Çoklu fırın nedir ve içinde yağ olmadan lezzetli yemekler pişirmek mümkün mü?

Ev aletleri rutin ev işlerini çok basit bir sürece dönüştürüyor. Çoklu fırın mutfakta başka bir yardımcı olabilir. Bu cihaz yakın zamanda (2014'te) satışa sunuldu, bu nedenle herkes onun özelliklerine ve işlevlerine aşina değil.

Çoklu fırın: ana özellikler

Çoklu fırın, yemek pişirmek için tasarlanmış bir mutfak cihazıdır. Çalışma prensibi şu şekildedir: Ürünler, akışı kabın içinde serbestçe dolaşan sıcak hava dolu bir kaseye yerleştirilir.

Cihaz şunlardan oluşur:

• Vakalar. Dayanıklı, ısıya dayanıklı plastik veya paslanmaz çelikten yapılmıştır, bazı modellerde bu malzemelerin bir kombinasyonu kullanılır. Çoklu fırınların çoğu dikey olarak yönlendirilmiş bir gövdeye sahiptir.
• Ürünler için bölme. Kasanın alt kısmında bulunur. Bölme, cihaz kullanıldığında ısınmayan bir tutamak ile donatılmıştır.
• Kontrol ünitesi. Cihazı kontrol etmeye yönelik düğmeler dokunmatik veya mekanik olabilir. Bazı modellerde seçilen modun özelliklerini (sıcaklık, pişirme yöntemi, işlemin sonuna kadar kalan süre) gösteren bir ekran bulunur.
• Isıtma elemanları. Modele bağlı olarak elektrikli ısıtma elemanları veya halojen elemanlar kullanılır.
• Konvektör. Bu, istenen sıcaklığa ısıtılan havayı dolaştıran bir cihazdır.
• Izgara. Ürünlerin eşit şekilde ısıtılması için dönen bir platform gereklidir.
• Aksesuarlar. Bu, derin kızartma için bir sepet, biftek kızartmak için ızgaralar, yağ toplamak için kaplar vb. olabilir.

Çoklu fırının özellikleri modele bağlıdır. Bu gösterge belirleyici olduğu için güce dikkat etmelisiniz. Çoğu zaman güç 1,4–1,5 kW'tır. Ayrıca aksesuar çeşitleri farklı modellerde farklılık gösterdiği için donanıma da dikkat etmeniz gerekiyor.

Çoklu fırın fonksiyonları

Çoklu fırının çeşitli kullanışlı işlevleri vardır. Bu cihazı kullanarak şunları yapabilirsiniz:

• biftek veya kümes hayvanlarını kızartın (ve yemeğin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur);
• çeşitli güveçler hazırlayın;
• sebze kızartması yapın;
• ekmek, çörekler, turtalar pişirin;
• yoğurdu fermente edin.

Bazı modellerde kaynatma işlevi vardır. Aslında çoklu fırın, fırının, ekmek yapma makinesinin, konveksiyonlu fırının, mikrodalga fırının ve çoklu pişiricinin yerini alabilir. Ancak bu tür evrensel modeller pahalıdır. Çoklu fırınların daha basit versiyonları çok sayıda fonksiyona sahip olmayabilir.

Çoklu fırında nasıl pişirilir?

Sıcak hava fonksiyonlu çoklu fırında farklı yemekler pişirebilirsiniz. Önemli olan, seçilen modelin işlevlerini anlamak için talimatları dikkatlice incelemektir.

Yiyeceğin içi yumuşak ve yumuşak, dışı ise ince, çıtır bir kabukla sonuçlanır. Aynı zamanda pek çok yemek fazla miktarda katı ve sıvı yağ kullanılmadan hazırlanmaktadır. Bu nedenle çoklu fırından çıkan yiyecekler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Biftek kızartmak, kebap hazırlamak ve balık kızartmak için özel bir ızgara kullanılır. Hazırlanan ürünler üzerine serilir, ardından önerilen rejim ayarlanır.

Çoklu Fırında patates kızartması pişirmek sorunsuzdur ve tarifte çok az yağ kullanılır. Bu durumda dilimler altın kahverengi, dışı çıtır, içi yumuşak olur.

Muffin ve diğer unlu mamulleri hazırlamak için hamur kalıplara (metal veya silikon) yerleştirilir ve çoklu fırın sepetine yerleştirilir.

Çoğu yemeğin ortalama pişirme süresi yalnızca 20-30 dakikadır. Pişirme sırasında ilave karıştırmaya veya döndürmeye gerek yoktur. Sadece cihazı açın ve zamanlayıcı sinyalini bekleyin.

Çoklu fırında ne pişirebilirsiniz?

Çoklu fırında pişirilebilecek yemek çeşitleri modele bağlıdır. En basit cihazda bile et, balık, sebze pişirebilir, hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Pek çok kişi bu cihazı, patates kızartmasını neredeyse hiç yağ olmadan pişirme yeteneğinden dolayı beğeniyor ve bu da yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltıyor.

