Salatalık Turşusunu Kullanmanın 9 Yolu

Salatalık turşusu, salata sosu, et ve deniz ürünleri için marine veya lezzetli bir turtanın temeli olarak kullanılabilir. Okumaya devam edin - Salatalık turşusunu kullanmak için 9 ilginç fikir.

Marine olarak kullanın

Ete sululuk ve hassasiyet kazandırmak için marine edilmesi gerekir. Salatalık turşusu aşağıdaki ürünlerin tadını iyileştirmek için ideal bir bileşime sahiptir:

• yağsız domuz eti;
• tavuk ve hindi;
• balık;
• karides.

Tek yapmanız gereken ham iş parçasını tamamen turşunun içine batırmaktır. İsteğe bağlı olarak baharat, sarımsak, soğan halkası ekleyebilir veya saf salamura kullanabilirsiniz. Islatılmış et veya balık, pişirme, kızartma veya ızgara için çok uygundur. Marine etme süresi 30 dakika ile 8 saat arasında değişmektedir. Kesin süre ağırlığa bağlıdır - örneğin 2,5 kg ağırlığındaki bir tavuk 2,5 saat marine edilecektir.

Bütçe tuzlu kurabiyeler

Birçokları için bu tarif, çocukluktan kalma hoş anıları geri getirecek. 90’lı yıllarda hemen hemen her evde salamura kurabiye pişirilirdi. Tüm malzemeler ucuzdur ve unlu mamullerin tadı oldukça iyidir.

Pişirme algoritması:

1. Bir kapta şekeri, salatalık sıvısını ve bitkisel yağı (her biri 1 bardak) karıştırın.
2. 1 çay kaşığı soda ekleyin.
3. 3 bardak elenmiş unu dökün (gerekirse 1 bardak daha ekleyin).
4. Hamuru yoğur.
5. 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri istediğiniz şekilde kesin.
6. Önceden ısıtılmış fırına verip 200 derecede 10-15 dakika pişirin.

Salatalık turşusu vücuttaki su-tuz dengesini yeniden sağlar. Metabolizmayı hızlandırır ve iştahı açar. İçeceğin sadece 50 ml'si yoğun antrenman sırasında su kaybını önlemeye yardımcı olur. Küçük yudumlarla içerseniz hıçkırık geçer. Baharatlı-tuzlu sıvı, mineral kaybını azaltmak ve refahı artırmak için kadınların menstruasyon sırasında içmesi faydalıdır.

Patatesleri haşlamak için salatalık salamurası

Şüphesiz, haşlanmış ve kabarık patates püresi çok lezzetlidir! Ancak bazen salata için patatesleri kaynatmanız gerekir - örneğin Olivier salatası. Daha sonra yumuşaklık ve gevşek yapı artıdan çok eksi haline gelir. Patatesler ufalanır ve eşit küpler halinde kesilemez. Böyle bir durumda salatalık turşusu yardımcı olacaktır! 1 litre suya 100 ml eklemeniz gerekir, böylece patatesler kaynatıldıktan sonra elastik hale gelir.

Lezzetli pasta tarifi

Sirkeli salatalık turşusu harika bir pandispanya yapar - yumuşak, kabarık ve aynı zamanda çok ucuz.

Aşağıdaki talimatlara göre hazırlayın:

1. 1 su bardağı salamura ve 1 su bardağı şekeri bir kapta karıştırın.
2. 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve vanilin kaşıkları.
3. Unu ayrı bir kaba eleyin ve 1 çay kaşığı soda ekleyin.
4. Sıvı kısmı unun içine dökün ve karışımı kaşıkla karıştırın.
5. Tatmak için şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, kuru üzüm ekleyin.
6. Yağlanmış tavada 170 derecede 40 dakika pişirin.

Salata sosu yapımı

Salatalık salamurası, "Bahar" gibi sebze salataları için sos görevi görebilir. Yapımı çok kolay; sadece 3 yemek kaşığı karıştırın. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 çay kaşığı salatalık sıvısı, tadına göre baharat ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.

Saf haliyle salatalık turşusu günde en fazla 200 ml tüketilebilir. Bu dozun aşılması şişmeye ve mide yanmasına neden olabilir. İçecek, kronik gastrit ve ülser, hipertansiyon, ateroskleroz, kolesistit ve ürolitiyazisi olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

Okroshka'da salatalık turşusu

Bu harika yaz yemeği için birçok tarif var. Ancak salatalık salamuralı okroshka özellikle sıcak havalarda iyidir. Hoş ekşilik, sarımsak ve defne yaprağının tadı ona özel bir tat verir. Kaynamış su için önerilen oranlar 1 ölçü tuzlu su ve 3 ölçü sudur.

Salamura dünkü makarnanın tazelenmesine yardımcı olur

Salatalık salamura kullanmanın bir başka seçeneği de makarnayı yeniden ısıtmaktır. 1-2 gün önce pişirilenler artık aynı tadı vermiyor ve iştah açmıyor. Ekşi, baharatlı sıvı, bazı şeyleri kökten değiştirir. Makarnanın bulunduğu küçük bir tencereye 100 ml salamura dökün ve üstü kapalı olarak 7-10 dakika ısıtın.

Çorbaya eklesen ne olur?

Turşudan arta kalan sıvı kış çorbaları yapımında kullanılabilir. Pancar çorbası ve lahana çorbası, salamura eklerken lezzet açısından gözle görülür derecede fayda sağlayacaktır. Ve bu önemli bileşen olmadan hodgepodge ve rassolnik'i pişirmek tamamen düşünülemez!

Salamura ortalama 7 gün buzdolabında saklanır. Son kullanma tarihi geçmişse ve uygun bir kullanım alanı yoksa sıvıyı dondurabilirsiniz. Bu haliyle sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda kozmetik amaçlar için de uygundur.Cildinizi yumuşatmak ve parlatmak için yüzünüzü buz küpleriyle silebilirsiniz. Ya da iş gününün sonunda yorgunluğu ve kas gerginliğini hızla gidermek için onları sıcak suya atıp ayak banyosu yapın.

Hadi güveç yapalım

Güveç hazırlarken sebzeleri kavurduktan sonra, haşlama sıvısını eklemenin zamanı gelmiştir. Ancak sıradan su tatsızdır, pek çok kişi yemeğe ekşilik katan domates salçası veya lahana turşusu ekler. Ancak salatalık turşusu yahniyi çok daha zenginleştirir! Yarısına kadar su ile seyreltilerek eklenmesi tavsiye edilir. Bu durumda ilave tuz kullanımına gerek yoktur.

Eski günlerde, salatalıklardan ve diğerlerinden (domates, lahana turşusu, elma turşusu, karpuzdan) elde edilen salamura her zaman et ve sebze yemekleriyle birlikte servis edilirdi. Baharatlı sıvının vücudu faydalı maddeler ve tonlarla beslediğine inanılıyordu. Elbette minimum tuz içeren salamura içmek için daha iyidir. Ve eğer içeceği saf haliyle içmek konusunda isteksizseniz, onu yemeklerde kullanmanın birçok yolu vardır. Son olarak salatalık turşusunu dökmenize gerek kalmamasının bir diğer nedeni de onu kozmetik amaçlı kullanma ihtimalidir.