Dondurulmuş karidesleri pişirmenin 11 yolu: sulu ve lezzetli çıkıyorlar

Karides birçok Asya mutfağında bulunur; Ruslar da bu deniz ürünlerini çok seviyor. Doğru, herkes onları nasıl doğru pişireceğini bilmiyor, çünkü lezzetli et ancak süreçte belirli incelikler gözlenirse elde edilecek. Dondurulmuş, soyulmamış karidesleri yanlış pişirirseniz, umutsuzca bozulabilirler.

Yemek pişirme ipuçları

Karides pişirmek için iyi tuzlu su kullanılır. Dondurulmuş deniz ürünlerinin pişmesi, su kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika sürer. Hazır satılmışlarsa kaynar su ile ıslatılır veya 1 dakikadan fazla kaynatılmaz.

Kesilmemiş kabukluların tavadan çıkarıldıktan sonra bile kaynamaya başladığını unutmamak önemlidir. Etin aşırı pişmesini önlemek için bir kevgir içerisine konulmalı ve üzerine soğuk su dökülmelidir.

Farklı karides türlerini pişirme yöntemleri ve süreleri

Deniz ürünlerini hazırlamak için farklı seçenekler vardır; haşlayabilirsiniz, tavada kızartabilirsiniz, hatta ızgara yapabilirsiniz. Her gurme et aşığı kendisi için mükemmel tarifi bulacaktır.

En kolay yol

Hızlı bir şekilde lezzetli et yemek istiyorsanız klasik tarifi kullanmalısınız. Bunun için şunları hazırlamanız gerekir:

• bir paket karides;
• bir tutam tuz;
• birkaç defne yaprağı;
• 3 adet karabiber.

Pişirme yöntemi şu şekildedir: yemeğin ana bileşenlerini durulayın, suyu kaynatın, hazırlanan baharatları ekleyin. Malzemeleri dikkatlice kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın.

Lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Fesleğen, dereotu ve limon suyu deniz ürünlerinin tadını vurgulamaya yardımcı olacaktır.

Kral karidesleri

Kral karideslerin hazırlanmasına özel dikkat gösterilmeli, lezzetli etin sululuğu korunmalıdır.

Bileşenler:

• bir paket kral karides;
• diş sarımsak;
• Defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu;
• tatmak için tuz; 2-3 adet karabiber.

Hazırlık:

1. Öncelikle deniz ürünleri buzu gidermek için su altında durulanmalıdır.
2. Kuru malzemeleri ve 2 dilim limonu ekleyerek suyu kaynatın.
3. Kabukluları kaynayan et suyuna koyun, pişene kadar ara sıra karıştırın.

Beş dakika sonra yemek hazır olacak, fazla pişmemek için içindekileri hemen sudan çıkarmanız gerekiyor.

Soyulmamış Kaplan Karidesleri

Kaplan karidesinin ayırt edici özellikleri iri olmaları, sulu ve lezzetli olmalarıdır.Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kaplan karidesi;
• 1,5 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 6-8 dal dereotu.

Daha sonra doğrudan pişirme işlemine geçin:

1. Deniz ürünlerini yıkayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve tuzu eritin.
2. Yeşiller üstüne konur, doğranmaz, bütün olarak eklenir.
3. Taze dondurulmuş karidesleri tam olarak 7 dakika kaynatın, ardından et suyundan çıkarın.

Lezzetin hazır olup olmadığı rengine göre oldukça kolay belirlenir, deniz ürünleri parlak bir renk alır.

Arjantin karidesi

Arjantin kabukluları genellikle pişirildiğinde kıvrılır ve bu da etin tadını etkiler. Şuna dikkat etmeniz gerekiyor: Bileşenler:

• 1 kg soyulmamış karides;
• 2 litre su;
• Dereotu;
• karanfil;
• yarım limon suyu;
• tuz ve biber.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Suyu kaynatın, tuz, karabiber, baharat ekleyin.
2. İnceliği yayıyoruz ve tekrar kaynamasını bekliyoruz.
3. Aşağıdaki şemaya göre pişirin: Kabuklular küçükse, büyükse 5 ila 7 dakika.

Lezzetli kabukluların soluk pembe renginden yemeğin hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

Mutfak elektroniği kullanarak karides pişirme

Mutfak aletlerini kullanarak yemek hazırlamak daha kolay ve kullanışlıdır. Çoğu, tüm eylemleri bağımsız olarak gerçekleştirdikleri için ev hanımının zamanından tasarruf etmenizi sağlar.

