Jöleyi bütün olarak silikon, cam, demir kalıptan alıyoruz

Porsiyonlu jöle yapmak için kullanılan orijinal konektörler, inceliğin güzel ve şenlikli olmasına yardımcı olur, ancak jöleyi bu kalıptan çıkarmak zor olabilir. Tatlının nasıl hazırlanacağını ve bütünlüğünü neyin sağladığını anlayalım.

Pişirme özellikleri

Jöle, koyulaştırıcı bir bileşene (jelatin, pektin, agar-agar) ve meyve ve meyve suyuna dayanan tatlı, jelatinimsi, yarı saydam bir yemektir. Bazen süt, krema ve diğer katkı maddeleri kullanılır. Örneğin etten yapılan jölenin şekersiz versiyonları da vardır.

Sıvı muamele karışımı kalıbı doldurur, ardından katılaşır ve aralarında bir vakum oluşur. Tatlının duvarlardan tamamen ayrılması için bu yapışmanın yok edilmesi gerekir.

Standart formlar herhangi bir zorluk yaratmaz ancak şekilli porsiyon kaplardan jölenin tamamını çıkarmak oldukça zordur. Birçok ev hanımı işlem sırasında küçük parçaların kırılmasından şikayetçidir.

Jöle kalıptan nasıl çıkarılır

Tatlıyı çıkarmanın en kolay yolu yumuşak ve elastik bir silikon kalıptır. Ancak cam ve demir seçenekleri, bir parça üzerinde net bir yapı ve desen elde etmenizi sağlar.

Yağ

Kalıbı çıkarma zahmetinden kaçınmak için, dökmeden önce kalıbı kokusuz bitkisel yağla yağlayın. En ince katmanı yapmaya çalışın. Bitmiş ürün yalnızca girintilerden anında kaymakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir parlaklığa da sahip olacaktır.

su

Herhangi bir formdaki ikramları onlara zarar vermeden çıkarmanın kolay bir yolu vardır. Tek ihtiyacınız olan su ve ekstra bir tabak. Prosedür:

1. Sıcak suyla dolu bir kap hazırlayın. Jöle kalıbından daha geniş olmalıdır. Suyu 50 dereceye ısıtın, bu yeterli.
2. Buzdolabında dondurulan tatlıyı doğrudan kalıbın içine bir kaba yerleştirin.
3. Ürünü birkaç saniye tutun ve içine su girmediğinden emin olun. Sadece alt kısmını suya batırın.
4. Isı, kalıp malzemesinin hafifçe çözülmesine neden olacaktır.
5. Şimdi bir tabak alın ve jöleyi üzerine çevirin. Hızlı bir şekilde dışarı kayacaktır.
6. Gerekirse alt kısmına ve yanlarına parmaklarınızla biraz baskı uygulayın.

Karışımı sıcak suda bekletirseniz tabağa yayılabilir, dikkatli olun.

Buhar veya saç kurutma makinesi

Başka bir seçenek de kalıbı buhar banyosunda ısıtmaktır. Bazılarının komik bulabileceği başka bir yol da: Jöleyi bir tabağa ters çevirin ve üstünü saç kurutma makinesiyle ısıtın.

pureness-fr.htgetrid.com dergisinden tavsiyeler
Kıvırcık jölenin yapısını kaybetmesinin bir diğer nedeni de bileşimde yetersiz miktarda jelatinin bulunmasıdır. En uygun tarifi bulun, biraz pratik yapın ve her şey yoluna girecektir.

Isıtma yok

Su kullanmaktan korkuyorsanız, bir kürdan veya ince bir bıçak alıp kenarına doğru çekin. Jöleye zarar vermemeye dikkat edin.

Jöle iştah açıcı, muhteşem ve sağlıklı bir tatlıdır. Birkaç sırrı biliyorsanız onu kalıptan çıkarmak zor değildir. Ve lüks bir ikramın tadını çıkarabilirsiniz!