1 Dakikada Ekmek Nasıl Öğütülür ve Ekmek Kırıntısı Yapılır?

Çoğu ev hanımının elinde çöpe atamayacakları ekmek parçaları kalır. Ve buna değmez - çeşitli yemeklerde kullanılan ekmek kırıntılarını yapmak için kullanılabilirler.

Ev yapımı ekmek, mağazadan satın alınan ekmeklerden çok daha lezzetlidir. Sonuçta, endüstriyel ölçekte krakerlerin hangi ürünlerden hazırlandığı bilinmiyor. Ve küf oluşmadan yıllarca saklanmaları garip - onlara ne eklendiği belli değil. Ve maliyet tasarrufu açıktır - gereksiz ekmek parçalarını kullanmak ücretsizdir ve mağazadaki ekmek maliyeti 100 ruble'den başlar.

Taşlama yöntemleri

Ekmeği farklı şekillerde öğütebilirsiniz. Ekmekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanıyan en popüler olanları burada bulabilirsiniz.

1. Manuel olarak

Ekmek parçaları elle kolayca parçalanabilir. Bunu yapmak için patates ezici, tahta oklava veya kalın, ağır bir tahta kullanın.

Sadece kurutulmuş parçalar ezici veya oklava ile ezilebilir. Taze ekmek çok yumuşaktır ve ekmek yapmak yerine sıvı bir kütleye dönüşecektir. Kalın ekmek parçalarını açmak için oklava da işe yarar.

Ağır bir tahtayla çalışırken küçük porsiyonlarda ekmek kırıntıları kullanın. Bunları bir tahta ile örtün, birkaç kez bastırın, elde edilen maddeyi sürekli karıştırın. Hazır kırıntılar ayrı bir kaba dökülebilir, böylece yalnızca kesilmesi gereken parçalar kalır.

2. Rendelenmiş

Herkes tarafından erişilebilir, ancak uzun bir yol.Hem taze hem de kuru ekmeği öğütmek için rende kullanabilirsiniz. Özellikle küçük delikler kullanıyorsanız kırıntılar oldukça düzgündür. Ancak diğer yöntemlere göre biraz daha zaman alacaktır.

Rende kullanarak ekmek kırıntısı yapmak parmaklarınız için de tehlikelidir. Cilde zarar vermemek için son derece dikkatli olmalısınız.

3. Kıyma makinesinde

Sovyet döneminde ekmek kırıntıları satılmıyordu ve annelerimiz ve büyükannelerimiz evde sıradan kıyma makineleri kullanıyordu. Ve elektronik cihazların ortaya çıkışı işi daha da kolaylaştırdı.

Zaten dilimlenmiş ekmek veya somun kıyma makinesine yerleştirilmelidir. Porsiyonların küçük olması işi kolaylaştıracaktır.

Bu ilginç. Bu yöntem aynı zamanda kıyma bıçaklarının keskinleştirilmesine de yardımcı olacaktır.

Kıyma makinesinde öğütülen peksimetler, ev hanımlarının alışık olduğundan biraz daha büyük olabilir. Bu nedenle en küçük nozulu kullanmalısınız.

4. Mutfak robotu veya blender kullanmak

Ekmeği öğütmenin en hızlı ve en kolay yolu, onu bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya yerleştirmek ve birkaç kez çalıştırmaktır. Blender suya daldırılabilirse, porsiyonlar küçük yapılmalıdır - ünitenin gücü bir mutfak robotununkinden çok daha azdır. Sert ekmekle çalışırken kırılabilir.

Hangi yöntemin kullanılacağına herkesin kendisi karar verecektir. İşte yemek pişirmenin bazı artıları ve eksileri:

Ekmeği hazırlamak

Ekmeklemenin nasıl yapılacağına bağlı olarak ekmeğin hazırlanması gerekir. Tipik olarak kullanılır:

• taze ürün;
• doğal olarak kurutulmuş;
• fırında veya tavada kurutulur.

Taze ekmek için en sık kullanılan kabuk, kabuktur. İç kısmı çok yumuşaktır, kurutmak daha iyidir.

Ekmeği doğal olarak bütün olarak veya önce küçük küpler halinde keserek kurutabilirsiniz. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü daha sonra taşlama sırasında daha az çaba harcanacaktır.

Önemli. Üzerinde küf oluşmaması ve ekşimsi bir tat oluşmaması için kuru ekmeğin eskimemesi gerekir.

Krakerleri fırında kurutmak için 180 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 10-15 dakika yeterlidir. En önemli tavsiye fırında kraker nasıl kurutulur - aşırı kızarmasına izin vermeyin: tadı kaybolacak ve ekmeğin tadı acı olacaktır.

Ayrıca normal bir tavada çok lezzetli krakerler de yapabilirsiniz. Tavayı ısıtın, ekmeği dökün (yağ kullanmanıza gerek yok) ve sürekli karıştırarak her tarafını 5-10 dakika kızartın.

Nerede kullanılır

Bu krakerler isimlerini tam olarak asıl amaçlarının ekmek yapmak olması nedeniyle almıştır. Ekmek kırıntılarında kızartılabilen hemen hemen her yemeği pişirebilirsiniz:

• sebzeler (brokoli, karnabahar ve lahana, domates, kabak, patlıcan vb.);
• et (tavuk budu ve kanatları, sığır eti ve domuz eti parçaları);
• pirzola, pirzola (sebze ve patates dahil), zrazy;
• peynir vb.

Tavsiye. Hazırladığınız ürün çok kuruysa ve ekmek yapışmıyorsa, taze yumurtaya batırın ve ancak o zaman ekmek yapın.

Ekmek kırıntıları ayrıca derin yağda kızartılmış yiyeceklerin (örneğin sebze parçaları, peynir topları) hazırlanmasında da sıklıkla kullanılır. Bu şekilde yemek daha çekici ve estetik açıdan hoş görünüyor. Ayrıca tatlılar hazırlarken kruton da ekleyebilirsiniz - örneğin ev yapımı tatlılar veya Patatesli kek.

Üzerlerinde küf oluşmasını önlemek için ekmek kırıntılarını buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak en iyisidir. Fırında veya tavada kurutulan peksimetler, depolama sırasında soğutmaya ihtiyaç duymaz.