Kavanozların mikrodalgada sterilize edilmesi: 5 dakikada kapatılacak kaplar nasıl hazırlanır?

Kışa konserve yemek hazırlamanın önemli bir aşaması, bulaşıkları kaynar su dolu bir tencerede dezenfekte etmektir. Daha az zaman ve çaba harcayarak kavanozları mikrodalgada sterilize etmek mümkün müdür? Neyse ki evet. Doğru prosedür ve önlemleri takip ettiğiniz takdirde konteynere hiçbir şey olmayacaktır. Sonuçta, bir mikrodalga fırın başlangıçta cam da dahil olmak üzere çeşitli kaplardaki yiyecekleri ısıtmak için tasarlandı.

Cam kavanozların hazırlanması

Kavanozların sterilizasyon için uygun şekilde hazırlanmaması durumunda cam kırılabilir ve mikrodalga fırına zarar verebilir. Daha sonra parçaları çıkarmak uzun zaman alacaktır. Bulaşıkları çatlak, kaba talaş, ezik, çizik ve düzgünsüzlük açısından inceleyin.

Kavanozların sağlam kalması halinde ılık su ve karbonatla iyice yıkanması gerekir. Kokulu deterjanlar uygun değildir. Sabun parçacıkları ve kimyasal katkı maddeleri kazara ürünlere bulaşmamalıdır. Kavanozların tabanında ve duvarlarında karbonat izi kalmadığından emin olun.

Daha sonra cam eşyalar temiz bir havluyla kurutulmalıdır.

Kapaklar kavanozlardan ayrı olarak klasik şekilde - bir tencerede kaynar su içinde - sterilize edilir. Metal nesneler mikrodalga fırında ısıtılamaz.

Bulaşıklar pırıl pırıl temizlendiğinde kavanozları mikrodalgada sterilize edebilirsiniz.

Sterilizasyon süreci

Kavanozları dezenfekte etmenin en kolay yolu onları yüksek sıcaklıktaki su buharına maruz bırakmaktır. Cam kapları içeriden tamamen sararak bakteri, mantar ve virüsleri yok eder.

Eylem sırası aşağıdaki gibidir:

1. Kavanozların tabanını 3 santimetre kaplayacak şekilde temiz su dökmeniz gerekiyor. Sterilizasyon sırasında kapta metalik bir tortu oluşmaması için damıtılmış veya çökeltilmiş sıvının alınması tavsiye edilir.
2. Kavanozları mikrodalga fırının tepsisine yerleştirin. Birbirlerinin duvarlarına temas etmediklerinden emin olun.
3. Mikrodalgayı 800 watt'a ayarlayın ve başlat düğmesine basın.

Cam eşyaların sterilizasyonu ne kadar sürer? Bu, mikrodalga fırının yük seviyesine ve kabın hacmine bağlıdır. 3-4 adet yarım litrelik kavanozu 3 dakika bekletmeniz yeterlidir.

3 litrelik kavanoz, içine yarım bardak su dökülüp, sıvının dışarı sızmaması için yan tarafa tepsiye yerleştirildikten sonra 4-5 dakika sterilize edilir.

Kuru sterilizasyon

Kavanozları yalnızca sıcak su buharını değil aynı zamanda mikrodalga ışınlarını kullanarak işlemenizi sağlar. Kuru sterilizasyon yönteminin bir dezavantajı vardır - cam kaplara zarar verme riski daha yüksektir.

Mikrodalga fırının özelliği, ışınlarının yalnızca ıslak nesneleri etkilemesidir. Daha önce ilginç bir paradoksa dikkat etmişsinizdir: Isıtılmış çorbadaki sıvı sıcaktır, ancak et ve sebze parçaları soğuktur. Bir ürün ne kadar fazla nem içeriyorsa o kadar hızlı ısınır. Bu nedenle kuru sterilizasyon yönteminde bile mikrodalganın içine bir kap su yerleştirilir.

Ne yapılmalı?

1. Mikrodalga fırın tepsisinin ortasına %70'i temiz suyla dolu bir kupa yerleştirin. Daha fazla sıvı dökerseniz kaynadıktan sonra dökülecektir.
2. Boş kavanozları kupanın etrafına yerleştirin.
3. Mikrodalga gücünü 700 watt'a ve zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarlayın.
4. Başlat düğmesine basın.

Bazı ev hanımları kavanozları tamamen kuru olarak sterilize ettiklerini ve cam kapların bozulmadığını iddia ediyor. Ancak elektrikli cihazın kendisine zarar verme riskiyle karşı karşıya olduklarını bilmiyorlar.