Gelişmiş fonksiyonlara sahip çoklu fırınlarda yoğurt ve diğer fermente süt ürünlerini hazırlayabilirsiniz. Bunun için ısıtılmış süt ve özel starter kültürler kullanılır. Bitmiş yoğurda taze meyveler, reçel, çikolata veya diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.

Bazı modellerde yiyecekler haşlanabilmektedir. Salatalar için sebzeleri hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa bu kullanışlıdır.

Çok fırınlı tarifler

Her çoklu fırın modeli bir tarif kitabıyla birlikte gelir. Onun yardımıyla cihazın nasıl kullanılacağını öğrenebilirsiniz. Biraz deneyim kazandıktan sonra yemek hazırlamak için kendi tariflerinizi kullanabilirsiniz.

Örnek olarak, burada patates kızartması yapmak için bir tarif verilmiştir.

Yemeğin hazırlanması yaklaşık 10 dakika sürecektir ve fırın 20 dakika daha pişecektir. Yani patatesleri yarım saat içinde masaya servis etmek mümkün olacak.

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

1. Patatesleri soyun, durulayın ve küp şeklinde kesin. Hazır dondurulmuş yarı mamul ürünü kullanabilirsiniz.
2. Taze kök sebzeler kullanıyorsanız yarım kilo patates için 1,5-2 yemek kaşığı bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır. Yarı mamul hazırlarken 0,5 kaşık yeterlidir.
3. Patateslerin tuzlanması ve tatmak için baharatlarla tatlandırılması gerekir.
4. Hazırlanan patates dilimlerini yağ dolu bir kaseye koyun.
5. 200 dereceye kadar ısınmak için cihazı açın. Cihazın ısındığını belirten sinyal duyulduğunda kaseyi içine yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı 15 dakika boyunca 180 dereceye ayarlayın. Karıştırmaya gerek yok.
6. Sinyal sesi duyulduğunda cihazı kapatın, kaseyi çıkarın ve patatesleri bir tabağa aktarın. Herhangi bir sosla servis yapın.

Çoklu fırın ile hava fritözü arasındaki fark nedir?

Çoklu fırının tasarımı başka bir popüler cihaza (konveksiyon fırını) benzer. Ancak bunlara analog denemez.

Çoklu fırın, bu cihazdaki ürünlerin sıcak havayla daha eşit şekilde üflenmesi açısından hava fritözünden farklıdır. Sonuç olarak, yemekler çoklu fırında, hava fritözünden çok daha hızlı pişirilir. Ve minimum ısıl işlem, gıdalardaki besin maddelerini mümkün olduğunca korumanıza olanak tanır. Ayrıca çoklu fırın daha işlevseldir, içinde daha çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Çok pişirici mi yoksa çok fırınlı mı?

Çoklu fırının sıklıkla karşılaştırıldığı başka bir cihaz da çoklu pişiricidir. Ancak bu cihazların farklı çalışma prensipleri vardır:

• Çoklu fırın bir konveksiyon cihazıdır, pişirme sıcak hava üflenerek gerçekleştirilir.
• Çoklu pişirici modellerinin çoğunda ısıtma yalnızca kasenin altından gerçekleştirilir.Ancak cihazın sıkı bir kapağı ve termos duvarları olduğundan ürünler eşit şekilde ısıtılır.

Yavaş bir tencerede çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Yani içinde çorba veya yulaf lapası pişirebilirsiniz. Çoklu fırın bu tür yemekleri pişiremez. Bu cihaz kızartma, fırınlama ve fırınlama için daha uygundur.

Çoklu fırında pişirirken yemeğin her tarafında kabuk oluşur, ancak çoklu pişiricide bu imkansızdır.

Çoklu fırın nasıl seçilir?

Uygun bir çoklu fırın modeli seçmek için aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerekir:

• Güç. Cihaz ne kadar güçlü olursa yiyecek o kadar hızlı pişer. Ancak enerji tüketimi daha yüksek olacaktır.
• Kontrol seçeneği. Bu bir zevk meselesi. Bazıları dokunmatik tuşları tercih ederken, bazıları da mekaniği tercih ediyor.
• Görüntülemek. Bir ekranın varlığı isteğe bağlı ancak kullanışlı bir seçenektir. Ekranlı modeller daha pahalıdır.
• Kase hacmi. Yiyen kişi sayısına ve hangi yemekleri hazırlamayı planladığınıza göre seçim yapmalısınız. Örneğin bütün bir tavuğu pişirmek için 4-5 litrelik bir kaseye ihtiyacınız var.
• Fonksiyonel. Bu parametre cihazda hangi yemeklerin pişirilebileceğini belirler. Ancak unutmayın, ne kadar çok seçenek olursa, fiyat da o kadar yüksek olur.

Ayrıca kitte bulunan aksesuarların mevcudiyetine de dikkat etmek önemlidir.

Yani çoklu fırın, çeşitli yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz modern bir mutfak cihazıdır. Kullanımı oldukça kolay ve işlevseldir. Ancak çoklu fırınlar ucuz değildir; konveksiyonlu fırınlardan ve çoğu çoklu pişirici modelinden daha pahalıdırlar.