Kavanozların fırında ve su dolu bir tavada nasıl düzgün şekilde sterilize edileceğini öğrenmek

Gerçek ev hanımları bir yaz gününün yılı beslediğini bilir, bu nedenle birçok hazırlık yapmaya çalışırlar. İşin hızlı ilerlemesi için kavanozları fırında sterilize etmeyi tercih ediyorlar. Bu yöntem mutfakta geçirdiğiniz zamanı birkaç saat azaltmanıza olanak tanır. Önemli olan bulaşıkların patlamaması için basit kurallara uymaktır.

Kavanozları fırında sterilize etmek için genel prensipler

Mikroplar yüksek sıcaklıkların etkisi altında ölür. Bunlardan en az biri müstahzarın bulunduğu kavanozun içine girerse içerik bozulacak ve kapak şişecektir. Düzenli temizlik yeterli değildir; yalnızca yüksek kaliteli ısıl işleme ihtiyaç vardır. Evde sterilizasyon için buhar kullanın, suda kaynatın, fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Camın kırılgan bir malzeme olduğu ve özel işlem gerektirdiği unutulmamalıdır. Kavanozların patlaması korkusu nedeniyle çoğu kişi fırını kullanma riskini göze almıyor. Ama boşuna. İyi kapasite gibi yadsınamaz bir avantaja sahiptir ve tek seferde her boyutta etkileyici miktarda tabak işlemenize olanak tanır.

Bir kavanozu sterilize etmek ne kadar sürer?

Deneyimli ev hanımları işlemin süresini gözle belirler: Fırının üzerindeki cam buğulanır ve sonra temizlenir, bu da kavanozu çıkarma zamanının geldiği anlamına gelir. Ancak yeni başlayanlar için tam zamanı not etmek yine de daha iyidir. Küçük (0,5 ve 1 l) kavanozlar daha hızlı, 3 l - daha uzun süre sterilize edilir.

Ortalama olarak fırın sterilizasyonu sürer:

• 10 dakika – 0,5 l'lik kutular için;
• 15 dakika – 1 litre için;
• 20 dakika – 2 l için;
• 25 dakika – 3 l için.

Tüm kavanozlar farklıysa, onları tek tek çıkarmaya hiç gerek yoktur. Önemli olan, sıcak fırında 30 dakikadan fazla kalmamalarıdır. Bu maksimum süredir.

Sıcaklık

Cam kapları fırında sterilize etmek için 120 derecelik bir sıcaklık yeterlidir. Ancak çoğu kişi 150 dereceyi ayarladı - bu izin verilen maksimum sınırdır.

Modern elektrikli fırınlar gazlı fırınlardan daha hızlı ısınır (15-20'ye karşı 3-4 dakika). Bu nedenle, içlerindeki kavanozları sterilize etmek için sıcaklığı kademeli olarak artırmak önemlidir: ilk önce 100 derece, 5 dakika sonra - 120, sonra 5 - 140-150.

6 kural

Kavanozların uygun şekilde sterilize edilmesi ve patlamaması için 6 kuralı hatırlamak ve bunlara uymak yeterlidir:

1. İşlem yalnızca tamamen temiz ve sağlam, talaşsız kaplarla gerçekleştirilir. Kavanozların kuru olması tavsiye edilir, ancak nemli bırakılması da kabul edilebilir.
2. Sterilizasyon için bir tel tepsiye ihtiyacınız vardır. Dökme (katı) yalnızca özel bir şekilde kullanılabilir: 2 cm derinliğe kadar suyla doldurulmalı ve kavanozlar aşağıya doğru yerleştirilmelidir.
3. Kapların birbirine temas etmemesi önemlidir!
4. Kavanozları aynı sıcaklıkta fırına koymanız gerekir: soğuk - soğuk, sıcak - sıcak.
5. Sterilize edilmiş tabakları fırından çıkarmak için kendinizi fırın eldiveni veya havluyla silahlandırmanız gerekir. Kuru olmalılar.
6. Sıcak kutuları yanlarından tutmanız gerekiyor. Eğer boynundan tutarsanız kırılabilir.

Boş kavanozları nasıl sterilize ettiğiniz önemli değil; aşağıdan yukarıya veya aşağıdan aşağıya. Mikroplar camın ısınmasıyla ölür ve fırına ısı her taraftan gelir. Doğru, tabana monte edildiğinde aşağıda zararsız ancak estetik olmayan beyaz bir kaplama görünebilir.