Kavanozları nasıl alıp yiyecekleri korumaya nasıl başlanır?

Böylece mikrodalgadaki zamanlayıcı, sterilizasyon işleminin sona erdiğini bildiren bip sesi çıkardı. Kavanozlar çok ısındığı için fırın eldiveni, eldiven veya havlu kullanarak çıkarmanız gerekir.

Bulaşıkları boynunuzdan tutarak kaldırmayın. Sterilizasyondan sonra sıcak kavanozlar kırılgan hale gelir, bu nedenle onları iki elinizle duvarlardan tutarak çıkarmanız gerekir. Havlu kuru ve sıcak olmalıdır. Sıcaklıktaki en ufak bir değişiklik kavanozun patlamasına neden olacak ve sıcak parçalar size doğru uçacaktır. Dikkat olmak.

Kabı ıslak yöntemle sterilize ettiyseniz saklamadan önce kurumasını bekleyin. Temiz bir havlu hazırlayın. Kutuları yanlara doğru yerleştirin. Bu şekilde bulaşıklar, havlu üzerine baş aşağı koymaya göre daha hızlı kurur.

15-20 dakika sonra kavanozlar hazır. Reçel, sebze, mantar veya et güveçlerini yuvarlamak için idealdirler.

Müstahzarlarla bulaşıkları nasıl sterilize edebilirim?

Çoğu zaman, bakteriler korunması amaçlanan ürünlerin kendisinde bulunur. Et, sebze ve meyveleri sterilize edilmiş bir cam kavanoza sarsanız bile, patojenik mikroorganizmaların içeride çoğalması ve atık ürünleri - toksinleri serbest bırakması riski devam eder.

Gelecekte kendinizi gıda zehirlenmesinden nasıl koruyacağınıza bakalım.

Reçel yapımı:

1. Temiz ve kuru bir kavanozun %80'ini reçelle doldurun. Daha fazlasını dökemezsiniz, aksi takdirde tatlı yapışkan kütle tavaya dökülür.
2. Gücü 800 watt'a, süreyi 6 dakikaya ayarlayın.
3. Başlat düğmesine tıklayın.
4. Zamanlayıcı bip sesinden sonra reçel kavanozunu 5 dakika daha mikrodalgada bırakın. Bu süre zarfında metal kapakları bir tencerede su ile kaynatın.
5. Tedavinin bulunduğu cam kabı mikrodalga fırından çıkarın ve kapakları toplayın.

Tuzlu sebze ve salataların hazırlanması:

1. İki adet temiz litrelik kavanoz alın ve bunları %50 oranında doldurun.
2. Kabı mikrodalga fırına yerleştirin. Cam duvarların birbirine temas etmediğinden emin olun.
3. Dalga gücünü 800 watt'a ve zamanlayıcıyı 3 dakikaya ayarlayın.
4. Mikrodalgayı açın.
5. Zamanlayıcı bip sesinden sonra iş parçalarını 6 dakika daha mikrodalga fırının içinde bırakın. Bu süre zarfında kapakları ve çatalı sterilize edin.
6. Turşu kavanozlarını mikrodalgadan dikkatlice çıkarın. Temiz bir çatal kullanarak sebzeleri (salata) sterilize edilmiş bir cam kavanozdan diğerine aktarın. Yiyecekleri kapaklarla kapatın.

Mikrodalga sterilizasyonu neden geleneksel kaynatmaya göre daha iyidir?

Bilinen ev işlerinin basitleştirilmiş yöntemleri çoğu zaman insanların sırf yeni oldukları için onlara güvenmemesine neden olur. Bazı ev kadınları, evlerinde mikrodalga fırın olmasına rağmen kapları hâlâ "eski usulle" sterilize ediyor. Ama boşuna.

Kavanozları mikrodalgada sterilize etmenin geleneksel kaynatmaya kıyasla birçok avantajı vardır:

• zamandan tasarruf sağlar;
• güvenli çünkü ev hanımlarının kaynar suyla temas etmesine gerek yok;
• bakteri ve mantarlar ayrıca mikrodalga ışınlarından da etkilenir;
• mutfakta hoş bir mikro iklim sağlar: haneler artık sıcak su buharından boğulmaz.

Belki de tek olumsuz enerji tüketimidir. Ama ev hanımı 2-3 kavanoz reçel yapması gerekiyorsa elektrik parasındaki artışın farkına bile varmayacaktır.