz yoğurt – 150 ml;
• öğütülmüş tarçın.

Tüm meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Yoğurt ve tarçınla birlikte blenderdan geçirin. Kahvaltıda bir smoothie için veya hafif bir atıştırmalık olarak kullanın.

Feijoa ile fırında balık

Diyetinizi çeşitlendirecek başka bir diyet yemeği. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yoğun beyaz balık filetosu (örneğin pisi balığı);
• feijoa – 5 adet;
• krema – 100 mi;
• portakal suyu – 100 ml;
• bal – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Balık filetosunu iyice durulayın ve kurulayın. Bir çay kaşığı kullanarak feijoa meyvesinin posasını çıkarın ve püre haline getirin. Krema, portakal suyu ve bal ile karıştırın. Filetoyu marine edin ve 1 saat bekletin.

Balıkları fırına koyun ve 200 derecede 40 dakika pişirin. Bitmiş yemeği ezilmiş ceviz veya ayçiçeği çekirdeği ile süsleyin.

Feijoa satın alma fırsatınız varsa, bu zevkten kendinizi mahrum bırakmayın. Subtropiklerden gelen bu misafir size iyi bir ruh hali, yüksek performans kazandıracak ve sağlığınızı iyileştirecektir. Meyvenin hem taze hem de yemek ve içeceklerin bir parçası olarak hoş bir tadı vardır. Aynı zamanda vücut için yeterli miktarda iyot içeren az sayıdaki üründen biridir.