Ev mutfağınızda sığır dilini hızlı bir şekilde nasıl temizleyebilirsiniz?

Ne yazık ki, tüm ev hanımları sığır dilini nasıl düzgün şekilde pişireceklerini bilmiyor ve çoğu zaman kendilerini ve sevdiklerini normal menüye orijinal bir katkıyı inkar ediyor. Ancak böyle bir gözetimin düzeltilmesi kolaydır.

Sığır dili çabaya değer mi?

Aslında bu sakatatın hazırlanması uzun zaman alacak. Pişirmek sadece üç saat sürüyor. Ve oldukça yüksek maliyeti hatırlarsak, birçok kişi bu tür "fedakarlıkların" uygulanabilirliğini düşünüyor. Ancak dana dilinin pişmiş yemeklerdeki olumlu özellikleri, teraziyi sık kullanımı lehine çeviriyor.

• B ve PP vitaminleri de dahil olmak üzere birçok mineral ve bu miktarlarda nadiren bulunan çok miktarda çinko içerir. Vücudun hormon ve amino asit üretimini stabilize edebileceği iyot, potasyum, fosfor, demir ve diğer maddeler vardır.
• Vücudun özellikle şeker hastaları için faydalı olan insülin üretimini kolaylaştırır.
• Ameliyat sonrası hastaların menüsüne dahil edilmesini sağlayan doku yenilenmesini teşvik eder.
• Cildin durumunu iyileştirir, daha elastik hale getirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
• Bağ dokusu eksikliği onu gastrit, ülser ve anemisi olan hastalar için faydalı kılar.
• Kan kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardımcı olur.
• Beslenme uzmanları, çok fazla protein ve orta miktarda yağ içerdiğinden, ürünün haşlanmış versiyonunun kilo verme diyetlerinin temeli olarak kullanılmasını önermektedir.

Tavsiye

Yaşlı insanların sığır diline dayalı yemeklere fazla kapılmamaları daha iyidir çünkü çok fazla yağ içerir ve zayıflamış böbreklere veya karaciğere zarar verebilir.

Ne çiğ, ne pişmiş olarak soyulmalı?

Sığır dilinin yumuşak ve hoş bir tada sahip olması için uygun şekilde temizlenmesi gerekir. İşlem iki aşamada gerçekleştirilir.

1. Çiğ dilin kir, mukus veya kalan kandan temizlenmesi gerekir. Bundan önce sakatat en az yarım saat, daha iyisi bir saat soğuk suda ıslatılır. Temizlenmesi gereken her şey ıslanacak ve bu da dil yüzeyindeki atıkların temizlenmesini çok daha kolay hale getirecektir. Eti sudan çıkardıktan sonra kağıt havluyla kurulayın. İyice temizleyin, ancak hafif hareketlerle hoş olmayan kalıntıları kazıyın, aynı zamanda boyunda kalan etleri ve varsa yağları da kesin. Pişirmeden önce akan soğuk suda yıkayın. Deri şimdilik açıkta kalıyor.
2. Temizliğin ikinci aşaması, dana dilinin pişirilmesinden sonra gerçekleşir. Soğuk suya batırılır, 15 dakika kaynatıldıktan sonra kaynayan suyu süzülür, tava ve et yıkanır. Bir dahaki sefere doğrudan kaynar suya atılır ve parçanın büyüklüğüne ve hayvanın ne kadar genç olduğuna bağlı olarak 2,5-3,5 saat kadar pişer. Bununla birlikte defne yaprağını, soğanı ve havuçları kaynatabilirsiniz. Et suyuna ancak son aşamada, hazırlığa neredeyse ulaşıldığında tuz ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde hassas ürün sert liflere dönüşecektir.

Sığır dili hazır olduktan sonra doğrudan kaynar sudan soğuk suya bir dakika kadar koyun.

Tavsiye

Hazır olup olmadığını kontrol etmek için sakatatı bıçakla delmeniz gerekir. Bitmiş dilden berrak bir sıvı çıkacaktır. Et hala nemliyse sıvı bulanık olacaktır.

Daha fazla temizlik çok kolay olacaktır: Deri etin yüzeyinden kolayca ayrılmaya başlar, bıçakla tek bir yerden alıp neredeyse tüm yüzeyden çekebilirsiniz.

Tavsiye

Dilinizi piştikten sonra ancak soğuyana kadar temizleyebilirsiniz. Eğer filmi bırakırsanız daha sonra yapmanız gereken tek şey filmi bıçakla kesmek olacaktır.

Fayda ne zaman zarara dönüşür?

Düşük kaliteli sığır dili hastalığa neden olabilir ve aşırı miktarı kronik hastalıkların nüksetmesine neden olabilir. Bu, aşağıdaki koşullardan biri meydana geldiğinde gerçekleşir.

• Dil haşlanmış olarak satın alındı. Bir yandan temizlenmesine ve hazırlanmasına gerek olmayan bir ürün elde etmek uygundur. Ancak hangi ürünün kaynatıldığını, sonrasında ne kadar zaman geçtiğini, hangi şartlarda muhafaza edildiğini kesin olarak bilemezsiniz. Çoğu zaman diller diğer ülkelerden dondurulmuş olarak satılmaktadır. Bu durumda kaynatıldığında çok çabuk bozulabilirler.
• Sığır dili spontane pazarlardan satın alındı. Satın alırken, satış hakkı için bir sertifikaya ihtiyacınız olmalıdır. Laboratuvarlarda et, hormonların varlığı, antibiyotik miktarı ve diğer zararlı katkı maddeleri açısından kontrol edilir. Spontane pazarların hizmetlerini kullanırsanız vücudunuzda sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
• Çok fazla ürün tüketiliyor. Büyük miktarlardaki sığır dili, bronşiyal astımı, sorunlu tiroid bezleri ve alerjik rinit hastaları için zararlıdır. Diyet ve sağlıklı olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir yiyeceğe karşı bireysel hoşgörüsüzlük olduğunu unutmayın.

Bu ev yapımı lezzetin enfes lezzetini tatmanın zevkini hem kendinizden hem de sevdiklerinizden esirgemeyin.Rus ve yabancı mutfakların pek çok yemeği bu eti çeşitli şekillerde kullanıyor. Modern anneler bunu okul sırt çantalarındaki sandviçler için bir seçenek olarak sunmaya mutlu bir şekilde başladı: hacmi küçük, tadı mükemmel, besin değeri büyüyen bir vücut için uygundur ve en huzursuz çocuklar bile çok fazla alamayacaktır. bu tür yiyeceklerle kirlenmiş.

Sığır dilini önceden pişirip soyarsanız işlem uzun görünmeyecektir. Önceden pişirilmiş etin folyoya sarılmasıyla ürün buzdolabında birkaç gün saklanabilir.