Çoklu pişirici kullanma

Evde, çoklu pişiriciyi kullanabilir ve cihazda bir yemek pişirebilirsiniz; bu, görevi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. İçindekiler:

• karides – 0,5 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• su – 1,5 l;
• herhangi bir yeşillik;
• tuz ve biber.

Adım adım süreç:

1. Pişirme modunda suyu kaynatın, doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
2. Çözülmüş deniz ürünlerini kaynayan et suyuna koyun.
3. Zamanlayıcıyı 3,5 dakikaya ayarlayın ve sinyali bekleyin, kapak açıkken pişirin.

Ürünü cihazın kasesinden çıkartıp pilav veya spagetti ile servis yapın.

Vapur yöntemi

Sağlıklı beslenmeye bağlı kalanlar için inceliği benmari usulü hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemin avantajı suyunun dışarı sızmamasıdır, bu da etin sulu olacağı anlamına gelir.

Hazırlık için:

• büyük karidesler – 15 adet;
• su – 1,5 l;
• tuz – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım süreç:

1. Pişirme, karideslerin buzunun çözülmesi, yıkanması ve bir kaseye konulmasıyla başlar.
2. Tuz suda eritilir ve ardından deniz ürünleri sıvıya dökülerek yarım saat bu durumda bırakılır.
3. Kabukluları cihazın ızgarasına yerleştirin ve 10 dakika pişirin.

Ses sinyalinden sonra ürünü buharlayıcıdan çıkarın. Yemek wasabi, limon sosu veya başka bir sosla servis edilir.

Mikrodalgada

Deniz ürünlerini pişirmenin en kolay yolu mikrodalgadadır. İhtiyacın olacak:

• 0,3 kg karides;
• 0,1 l su;
• 100 mililitre soya sosu;
• 5 adet karabiber.

Adım adım adımlar:

1. Yemeğin ana bileşenini bir kaseye koyun, üzerine soya sosunu dökün ve karabiber ekleyin.
2. Delikli özel bir kapakla örtün.
3. Kabı cihaza yerleştirin, gücü maksimuma ayarlayın.

Üç dakika sonra yemek hazır olacak, geriye kalan tek şey kabukluları tuzlamak ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırmak.

Limonlu bira için karides meze

Bira için deniz ürünleri özel bir tarife göre hazırlanır, parlak ve lezzetli olur. Aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

• 1 kg soyulmamış karides;
• 2 defne yaprağı;
• 3-5 dal dereotu;
• 1 limon;
• 1 yemek kaşığı. l. yağlar;
• tuz ve baharatlar.

Adım adım adımlar:

1. Kaynayan suya tuz, baharatlar ve doğranmış otlar eklenir.
2. Yarım limonun suyunu ekleyin ve yemeğin ana bileşenini ekleyin.
3. 5 dakika pişirin, ardından hemen bir kevgir içine boşaltın ve buzlu suyla durulayın.

Servis yapmadan önce inceliği yağ ve limon suyuyla serpin. Yemek hazır, birayı bardaklara dökebilirsiniz.

Salata için dondurulmuş soyulmamış karides nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan karides, soğuk meze veya salata için lezzetli bir temel olabilir.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• 500 gr orta boy karides;
• 1 litre su;
• 1/3 demet dereotu, şemsiye almak daha iyidir;
• 2 defne yaprağı;
• 1,5 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Daha fazla eylemler:

1. Uygun büyüklükte bir tencereye su dökün ve ana bileşen dışındaki tüm malzemeleri ekleyin. Et suyu kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
2. Çözdürülmüş ve yıkanmış karidesleri kaynar suya koyun. 5 dakika kadar dinlendirip ocağı kapatın.

Belirli bir süre sonra deniz ürünlerini çıkarın ve soğuk suyla hızla soğutun.

Dondurulmuş karides pişirmeden nasıl pişirilir

Karideslerin haşlanmasına gerek yoktur, başka şekillerde de hazırlanabilir. Bu, tadı daha da kötüleştirmez, aksine bazıları bu formda lezzetli et yemeyi tercih eder.

Soya soslu karides

Karides eti özel lezzetini soya sosundan alır. Yemeği aşağıdaki malzemelerden hazırlayabilirsiniz:

• 300 karides;
• 2 diş sarımsak;
• 60 mililitre soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı.

Adım adım süreç:

1. Deniz ürünlerini çözdürün ve üzerine sos dökün.
2. Sarımsakları doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin.
3. Çeyrek saat kadar marine edilmeye bırakın. 10 dakika kadar kızgın yağda kızartın.

Düzgün kızartma için sürecin izlenmesi ve sürekli karıştırılması önemlidir.

