Koruma amaçlı teneke kapaklarda ne sorun var ve neden gelecekte bükülecek kapaklar var?

Koruma için sıcak sezon Ağustos ortasında başlıyor. Yapılacak çok şey var: hasat edin, tarifleri seçin... ve tabii ki kapak stoklayın. Deneyimli ev kadınları en iyi kapakları seçmeye çalışır. Konserveleme için esas olarak teneke kapaklar ve vidalı bükümler kullanılır. Her iki türün de kendine has özellikleri, avantajları ve dezavantajları vardır.

Teneke kapakların nesi var?

Teneke kapaklar bir klasiktir. Bir O-halkası (elastik bant) vardır ve kutuya bir anahtarla sabitlenirler. Anahtar kapalı kavanozun üstüne yerleştirilir. Daha sonra sapı bir daire şeklinde yuvarlanır. Her dönüşte teneke boynun etrafındaki tutuşunu sıkılaştırıyor. "Yuvarlanma" kelimesinden "yuvarlanma" adı ortaya çıktı.

Artıları:

• Uygun Fiyat;
• klasik bankalara uyar;
• Yiyecekler uygun şekilde kapatılırsa bir yıl veya daha uzun süre saklanabilir.

Eksileri:

• tek kullanımlık;
• uzun süre dayanmaz, bozulur (elastik bant kurur);
• konserve için bir anahtar gereklidir;
• teknoloji takip edilmeli;
• Bazı kapaklar çabuk paslanır, lastik bantları kötü olur, yemeğin tadını bozar ve kararır.

Kalay kapakları, kalayın kalınlığına, vernik işlemine ve kauçuğun kalitesine dikkat edilerek çok dikkatli seçilir. Elastik bant elastik ve eşit kalınlıkta olmalıdır. Mantarlama işlemi sırasında kavanozun tam boynunda durması ve teneke ile sıkıca kenetlenmesi önemlidir.

Bir uyarı var: cilasız teneke, asitli gıdaların yanı sıra yoğun renkli sebze ve meyvelerin korunması için kullanılamaz.

Kimyasal reaksiyona girer (oksitlenir). Sonuç olarak, muhafaza, hoş olmayan bir metalik tada sahip, mor-siyah bir renk alır. Ev hanımları çoğunlukla kanıtlanmış markaların lake kapaklarını kullanıyor: "Polinka", "Assorted Zhurzha", "Svetlana".

Çevirmeli kapaklar gelecek mi?

Vidalı kapaklar modern ev hanımlarının tercihidir. Evde meyve konservesi yapmak için harcanan zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf edebilirler. Anahtara ihtiyaçları yok.

Çevirmeli vidalı kapak, 2'si 1 arada bir kapak ve vidadır.İç kısımda özel bir kutunun dişine yapışan çıkıntılar vardır. Ayrıca içerisinde muhafazanın sıkılığını sağlayan kauçuk kaplama bulunmaktadır.

Artıları:

• yeniden kullanılabilir (3 veya daha fazla);
• engelleme için ek bir araca gerek yoktur;
• kavanozun üzerine hızlı ve kolay bir şekilde monte edilir;
• dayanıklı;
• oksitlenmeyin ve ürünlerin tadını bozmayın;
• uzun süre saklanır.

Eksileri:

• daha pahalıdır (yaklaşık 2,5 kat);
• bazen konserve yiyecekleri elinizle açmak çok zordur;
• evlilik gerçekleşir;
• Yalnızca bükümlü kavanozlar için uygundur.

Çevirmeli kapak kullanan ev hanımları, "Moskvichka" üreticisinin yanı sıra "Kubanochka" yı da övüyor.

Çözüm

Peki hangi kapaklar daha iyi, eski teneke olanlar mı, yoksa yeni çıkan, bükülen kapaklar mı? Her ikisinin de özelliklerinin özet tablosu bir sonuca varmanıza yardımcı olacaktır:

İlk bakışta sonuç açıktır: Çevirmeli kapaklar teneke kapaklardan daha iyidir. Üçüncü taraf araçlara ihtiyaç duymadan kavanozları yuvarlayarak ve açarak yıllarca kullanılabilirler.

Ancak madalyonun bir de diğer yüzü var. Bir bükülmeye geçmek için önemli miktarda harcamanız gerekecek. Daha fazla kutu satın almanız gerekecek. Büyük miktarda koruma ile bu oldukça pahalıya mal olacak. Genellikle ev hanımları yavaş yavaş onlara geçiş yapar.

Sorular ve cevaplar

Çevirmeli ve teneke kapaklara alternatif var mı?

Evet. Koruma için iki tip kapak daha vardır: polietilen termo ve vakum. İlki 70-80 dereceye kadar ısıtılır ve hızla kavanozun boynuna konur. 2-3 dakika sonra polietilen büzülür ve içeride bir vakum oluşur. İkincisi en modern seçenek olarak kabul edilir. Kapaktaki özel bir delikten bir pompa kutudaki tüm havayı dışarı pompalar. Sonuç olarak ürünler mümkün olduğu kadar uzun süre taze ve lezzetli kalır. Vakumlu kapaklar 300 defaya kadar kullanılabilir ve altındaki muhafaza asla “patlamaz”.

Çevirmeli kapaklara nasıl tepki veriyorlar?

Çoğunlukla olumlu. Birçok ev hanımı, ilk kez bir büküm kullanmanın korkutucu ve sıradışı olduğunu yazıyor. Sıkılık konusunda şüpheler ortaya çıktı. Ama boşunaydılar. Muhafaza, klasik kapaklardan daha iyi saklanır ve kavanozların kapatılması birçok kez daha kolaydır. Eksilerden sadece kusurlardan ve kalitesizlikten bahsediliyor. Düşük kaliteli vidalı kapakların çıkıntıları çok kısa veya yumuşaktır.Kutunun üzerindeki dişlere iyi yapışmazlar ve hızla kullanılamaz hale gelirler.

Kalite, fiyat, güvenilirlik - koruma için kapak seçiminde 3 ana kriter. Deneyimli ev hanımları onlara eksik kalmamalarını tavsiye ediyor. Kavanoz sıkı kapatılmazsa mikroplar içeri girecek ve her şey kaybolacaktır. Kalay ve büküm arasındaki seçime gelince, ikinci seçenek daha modern ve kullanımı daha kolaydır. Ancak klasikleri yazmak için henüz çok erken. Eğer üretici iyiyse ve ev hanımının anahtar kullanma becerileri ustalık noktasına kadar geliştirilmişse, teneke kutuları eski usul şekilde sarmaya güvenle devam edebilirsiniz.