Kıyma bıçağını evde hızlı ve kolay bir şekilde nasıl keskinleştirirsiniz: 1 kötü ve 2 iyi yol

Uzun yıllar kıyma bıçağını keskinleştirmek benim için sorundu. Daha doğrusu, mahvetmekten korktuğum için evde deneme yapmayı değil, sıradan mutfak bıçaklarıyla birlikte profesyonel bir makinede çalışan bir ustaya götürmeyi tercih ettim. Ancak daha sonra bundan sıkıldım. Ve şehrin diğer ucuna yapılan geziler artık çalışma programına uymuyor. Ve kurbağa boğulmaya başladı çünkü birkaç bileme karşılığında yeni bir bıçak satın alabilirdin. Genel olarak yeni bir zanaat öğrenmek zorunda kaldım.

Yöntem 1: olağandışı dosya

Öncelikle bir hırdavatçıya gittim ve satıcıdan bana bir kıyma makinesinden bıçakları bilemek için stokta bulunan tüm aletleri göstermesini istedim. Omuzlarını silkti, kayıtsız bir bakışla bana baktı ve onların böyle bir şeye sahip olmadığını, asla sahip olmadıklarını ve muhtemelen de sahip olmayacaklarını söyledi.

ısrar etmeye devam ettim. Satışta kıyma makineleri ve bıçaklar varsa, aynı bıçakların işlevselliğini geri yükleyebilecek bir ürün de vardır. Tezgahın altından, yeraltından bile getirseler yine de gitmem. Satıcı bir dakika düşündü, sonra canlandı, bir standa gitti ve bir dakika sonra elinde bir dosyayla geri döndü. Bu dosyanın adının Musat olduğunu ve birlikte sonsuza kadar mutlu olacağımızı bildirerek, ciddiyetle bana verdi.

Bir yerlerde sıradan bıçakların eğe ile bilenebileceğini duydum.Ancak kıyma bıçaklarının bilenmesinde kullanıldığını bilmiyordum. Ancak ilginçti, ucuzdu ve kesinlikle bir kullanım alanı bulacaktım, bu yüzden onu satın almaya karar verdim.

Sonuç olarak aynı Musatı kullanarak birden fazla kez bıçağı düzene koyma girişiminde bulundum. Tam tersine hiçbir olumlu değişiklik gözlenmedi. Ancak sıradan bıçaklar iyi bilenmişti, ancak bu, kıyma makinesindeki sorunu çözmedi.

Yöntem 2: zımpara kağıdı

Sıcak bir sonbahar gününde dişçi randevuma kalan süreyi geçirmek için çarşıda yürüyüş yapmaya karar verdim. Konumu çok elverişliydi (neredeyse kliniğin yanında) ve orada her zaman görülecek bir şeyler vardı.

Bu sefer, her türlü şeyin olduğu koridorların arasında yürürken, farkında olmadan bir satıcı ile bir alıcının, bıçakları bilemesi için kendisine biraz zımpara kağıdı verilmesini talep eden bir konuşmaya kulak misafiri oldum. Bu ilgimi çekti, adamın gitmesini bekledikten sonra diğer müşterilerin yokluğundan yararlanarak tezgahın diğer tarafında duran adamı sorguya çektim. Sınırsız bir sabra sahip olduğunu belirtmek gerekir. Bu nedenle yarım saat sonra metal işlemeye yönelik 10 adet su geçirmez zımpara kağıdı seti ile yola çıktım.

Satıcının güvence verdiği gibi, bıçakları zımpara kağıdıyla bilemek armutları temizlemek kadar kolaydır. Özellikle bunlar kıyma makinesinin bıçaklarıysa. Ona göre bileme sürecinin kendisi şöyle görünüyordu:

1. Bir parça kağıdı çok düz ve pürüzsüz bir yüzeye yerleştirmeniz gerekir. Topaklı, nervürlü veya başka bir şey olursa bundan iyi bir şey çıkmaz. Zımpara kağıdının altına sıkışan küçük bir tane bile her şeyi mahvedebilir.
2. Bıçağı, kesici kenarları aşındırıcı yüzeye temas edecek şekilde üstüne yerleştirin.
3. Bıçağı parmaklarınızla bastırın ve saat yönünün tersine çevirin.Tam olarak bunu yapmak çok önemlidir, tersini değil.
4. Bir süre sonra kenarlar parlamaya başlayacak. Tüm yüzeyleri gümüşi parlaklığa ulaştığında bileme işlemi tamamlanmış sayılabilir.

