Silikon kalıpları pişirmeden önce yağlamam gerekir mi?

Silikon kalıplarla çalışmaya başlayan ev hanımlarının asıl sorusu, pişirmeden önce yağlanmaları gerekip gerekmediğidir.

Diğer tüm pişirme malzemeleri gibi silikonun da sıvı veya katı yağ ile yağlanması gerekir, ancak bu yalnızca ilk kullanımdan önce yapılır. Malzemenin gözenekli yapısı yağı hızla emecek ve uzun süre tutacaktır.

İlk kullanımdan önce iç yüzeyi iyice temizleyin. Çoğu zaman silikon kalıplar, içinde hamur parçacıklarının kalabileceği karmaşık bir yapıya sahiptir. Bunu önlemek için, yağın en küçük kusurlara girebilmesi için tavayı ters çevirin.

Her kullanımdan önce yağlamam gerekir mi?

Tipik olarak silikon kalıp ilave yağlama gerektirmez. Bu sadece zaman kaybı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş ürünün kalori içeriğini de artıracaktır. Alt tarafa parşömen, folyo veya kağıt kek kalıpları koymanıza da gerek yoktur - malzeme, fırınlanmış ürünlerin onsuz duvarlara yapışmasına izin vermez.

Bu kuralın istisnası yalnızca karmaşık desenlere veya oluklara sahip yüzeyler olabilir. Bu tür formları her seferinde yağlamak ve yiyecek artıklarından iyice durulamak daha iyidir.

Yiyeceklerin duvarlara yapışmasından hâlâ korkuyorsanız, dökmeden önce üzerlerine az miktarda soğuk su serpin.

Kalıbınızı bulaşık makinesine koymaya veya yüzeyini temizlemek için kimyasal maddeler kullanmaya karar verirseniz, tekrar kullanmadan önce yüzeyin içini tamamen yağlamanız gerekecektir.

Silikon kalıpların bakımı için kurallar

Silikonun olumlu özelliklerini abartmak zordur: hazırlanması kolaydır, depolanması kompakttır ve birkaç kez kolayca katlanabilir veya ters çevrilebilir. Silikon ürünler ucuzdur ve çok çeşitli boyut ve tasarımlarda üretilerek her türlü tatlı, jöle ve jöleli et oluşturmanıza olanak sağlar. Ancak yüzeyin yanmasını önlemek ve malzemenin ömrünü uzatmak için çeşitli kurallara uymanız gerekir.

• Satın aldıktan sonra ve ilk kullanımdan önce, yüzeyinde kalan kimyasal filmi çıkarmak için kalıbı durulamanız gerekir.
• Yıkamak için yalnızca yumuşak süngerler kullanın. Sert fırçalar kırılgan malzemelere zarar verebilir ve yüzey yapısını bozabilir.
• Her kullanımdan sonra kalıp, yiyecek parçacıklarını gidermek için durulanmalı ve yumuşak bir bezle silinmelidir.
• Bitmiş ürünleri, kalıbın kenarlarını çekerek ve deforme etmemek için alt kısmına hafifçe bastırarak çıkarmanız gerekir.
• Büyük turtalar kalıptan çıkmakta zorlanıyorsa tahta veya plastik bir spatula ile onlara “yardımcı olabilirsiniz”.

Silikon kalıbı yağlamanın en iyi yolu nedir?

Bitkisel yağ, tereyağı ve hayvansal yağ dahil olmak üzere çeşitli yemeklik yağ türleri vardır. Silikon yüzeyin yağlanmasında temel bir fark yoktur ancak ilk defa kokusuz bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilir.

Yağı kalın bir tabaka halinde sürmeyin veya içine dökmeyin.Aşırı yağ sadece faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş ürünün görünümünü bozabilecek küçük yüzey desenlerini de tıkayacaktır.

Evde bir pişirme fırçanız varsa, onu yağ uygulamak için kullanmak daha iyidir. Alternatif olarak yumuşak bir bez veya sünger kullanın.

Servis ömrü ve kalıp kalitesi

Yeni bir mutfak asistanı seçmeden önce raflarda sergilenen tüm çeşitler arasından doğru ürünü nasıl seçeceğinizi anlamalısınız.

İşte doğru silikon kalıbı seçmek için bazı ipuçları.

• Yalnızca yüksek kaliteli silikon kalıpları seçmelisiniz. Bu, kalıbı yeniden yağlamayı uzun süre unutmanızı sağlayacak ve zararlı maddelerin yemeğinize girmesini önleyecektir.
• Bir ürünün kalitesini kontrol etmenin en doğru yolu kokusudur. Güçlü bir kimyasal koku alıyorsanız bu seçeneği unutmanız daha iyi olur.
• Kalın duvarlı kalıpları tercih edin; ince malzeme uzun süre dayanmayacak ve hamur veya jöle dökerken geometriyi tutamayacaktır.
• Kaliteyi kontrol etmenin başka bir yolu: Kalıbı bükün ve bükümü inceleyin - orada beyaz işaret görünmemelidir.

Ve son tavsiye: Fırında silikon kalıbı ilk kez kullanırken, bu malzeme yüksek ısı iletkenliğine sahip olduğundan ve yemekler çok çabuk pişirildiğinden pişirme süresini% 15-20 azaltmanız gerekir.