Bir süngeri mikrodalgada dezenfekte etmek mümkün mü: bilimsel bir görüş

Bir mutfak süngerinin mikrodalgada sterilize edilmesinin gözenekli malzemede kalan tüm mikroorganizmaları yok ettiği ve buna bağlı olarak süngerlerin ömrünü uzattığı düşünülmektedir. Bunun gerçekten böyle olup olmadığını ve herhangi bir işleme gerek olup olmadığını anlamaya çalışalım.

Neden mutfak süngerini sterilize etmelisiniz?

Görünüşe göre geniş çaplı bir laboratuvar çalışması yaparsanız, mutfak süngerinde en az miktarda bakteri bulunabilir. Birincisi, ona sadece temiz ellerle dokunulur ve ikincisi sürekli "yıkanır". Ancak bu yanlış bir izlenimdir.

Mikrobiyota kolonileri

Mikroplar ve basiller süngere farklı yollardan ulaşırlar.

• Birincil kirlenme üretim aşamasında meydana gelir - havada yaşayan ve fabrika ekipmanının yüzeyinde bulunan mikroorganizmalar köpük kauçuğun gözeneklerine nüfuz eder. Ancak bu korkutucu değil çünkü her evde ve dairede tamamen aynı görünmez oda arkadaşları var.
• Daha sonra çiğ et veya balık kesmek için kullanılan kapların yıkanması sırasında bakteriler içeri girer. Spontane pazarlardan satın alınan çiğ süt ürünleriyle temas eden mutfak eşyaları daha az tehlikeli değildir.
• Ayrıca bazı bakteriler, özellikle de çürümeye başlamışlarsa, yiyecek artıklarından da gelebilir.
• Aile üyelerinden birinde havadaki damlacıklar yoluyla bulaşan bulaşıcı hastalıklar varsa, tabaklarda ve çatal bıçak takımlarında patojenik mikroplar kalır ve bunlar daha sonra süngerin gözenekli malzemesine nüfuz eder ve çoğalmaya başlayabilir.

Furtwagen Üniversitesi'nden (Almanya) bilim adamlarının yaptığı araştırmada mutfak süngerlerinde 362 çeşit bakteri tespit edildi. Bu bir tuvalet fırçasından bile daha fazlasıdır.

Diğer mikroorganizmalar

Köpük kauçuğun kalınlığında bakterilerin yanı sıra maya ve küf mantarları da yaşar ve kendilerini özgür hissederler. Belirli bir durumda süngerde hangi tür mantarların kolonize olduğuna bağlı olarak, diğer mikroorganizmalardan çok daha tehlikeli olabilirler. Ek olarak, onlarla savaşmak inanılmaz derecede zordur ve vücuda girdiklerinde birçok küf türü (örneğin, kötü şöhretli Aspergillus) ölümcül bile olsa geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur.

Mikrodalgada süngerlerin sterilize edilmesi

Bulaşık süngerinin içinde yaşayan patojenik mikroflorayı öldürmek için ev hanımları çok basit bir yöntem kullanır - mikrodalgada işleme. Bu prosedür her üç günde bir veya gerekirse daha sık gerçekleştirilir.

Süreç açıklaması

Doğrudan sterilizasyona geçmeden önce sünger, bulaşık deterjanı veya basit çamaşır sabunu ile "yıkanır". Bu, bazı mikropların mekanik olarak uzaklaştırılması için değil, kalan gıdanın gözeneklerden yıkanarak temizlenmesi için gereklidir. Bir süngeri temizlemeden mikrodalgaya koyarsanız, kalıcı ve hoş olmayan bir koku alacaktır (bu durumda bunun bakteri aktivitesiyle hiçbir ilgisi olmayacaktır).