Ancak hepsi bu değil. Kıyma makinesinin bir megalodonun çenesinden daha kötü çalışmaması için, kıymanın içinden geçtiği metal ağı (delikli bir daire) sıraya koymanız gerekir. Onunla yapılan manipülasyonlar bıçakla aynıdır, ancak her iki tarafta da eşit bir parlaklığa getirilmesi tavsiye edilir. Bu arada, ızgarayı kesinlikle saat yönünün tersine değil, herhangi bir yöne döndürebilirsiniz.

Bu yöntem hem elektrikli kıyma makinesine hem de manuel kıyma makinesine uygun olduğundan, önce daha ucuz bir cihazdan bıçaklar üzerinde test etmeye karar verdim. Her şeyi satıcının önerdiği gibi yaptım, kıyma makinesini monte ettim, bu durum için aldığım eti buzdolabından çıkardım ve gerçekten şaşırdım - eski kıyma makinesi sığır eti sanki elma gibi öğütüyordu. Ve bu, 1958'de yapılmış orijinal bıçaklara sahip olmasına rağmen.

Artık modern ve oldukça pahalı bir kıyma makinesinden bir bıçağın katılımıyla tekrarlanan bir deney yapmak artık korkutucu değildi. Ve sonuç yine sevindiriciydi! Daha sonra bu yöntemi yalnızca 5 veya 6 yıl kullandım ve şimdi bile favorim olmaya devam ediyor.

Yöntem 3: aşındırıcı tekerlek

Başka bir kaza olmasaydı bu yöntemi kimseden öğrenmem pek mümkün değildi. Birincisi, artık bu tür bilgilerle ilgilenmediğim için ve ikincisi, bana öyle geliyor ki, bunu çok az kişi kullanıyor.

Bir akşam geç saatlerde domates konservesi yapmaktan başka bir şey yapmıyordum. Saatler on bire beş kala gösterdiğinde evin tuzunun bittiği ortaya çıktı.Son mağaza bir saat önce kapandı ve tek çıkış yolu vardı: komşu gece kuşundan tuz almak.

Mutfağa davet edildiğimde, masanın üzerinde garip bir set fark ettim - demonte bir kıyma makinesinin yedek parçaları arasında ağ ile aynı şekle sahip, ancak kıymanın içinden geçtiği delikler olmayan bir şey vardı. Merakımı yenemediğim için hemen bu eşyanın adını ve amacını sordum. Kıyma makinesinden bıçağı keskinleştirmek için özel bir aşındırıcı tekerlek olduğu ortaya çıktı. Kullanımı kolaydır:

1. Kıyma makinesini, parçaları normal sırayla katlayarak monte etmek yeterlidir, ancak ağ yerine aynı daireyi takın ve rakor somununu (ağ, bıçak ve burguyu bir arada tutan) sap dönecek şekilde sıkın. Baskıyla.
2. Bıçağın kesici kenarları pürüzsüz ve parlak hale gelinceye kadar sapı ters yönde (saat yönünün tersine) çevirin.

Bir kıyma makinesinden bıçakları keskinleştirmek için böyle bir aşındırıcı çark elde etmek kolay değil. Bit pazarlarına gitmeniz veya büyükanne ve büyükbabanıza ortalıkta fazladan bir tane olup olmadığını sormanız gerekecek. Onu bir ilan tahtasında bulduğum ve birkaç kuruşa (40 ruble) satın aldığım için şanslıydım. Şimdi onu en sık kullanıyorum ve bu çok uygun.

"Deneyim koleksiyonumda" şu ana kadar bir kıyma makinesinden bıçağı keskinleştirmenin yalnızca iki yolu var. Bu tür tavsiyelere ihtiyacı olan herkese gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim. Ancak, daha az ilginç ve etkili olmayan başka seçeneklerin de olduğunu düşünüyorum. Bize bu görevle nasıl başa çıktığınızı söyleyin - profesyonellerin hizmetlerini mi kullanıyorsunuz yoksa evde kullanılabilecek bir cihaz mı satın aldınız?