Smoothie ve kokteyl hazırlamak için ideal blenderi seçme

Hangi blenderin seçileceği sorusu - sabit veya daldırma - bu cihazı satın alırken belki de ilk ve en zor sorulardan biridir. Seçim, bu cihazı nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Bu makale smoothie ve kokteyl yapımıyla ilgili olduğundan smoothieler için bir blender seçeceğiz. Özel bir blender olmadan en sevdiğiniz içeceğin tadını çıkaramayacağınızı zaten düşündünüz mü? Endişelenmeyin: Aslında, zaten bir blenderınız varsa, bu muhtemelen işe yarayacaktır! Sadece her model türünün kendi artıları ve eksileri vardır; onlar hakkında konuşacağız.

Kokteyller ve smoothieler

Bir kokteyl yapmak için bir blender ve bir smoothie yapmak için bir blender için gereksinimler farklıdır, çünkü hazırlanmalarının tarifi büyük ölçüde farklılık gösterir ve bu öncelikle içeriklerden kaynaklanmaktadır.

Akla ne tür bir smoothie gelirse gelsin, büyük ihtimalle temel sıvılardan (süt veya meyve suyu) ve şurup, dondurma, taze meyveler veya jöle gibi yumuşak malzemelerden oluşur. Bu kural hem bardaki alkollü kokteyller hem de fast food restoranlarındaki sütlü kokteyller için geçerlidir. Neden çilekli veya muzlu kokteyller var ama nadiren elmalı kokteyl bulabiliyorsunuz? Çünkü bu bileşenler yumuşaktır, kolayca püre haline getirilir ve sıvı bir baz halinde karıştırılır.Neden çikolata kokteyline tat vermesi için şurup ekleniyor ve çikolatanın kendisi sadece dekorasyon olarak kullanılıyor? Sebebi aynı: Şurubu süt ve dondurmayla karıştırmak kolaydır ki çikolata için söylenemez. Genel olarak, herhangi bir karıştırıcı, parametrelerden bağımsız olarak bir kokteyl hazırlayabilir (yani sıvı malzemeleri yumuşak olanlarla karıştırabilir).

Ancak smoothie'lerde durum daha karmaşıktır: tarifler her zaman fındık, kurutulmuş meyveler, tahıllar veya sert meyve ve sebzeler gibi yoğun yiyecekler içerir, ancak asıl sorun, smoothie'lerin tüm klasik çeşitlerinde ya buz ya da dondurulmuş meyve ve yemişlerin kullanılmasıdır. Bu onun "numarasıdır" ve bu sayede benzersiz tutarlılığı elde edilir. Ancak buzsuz ve donmuş meyvesiz smoothie'ler daha az lezzetli değildir. Evet, farklı bir tutarlılıkları var ama bu kişisel tercih meselesi.

Smoothie'ler ve kokteyller için bir blender seçerken, özellikle smoothie'lere odaklanmanız gerektiği ortaya çıktı, çünkü herhangi bir model yumuşak malzemeleri öğütebilir, ancak herkes yoğun veya sert malzemeleri işleyemez.

Tavsiye

Blenderi püre haline getirilmiş çorbalar yapmak için de kullanmak istiyorsanız, buradaki durum daha çok kokteyl yapmaya benzer çünkü malzemeler pişirildikten sonra yumuşar. Tek şey, bir daldırma blenderinin çok daha kullanışlı olacağını unutmayın, çünkü genellikle hacmi de küçük olan özel bir kaba dökmeden doğrudan tavada doğrayıp karıştırabilirsiniz.

Seçim kriterleri

Teknolojinin smoothie hazırlamasının kokteyl hazırlamaktan daha zor olduğu gerçeğini daha önce ele almıştık. Peki doğru model nasıl seçilir? Her şey buz ve dondurulmuş meyve kullanmak isteyip istemediğinize bağlıdır.

Güç

Smoothie yapmak için bir blender seçmek, dalgıç-sabit prensibine değil, öncelikle güce dayanmalıdır! Bu soru aslında ikincisi bile değil. Asıl önemli olan, cihazın buz parçalarını işleyip buz tozuna dönüştürüp çeviremeyeceğidir. Her türlü öğütme için 300 watt'lık bir güç yeterli olacaktır: Scarlett'ten Brown'a kadar farklı fiyat kategorilerindeki şirketler bunlara sahiptir. Ancak işlem birkaç dakika sürecek ve sıcak bir odada "kar" hızla erimeye başlayacak ve bu da tüm tutarlılığı bozacaktır. Amerikalıların çoğu, evde bile, her biri 1200-1400 watt'lık güçlü karıştırıcılar kullanıyor: birkaç saniye içinde buzlu smoothieler yapmanıza izin veriyorlar!