Sonraki adımlar şöyle görünür:

1. Sünger temiz suya batırılır.Malzeme ne kadar fazla sıvı emerse, her şeyin planlandığı gibi gitme şansı o kadar artar ve yeni bir mikrodalga fırın almak zorunda kalmazsınız.
2. Sünger bir tabağa yerleştirilir (seramik, cam veya özel plastikten yapılmış olmalıdır).
3. Süngerin yanına üçte ikisi suyla doldurulmuş bir bardak yerleştirilir - bu, kullanılmayan manyetik enerjinin cihazın içinde birikmesini önlemek için tasarlanmış bir önlemdir.
4. Mikrodalgayı 1-2 dakika kadar açın. Gücün 750 Watt veya daha fazlasına ayarlanması tavsiye edilir.
5. Fırın kapandığında, sıcaklığı 100°C olacağından süngerin biraz soğumasını beklemeniz ve ancak o zaman çıkarıp tekrar yerine koymanız gerekir.

Sterilizasyon sırasında mikrodalgadan ayrılmayın. Süngerin ıslatıldığı suyun onu erimeye karşı koruduğu gerçeğine rağmen, bazen köpük kauçuğu hala "erimeye" başlar - bu durumda ısıtmayı hemen kapatmalısınız.

Elbette metal kazıyıcılara bu şekilde davranmamalısınız - mikrodalganın içinde kıvılcımlar çıkacaktır.

Bir etkisi var mı?

Mikrodalga fırının çalışma prensiplerine aşina olmayan bazı kişiler, bu cihaza gerçekten harika nitelikler kazandırır. Ne yazık ki bu sadece bir ısıtma cihazıdır ve mikroflora üzerindeki etkisi abartılmıştır. Aslında yukarıda açıklanan süreç buhar sterilizasyonunu taklit eder - bilimin bildiği çoğu mikroorganizma üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Bununla birlikte, bu etki sadece buharın varlığından dolayı çok fazla elde edilmemektedir. Isıtma sıcaklığı büyük önem taşır; eğer su mikrodalgada 100°C'de kaynarsa, otoklavda termometre 130°C'den daha düşük bir sıcaklık göstermez.İşlem süresi de farklıdır - mutfak süngeri mikrodalgada birkaç dakika geçirirken, otoklavda sterilizasyon en az yarım saat sürer.

Mikrodalga fırında bu kadar kısa süreli bir tedavinin yalnızca en az dirençli mikropları öldürebildiği ortaya çıktı. Kural olarak insanlar için herhangi bir tehlike oluşturmazlar ve doğal mikrofloranın bir parçasıdırlar.

Sterilizasyonun sonuçları

Mutfak süngerini mikrodalgada sterilize eden ev hanımları, bunun kendilerini patojenik mikrofloradan ve bunun neden olduğu hastalıklardan koruyacağını umuyor. Aslında riskin derecesi artıyor - zayıf mikroplar buhar işlemine dayanamadığından, gözeneklerin içinde yer açıldı ve bu alan hemen daha güçlü ve daha tehlikeli mikroorganizmalar tarafından işgal edildi.

Çoğu durumda, mikrodalgadan çıkarılan sünger daha önce olduğu yerde, yani lavabonun yakınında saklanır. Orada bakteriler üreme için ideal bir ortam elde ederler çünkü sıcak ve nemlidirler, bu da sadece birkaç saat sonra görünüşte zararsız bir renkli köpük parçasının evdeki bakteriyolojik silah haline geldiği anlamına gelir.

Bir sünger nasıl düzgün şekilde tedavi edilir?

Bir mutfak süngerini dezenfekte etmek için, %20'lik bir sodyum hipoklorit çözeltisine (halk arasında çamaşır suyu denir) batırılmalı ve daha sonra bir otoklavda işlenmelidir. Bununla birlikte, köpük kauçuğun bu tür suiistimallere dayanması pek olası değildir ve prosedürün maliyeti, yeni bir temiz süngerin fiyatından birkaç kat daha yüksek olacaktır. Bu nedenle evde sterilize etmemelisiniz - kullanılmış ürünü atmak daha iyidir.

Bu makaleyi okuduktan sonra mikrodalgada sterilizasyona devam edilip edilmeyeceğine herkesin kendisi karar verecektir. Ancak bir parça süngerin fiyatı ile insan sağlığının karşılaştırılamaz olduğunu asla unutmamalısınız.