Sarımsaklı kızarmış karides

Deniz ürünlerinin sarımsak dişleriyle kızartılmasıyla özel bir tat elde edilebilir.Dairenin etrafında süzülen aroma birçok kişinin iştahını kabartacak. İçindekiler:

• 0,5 kg soyulmamış karides;
• 1,5 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz.

Adım adım adımlar:

1. Gerekirse deniz ürünlerini çözün, ardından su altında durulayın.
2. Yağı derin bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin, ne kadar çok olursa yemek o kadar lezzetli olur.
3. Kabukluları yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika kızartın, işlem sırasında sürekli karıştırarak her şeyin eşit şekilde kızarmasını ve yanmamasını sağlayın.

Bu basit şekilde, inceliği evde pişirebilirsiniz. Karmaşık bir şey yok, bu yüzden hiç pişirmemiş olanlar bile deniz ürünlerini pişirebilir.

Meyilli karides

Orijinal yemeklerin hayranları meyilli deniz ürünlerini pişirmeyi denemelidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• doğranmış karides – 350 gr;
• su – 100 mi;
• peynir – 0,1 kg;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yumurta.

Daha fazla eylemler:

1. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, içine su dökün ve karıştırın.
2. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, biraz tuz ekleyin ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
3. Her bir karides hazırlanan karışıma batırılıp kızgın tavada yağda kızartılır.

Deniz ürünleri her iki tarafta 2 dakika kızartılır. Hazır olduklarında peçetelerin üzerine serilirler.

Karides için soslar

Soslar pişirme yöntemi dikkate alınarak seçilir. İdeal kombinasyon şu şekilde kabul edilir:

• haşlanmış deniz ürünleri kremalı sarımsak sosuyla tatlandırılır, hafif bir tadı ve özel bir tadı vardır;
• kızartıldığında tatlı ekşi sosla servis edilir, domates veya soya sosu esas alınarak hazırlanır;
• pişirme sırasında fındık veya peynir sosu kullanmak daha iyidir;
• incelik kömür üzerinde pişirilirse limon turşusu kullanmak daha iyidir.

Sos, servis edilmeden hemen önce deniz ürünlerinin üzerine dökülür. Ayrıca masaya sos tekneleri de koyabilirsiniz, böylece herkes kendisi için en iyisini seçebilir.

Sorular ve cevaplar

Tecrübeli ev hanımları bile karidesleri her zaman doğru şekilde pişiremezler, çünkü incelik pişirmenin kendine has incelikleri vardır. Pek çok insanın deniz ürünleri hakkında soru sorması şaşırtıcı değil.

Üzerine kaynar su döksem olur mu?

Mağazadaki ürünlerin çoğu hazır satılıyor, rengine göre belirleniyor, kabuklular pembe. Bu durumda pişirmeye gerek yoktur, sadece buzları çözülür ve ardından 5 dakika kaynar su ile doldurulur.

İlave tuz ilave edilir, yemeğe limon suyu serpilir ve servis edilir.

Haşlanmış karides nasıl temizlenir?

Kabukluları kesmenin karmaşık bir yanı yoktur, oldukça hızlı bir şekilde yapılır. Vücudu parmaklarınızla tutmanız ve diğer elinizle kafayı sökmeniz gerekir. Bacaklar basitçe dışarı çekilir.

Daha sonra kabuk çıkarılır, yanlardan basitçe soyulur. Bağırsak bir çatalla çıkarılır, alet bağırsağın altına yerleştirilip öne doğru çekilir. Bu parçanın doğru şekilde çıkarılması önemlidir, zarar görmemesi gerekir, aksi takdirde tüm etleri yıkamanız gerekecektir.

Yemek pişirmek için ne kadar tuza ihtiyacınız var?

Karidesler çok miktarda suda kaynatılır, iki kat daha fazla sıvı gerekir. Dondurulmuş deniz ürünlerini kabuklu olarak pişirmeniz gerekiyorsa en az 1,5 yemek kaşığı kullanın. her litre et suyu için kaşık. Kabuklular soyulursa biraz daha az, bir tane yeterli olacaktır.

Doğru baharatlar nasıl seçilir?

Bu lezzetli yemeğin çoğu seveni, baharatlarla iyice tatlandırılmış kabukluları yemeyi tercih ediyor.Gurmelerin çoğuna göre en iyi kombinasyon aşağıdaki baharatlar tarafından sağlanmaktadır:

• zencefil;
• dereotu dalları;
• karanfil;
• defne;
• yenibahar bezelye.

Sarımsak karanfilleri ve limon suyu lezzet ve keskinlik katar. Baharatlar her zaman kendi tercihlerinize göre seçilir; deneylerden korkmanıza gerek yok, kendiniz için en iyi kombinasyonu bulmanın tek yolu budur.