Bu arada

Smoothie'nin "bir kafede olduğu gibi" çıkması için uygun güçte bir cihaz satın almanız gerekecek ve bu çok para. Blender endüstriyel olmasa da ev kullanımı için olsa bile. Pazarımızda bu tür modeller var, ancak ideal tutarlılığın tadını çıkarma fırsatı için yaklaşık 30.000 ruble ödemek isteyeceğinizi düşünmüyoruz, bu yüzden bir uzlaşma bulmanız gerekecek.

Kapasite

Dalgıç modellerde bu sorun geçerli değildir: çelik bir camda bile taşlama yapabilirsiniz! Ancak buzlu smoothie'ler için sabit bir blender dayanıklı olmalıdır. Kabın dayanıklı karbon fiberden yapılmış olması daha iyidir ve bu yine en ucuz modellerin özelliği değildir. Güçlü, güvenilir cam da oldukça pahalı olacaktır, ancak bu gibi durumlarda dayanıksız cam ve sıradan plastiğe güvenilemez. Evet, bir smoothie'nin tadını çıkarma arzusu oldukça pahalıya mal olabilir gibi görünüyor!

Tip

Peki hangi blenderi seçmelisiniz: daldırma mı yoksa sabit mi? Aslında pek de önemli değil. Küçük sabit karıştırıcılarda smoothie yapmanın daha rahat ve doğru olduğuna inanılıyor.

• Hassas bir doku elde etmenizi sağlarlar ve püre ağzınızda erir.
• Genellikle daha fazla güce sahiptirler, bu da taşlamanın çok daha hızlı gerçekleşeceği anlamına gelir.
• Onlarla çalışırken süreci kontrol etmenize ve fiziksel çaba harcamanıza gerek yoktur.
• Bu tür modeller çoğunlukla içecek yapmak için tasarlandığından genellikle bir şişeyle birlikte gelir.

Her gün smoothie içiyorsanız bu model gerçekten bu içecek için özel olarak tasarlanmıştır. Ama aynı zamanda az sayıda dezavantajı da var.

• İyi ve güçlü sabit karıştırıcılar genellikle daldırmalı karıştırıcılardan daha pahalıdır.
• Bu tür modellerin çok yönlülüğü düşüktür: yalnızca kokteyl, sos ve diğer küçük yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilirler.

Ancak daldırma içeceğiyle bile aynı derecede iyi sonuçlanabilir! Sadece kabın üzerinde durup düğmeyi basılı tutmaktan yorulmanız ve malzemeleri püre kıvamına getirememeniz riski vardır. Dezavantajları:

• en düzgün kıvamı elde etmek mümkün olmayacak, içecekte hala küçük içerik parçacıkları bulunacaktır;
• elinizde tutmanız gerekiyor ve bu yorucu oluyor, özellikle de blender çok güçlü değilse ve yavaş öğütüyorsa.

Bu sizin için sorun değilse ve küçük kuruyemiş ve meyve parçalarına karşı değilseniz, bu türün avantajlarını daha çok seveceksiniz.

• Bu modeli kullandığınızda bulaşıklar daha az kirlenir: doğrudan yemek pişirdiğiniz kaptan içebilirsiniz.
• Bu karıştırıcılar inanılmaz derecede çok yönlülüğe sahiptir: farklı boyutlardaki ve her sertlikteki malzemelerden oluşan tabakları doğramak ve karıştırmak için kullanılabilirler.
• Çoğu daldırma karıştırıcısı, kapalı bir hacimde doğramak için küçük bir kabın yanı sıra bir çırpma teli ile birlikte gelir, böylece örneğin bir avuç fındık veya birkaç küp çikolatayı da çırpıp doğrayabilirsiniz!

Yani, eğer bir gurme iseniz ya da aynı dokunun varlığı sizin için önemliyse, smoothie'ler ve kokteyller yapmak için ideal olan güçlü bir sabit blender satın almanız gerekecektir. Ancak küçük kusurlar sizi hiç rahatsız etmiyorsa, o zaman elinizde olanı kullanabilir veya en fazla işlevselliğe sahip bir model satın alabilirsiniz.

Eğer smoothie'ye buz eklemeyecekseniz, seçim kriterlerinin sayısı keskin bir şekilde azalır: herhangi bir modern makine bu içeceğin hazırlanması görevini üstlenebilir. Bu durumda blender 300 hatta 200 watt güce sahip olabilir, cam veya karbon hazneye sahip olabilir ve hem suya daldırılabilir hem de sabit olabilir.

Artık bu küçük mutfak yardımcısı için alışverişe çıktığınızda nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyorsunuz. Lezzetli içecekler şeklindeki sonucun sizi ve sevdiklerinizi uzun süre memnun edeceğini umuyoruz!