Dondurulmuş tavuk hemen pişirilebilir mi yoksa çözülmesi gerekir mi?

Tavuğu saklamak için dondurucuya koymak uygundur, ancak sonra şu soru ortaya çıkar: Bu dondurulmuş tavuğun nasıl pişirileceği? Çorbaya eklemeden önce buzunu çözmem gerekir mi? Özellikle ürün uygun şekilde hazırlanmışsa bu gerekli değildir.

Donma sorun olmadığında

Doğru hazırlık nedir? Cevap son derece basit: Dondurucuya koymadan önce tavuğu kalan tüylerden temizlemeniz, kesmeniz ve daha az yağ istiyorsanız derisini çıkarmanız gerekir. Ana yemeklerde etin kemikten çıkarılması tavsiye edilir. Daha sonra parçalar farklı kaplara veya torbalara konulmalı, son kullanma tarihi imzalanarak raflara yerleştirilmelidir.

Tavsiye
Durulamadan sonra gelecekteki iş parçasının yüzeyi ne kadar kuru olursa ve dondurma işlemi sırasında "meyve suyunun" sızması ne kadar az zaman alırsa, yarı mamul ürünün kalitesi o kadar iyi olur.

Bu önceden hazırlanmış ürünün buzunun çözülmesine gerek yoktur - sadece soğuk suya koyun ve pişirin. Bu, bitmiş yemeğin tadını veya kalitesini etkilemeyecektir.

Buz neyi etkiler?

Dondurulmuş tavuk, bir istisna dışında, soğutulmuş tavukla aynı şekilde pişirilir: Etin tamamen pişmesi ortalama 1,5 kat daha uzun sürer. Yine de çorba, buzunun çözülmesinden çok daha hızlı bir şekilde masada olacak.

İkinci nüans: Buzlu tavuk aynı zamanda suyu soğutur ve daha uzun süre kaynamasını önler. Buna göre çorbayı yavaş tencerede pişirirseniz çalışma aralığını 1,5-2 kat daha uzun ayarlayın, aksi takdirde tavuk pişmeyecek veya et suyu doymayacaktır.

Yavaş pişiricideki tavuğun kaynatılması gerekir - cihaz yavaşça ısındığı ve ardından çorbayı kaynattığı için (bundan dolayı "fırından çıkmış" etkisi elde edersiniz), zararlı mikroorganizmaların ette çoğalma riski vardır ve o zaman ölme. Bu nedenle, pure-fr.htgetrid.com dergisi "Çoklu Pişirme" programını veya önce "Pişirme" programını seçmenizi, tavuğun kaynamasına izin vermenizi, köpüğü gidermenizi ve ardından "Çorba" döngüsünü etkinleştirmenizi önerir.

Tavsiye
Tamamen zamanlayıcıya güvenmeyin ve tavuğun pişip pişmediğini test etmek için bir çatal kullanın. Ham ürünün delinmesi daha zor olacak, delikten meyve suyu çıkacak ve bu da anında köpük üretecektir.

Tavuğu ne zaman çözmelisiniz?

Buz çözmenin gerekli olduğu birkaç durum vardır:

• Dondurulmuş kısım çok büyük olduğunda, hafifçe çözülmesine izin vermeniz, gerekli miktarı ayırmanız ve geri kalanını hemen dondurucuya koymanız gerekir;
• önce derisi çıkarılmadığında ve tabakta hiçbir faydası olmadığında (örneğin, minimum yağ içeren bir diyet yemeğine ihtiyacınız var);
• porsiyon tabağa sığmayacak ve suyun üzerine çıkacak şekilde dondurulduğunda;
• Tavuğu kızartmayı veya haşlamayı planlıyorsanız, fazla meyve suyu yemeği mahvedecektir, bu nedenle etin çözülüp süzülmesine izin vermeniz, ardından durulayıp kağıt havluyla kurutup pişirmeniz önerilir.

Önemli
Tekrarlanan dondurma kesinlikle yasaktır, bu nedenle tavuğun önceden porsiyonlara bölünmesi çok önemlidir. Aksi takdirde, örneğin boyun, sırt ve kanat çorbası, göğüs eti salatası ve but etli haşlanmış patates yaparak, tüm et suyunun aynı anda yemek pişirmek için kullanılması tercih edilir.

Doğru şekilde buz çözme

Basit önerileri izlerseniz, çözüldükten sonra tavuk tadı veya şeklini kaybetmez:

1. Ürünü yavaşça, tercihen buzdolabında veya balkonda çözün.Mikrodalgada veya fırında etin kuruması ve hatta pişirilmesi riski yüksektir. Bunun son yemek üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır. Odada kedi/köpek yoksa ve hava yeterince soğuksa iyi bir seçenektir, aksi takdirde tavuk eridikten hemen sonra bayatlayacaktır. İyi bir yer kuzey veya batı tarafındaki pencere pervazıdır.
2. Ürünü torbadan çıkarın, filme alın ve kaptan bir tabağa çıkarın - bu, buzun çözülmesini hızlandıracaktır.
3. Buz çözme işlemini su jeti ile zorlamayın: bu et sıçramaları hijyenik değildir ve et sulanır.
4. Tavuğu kenarlı bir kaseye koyun; içinden oldukça fazla sıvı akacaktır. Her şeyin aşağıdaki ürünlere dökülmesi kötü olur.
5. Tezgahta çözülürken tavuğu evcil hayvanlardan korumak için ürünü bir mikrodalga başlığı ile örtün.

Gelecekte kullanmak üzere tavuk satın almaktan ve dondurmaktan çekinmeyin. Bu haliyle dondurucuda standart şartlarda 2 ila 5 ay boyunca tüm faydalı özelliklerini korur. Pişirmeden önce kuşu eritmek gerekli değildir - çorba için tavuğu buzunu çözmeden ekleyin. Yemeğe yarın kahvaltıda değil de bugün öğle yemeğinde ihtiyacınız varsa bu son derece kullanışlıdır.