Kuşburnu nasıl kurutulur ve hala tüm faydalı özellikleri korunur?

Bağışıklığı korumak ve vücudu soğuk kışlar da dahil olmak üzere tüm yıl boyunca vitaminlerle doyurmak için özel ilaçlar almanıza gerek yoktur, sadece kuşburnunun nasıl kurutulacağını öğrenmeniz yeterlidir. Bu manipülasyon belirli özellikleri içerir, ancak evde oldukça mümkündür.

Meyveler fırında, özel bir elektrikli kurutucuda veya temiz havada işlenebilir. Sonuç, uzun süreli depolamaya dayanabilecek bir üründür. Aynı zamanda faydalı bileşenlerin içeriği açısından taze kuşburnundan hiçbir şekilde aşağı olmayacaktır. Evrensel preparattan kompostolar, infüzyonlar, reçeller, kaynatma hazırlamak veya sadece çaya eklemek gelenekseldir.

Kuşburnu kurutma için uygun şekilde nasıl hazırlanır?

Kuşburnunu kurutmadan önce birleştirip işlemek gerekir. Bunu kendiniz yapmanız önerilir, aksi takdirde sonuç beklediğiniz gibi olmayabilir.

Meyvelerin kış için nasıl kurutulduğuna bakılmaksızın, aşağıdaki şekilde toplanmaları gerekir:

Sonraki hasat için, hafif ekşi ve tadı buruk, parlak turuncu veya kırmızı renkte, hafif olgunlaşmamış, yoğun meyvelerin seçilmesi daha iyidir. Olgun üründen iki kat daha fazla vitamin içerirler ve evde çok daha iyi korunurlar.
Meyveleri toplamak için en uygun zaman Ağustos ayının sonundan ilk dona kadardır.
Montajdan sonra meyveleri hemen kurutmaya başlamanız gerekir, kuşburnunun uygun işlem yapılmadan uzun süre saklanması önerilmez.
Ürünü toplarken, sapta farklı yönlere çıkan sepalli büyük meyvelerin tercih edilmesi tavsiye edilir.
Montaj ve müteakip kurutma saplarla birlikte yapılmalıdır, önemli miktarda vitamin ve faydalı bileşenler içerirler.

Tavsiye: Kuşburnunu yolların ve sanayi kuruluşlarının yakınında toplamamalısınız. Zararlı maddeleri emmez ve sağlığa herhangi bir zarar vermez ancak faydası da olmayacaktır.

Kuşburnunu fırında ve elektrikli kurutucuda kurutmanın en iyi olduğu sıcaklık

Meyveleri bir fırında veya elektrikli kurutucuda kurutma işlemi karmaşık değildir, buradaki ana faktör maruz kalma sıcaklığıdır. Hafif bir fazlalık bile tüm faydalı bileşenlerin tahrip olmasına yol açabilir, bunun sonucunda kuşburnu hoş bir tada sahip bir gıda katkı maddesi haline gelecektir.

Bunu önlemek için şunları hatırlamanız gerekir:

İşleme sırasında fırındaki sıcaklık 45°С ila 60°С arasında olmalıdır.
Meyvelerin özel bir kurutucuda işlenmesi 40°С ile 70°С arasındaki sıcaklıklarda gerçekleştirilir.

Evde bu tür parametreleri sağlamak ve/veya takip etmek mümkün değilse, riske atmamak ve temiz havada geleneksel kurutma seçeneğini kullanmak daha iyidir. Daha uzun sürecektir ancak ürünün kalitesini düşürmeyecektir.

Kuşburnu fırında düzgün şekilde nasıl kurutulur?

Bu, uygun cihazlarla donatılmış modern bir ev için en iyi seçenektir. Kuşburnunu kışın fırında uygun şekilde kurutmak için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:

Meyveleri ayıklıyoruz, kalitesini kontrol ediyoruz ve kötü meyveleri atıyoruz. Kuşburnu yıkamak kesinlikle yasaktır! Bu olmadan bile meyveler verimli bir şekilde işlenecektir.
Meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yüzeye tek kat halinde eşit şekilde dağıtın. Bunları önceden 45-50°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Kuşburnunu yaklaşık 8 saat fırında bekleterek işleme sıcaklığını kademeli olarak 60°C'ye çıkarıyoruz. Aynı zamanda meyvelerden çıkan nemin küçük alanda kalmaması için dolap kapısı hafif açık tutulmalıdır. Ara sıra fırın tepsisini silkeleyin, ancak meyvelere kaşıkla veya elinizle dokunmayın.

Tüm manipülasyonlar doğru yapılmışsa, kış için toplanan kuşburnu sadece kırışacak, ancak rengini değiştirmeyecektir. Koyulaşmış meyveler önerilen sıcaklığın aşıldığını gösterir. Onlar da aynı derecede sağlıklıdır, ancak tadı belirgin şekilde düşüktür.

Kuşburnunu elektrikli kurutucuda ve temiz havada kurutmanın özellikleri

Evde özel bir kurutucunuz (bir kurutucu) varsa prosedür daha da basitleştirilir. Meyveler ayrıca döküntülerden arındırılır, sıralanır ve ıslak işlem yapılmadan işlevsel bir cihaza gönderilir. Kurutma minimum sıcaklıkta yapılabilir, daha sonra işlem en az 9-12 saat sürecektir. Maksimum parametreleri kullanırsanız kurutma 6-8 saatten fazla sürmeyecek ancak bu tür meyvelerde daha az fayda olacaktır. Meyveler doğru şekilde kurutulursa ellerinizde kolayca kırılırlar ancak kırıntılara ayrılmazlar.

Son çare olarak evde, yüksek sıcaklıklardan kaçınmayı içeren geleneksel kurutma seçeneğini kullanabilirsiniz:

Meyveleri sıralıyoruz, saplarını biraz kısaltıyoruz.
Meyveleri kontrplak, büyük bir tepsi veya gazete üzerine tek kat halinde dizip kuru ve karanlık bir yere koyuyoruz. Ultraviyole radyasyonun etkisi kuşburnunun faydalı bileşenleri için zararlıdır. Bir diğer önemli faktör odanın iyi havalandırılmasıdır.
Bu gibi durumlarda meyvelerin en az 2-4 hafta saklanması gerekecektir. Ancak o zaman eşit şekilde kuruyacaklar ve bütün kış dayanabilecekler.
Meyveler kolayca parçalanmaya başlayınca kapaklı bir karton kutuya aktarın ve en az 4-5 gün daha açılmadan orada saklayın. Bu şekilde meyveler kalan nemden kurtulacaktır.

Geriye kalan tek şey iş parçasını depolamaya göndermek ve tüm kış boyunca sağlıklı ürünün tadını çıkarmak.

Kış için kurutulmuş kuşburnu nasıl düzgün şekilde saklanır?

Kuşburnunu sadece doğru şekilde kurutmakla kalmayıp, aynı zamanda müstahzarların hangi koşullarda saklanması gerektiğini de bilmeniz gerekir. Birçok ev hanımının en büyük hatası meyveleri kapaklı cam veya plastik kavanozlarda saklamalarıdır. Aslında evde onları kanvas çantalara koymak daha iyidir. Son çare olarak cam kavanozları kullanın ama kavanozları bir bezle kapatıp iple bağlamanız gerekiyor.

Hakkındaki makaleyi okumanızı tavsiye ederiz. alıç nasıl kurutulur