Adım adım talimat

Herhangi bir sterilizasyon bulaşıkların hazırlanmasıyla başlar.Öncelikle kavanozların boyundaki talaşlar açısından incelenmesi gerekir. Hurda iş parçaları için uygun değildir çünkü küçük deliklerden bile hava sızabilir ve ürün bozulur.

Daha sonra camı kabartma tozu veya herhangi bir deterjanla temizlemeniz gerekir. Kavanozun içindeki tabanı ve boyundaki ipleri temizlemeye özellikle dikkat ederek bunu verimli bir şekilde yapmak önemlidir.

Kavanozları hızlı ve iyice temizlemek için önce 3 saat ılık suda bekletin. Temizlik için pürüzlü yüzeye sahip yeni bir köpük sünger alın.

Artık fırında sterilizasyona başlayabilirsiniz. Adım adım talimat:

1. Soğutulmuş konservelerin bulunduğu soğuk kavanozları ve temizlendikten sonra hala nemli olanları soğuk fırında bir fırın tepsisine yerleştirin. Kuru kavanozların yanı sıra sıcak müstahzarlar içeren kavanozlar da önceden ısıtılmış fırına yerleştirilebilir.
2. Kaplar arasında küçük boşluklar olduğundan emin olun.
3. Yakınına vidalı metal kapaklar (lastik bantsız) yerleştirebilirsiniz.
4. Kavanozları 150 derecede 10-25 dakika sterilize edin.
5. Fırını kapatıp biraz soğumasını bekleyin (5-10 dakika).
6. Bulaşıkları kuru fırın eldivenleriyle yanlarından tutarak çıkarın. Kavanozları derhal temiz, steril bir bezle kaplı bir masanın üzerine baş aşağı yerleştirin.

Lastik bantlı kapakların fırında sterilize edilmesi önerilmez. Onlar için standart yöntemi kullanmak daha iyidir - bir tencerede su içinde 5 dakika kaynatmak.

Kavanozları su dolu bir tencerede sterilize etmek

Bu, kavanozları boşluklara hazırlamanın en eski ve en kanıtlanmış yoludur. Bu gün için popülerdir çünkü sadece bir tava ve su gerektirir ve işlemin kendisi ocakta veya ateşte bile gerçekleştirilebilir.

Kavanozları bir tencerede suyla sterilize etmenin 2 yolu vardır: kaynatma ve buharlama.

• Kaynamak. Temiz kavanozlar önce omuzlarına kadar su doldurularak sterilize edilir. Tavada da aynı miktarda su olmalıdır. İşlemin süresi 15-20 dakikadır. İşlemden sonra sıcak preparatlar hemen dökülür ve hemen kapak açılır.
• Buharla sterilize edin. Prosedür için, bir tava suya ek olarak, bir cihaza daha ihtiyacınız olacak - kavanozun boynu için delikli özel bir metal halka. Uygun büyüklükte bir tencerenin üzerine kaynar su konulmalı, ardından temiz kavanozlar tek tek yerleştirilmeli ve 10-25 dakika sterilize edilmelidir (boyutuna bağlı olarak fırında işlem için aynı saatte). Halka metal bir elek veya tel rafla değiştirilebilir. Önemli olan bankaların istikrarını sağlamaktır.

Diğer sterilizasyon yöntemleri

Boşluklar için kavanozlar sadece fırın ve su dolu bir tava kullanılarak değil aynı zamanda mikrodalgada da işlenebilir. Veya sadece sirke ile silin. İlk durumda kavanoza biraz su dökün ve zamanlayıcıyı 900-1000 watt güçte 3-5 dakikaya ayarlayın. Sirke ile sterilize etmek için% 70 esans kullanın - ya duvarları uzun maşa ve pamukla silin ya da dönüşümlü olarak kapaklı kavanozlarda çalkalanan bir çözelti hazırlayın. Oranlar – 7 yemek kaşığı. 500 ml soğuk kaynamış su başına kaşık.

Sirke çözeltisi kimyasal yanık bırakabileceğinden bu sterilizasyon lastik eldivenlerle gerçekleştirilir.

Yani evde boşluklar için kavanoz hazırlamanın farklı yolları var. Fırında sterilizasyon en hızlı yöntemlerden biri olarak kabul edilir ve özellikle çok iş olduğunda faydalıdır. Ancak genel olarak listelenen seçeneklerin tümü mikropları yok etmek ve kavanozlardaki yiyecekleri uzun süre bozulmadan saklamanıza olanak sağlamak için mükemmeldir.