Evde kabarcıksız berrak buz nasıl yapılır?

Dışarıdan bakıldığında, özellikle özel kalıplarınız varsa, kokteyller için buz yapmaktan daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Pratikte her şey o kadar pembe değil - buz yapmadan önce sürecin önemli nüanslarını incelemeniz gerekecek. Aksi takdirde alkollü veya alkolsüz içeceklerin saf ve berrak maddesi, bulanık gri bir madde olarak görünecektir.

Çoğu zaman ev hanımları, ellerinde uygun bir form yoksa evde nasıl buz yapılacağı sorusuyla karşılaşırlar. Deney ve yaratıcılık sevenler, bu durum için istenen sonucu kendi ellerinizle elde etmenize yardımcı olacak çeşitli çözümler geliştirdiler.

Kabarcıksız temiz buz elde etmenizi sağlayacak sırlar

Kokteyller için donmuş su ve buz tamamen farklı iki şeydir. Buz yapma cihazı üreticilerinin vaatlerinin aksine kalıba su döküp buzdolabına koymak yeterli değildir. Yalnızca ön hazırlıkla nihai ürünün şeffaf ve çekici olacağına güvenebilirsiniz.

Kendi ellerinizle yüksek kaliteli buz üretmenin birkaç yöntemi vardır:

• Arıtılmış su. Suyu çelik veya emaye bir kaba (en önemlisi alüminyum değil) dökün ve kaynatın. Sıvı birkaç dakika köpürdükten sonra doğal olarak soğutun. Daha sonra suyu tekrar kaynatın ve tekrar soğutun.Kaynatma süreleri arasında toz birikmesini önlemek için kabın üzerini kapakla kapatmayı unutmayın. İşlemden sonra suyu kalıplara dökün ve dondurun. Bu yaklaşım, hava kabarcıklarının giderilmesi ve su moleküllerinin birbirine daha yakın oturması nedeniyle şeffaf buz elde etmenizi sağlar.

İpucu: Buz yapma yaklaşımının türü ne olursa olsun, profesyoneller her zaman filtrelenmiş veya içme suyu kullanılmasını önerir. Aksi takdirde hoş olmayan koku yalnızca geçici olarak kaybolacak ve küp içeceğe girdikten sonra tamamen ortaya çıkacaktır.

• Yavaş donma. Zaman ve soğutma ünitesinin yetenekleri izin veriyorsa sıcaklığı -1°C'ye ayarlamanız gerekir. Sıcaklık istenilen seviyeye yükselene kadar bekleyip üzerine su dökülen kalıpları hazneye yerleştiriyoruz. Ayrıca cihazın streç film ile sarılması tavsiye edilir. Bekleme süresi en az 24 saattir. Sıvı soğudukça kabarcıkları yavaşça dışarı itmek, buzun berrak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
• Tuzlu ortamda donma. Bazıları tabanı hazırlamak için deniz suyunu kullanmanızı önerir ancak bu seçenek mümkün değilse kendi ellerinizle tuzlu bir ortam hazırlayabilirsiniz. Doğru, ideal konsantrasyona ulaşmak ancak deneyim yoluyla sağlanabilir. Uygulama, bu yaklaşımla musluk suyu donduğunda bile istenen sonucu elde edebileceğinizi göstermektedir. Bir kaseye su dökün, tuz ekleyin, karıştırın. Kabı dondurucuya yerleştirin; sıcaklık -2ºС'den düşük olmamalıdır. Sıvı çok soğuduktan sonra suyla dolu buz kalıplarını içine indirin ve tekrar dondurucuya koyun.

Son seçenek en doğru ve tercih edilir olarak kabul edilir.Bu tedavi sırasında buz küpleri sadece şeffaf olmakla kalmaz, aynı zamanda çatlak veya iz bırakmadan pürüzsüz hale gelir. Tüm zararlı parçacıklar yer değiştirecektir, böylece elementler içeceğe girdikten sonra hoş olmayan bir kokuya neden olmayacaktır. Bu yaklaşımın bir diğer avantajı da tuzlu suyun dondurucuda kalıcı olarak saklanabilmesi (ayarlanan sıcaklığın korunması şartıyla) ve tekrar tekrar kullanılabilmesidir.

Buz kalıbı olmadan buz nasıl yapılır - uygun fiyatlı yaratıcılık

Güzel ve orijinal buz yapmak için evde özel kalıpların bulunmasına veya bunları kendiniz tasarlamanıza gerek yok. İsterseniz duruma birçok değerli çözüm bulabilirsiniz:

• Kokteyl hazırlamaktan değil, tek malzemeli içeceklerin servisinden bahsediyorsak o zaman doğrudan bardaklarda buz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için -1°C sıcaklığa dayanabilecek uygun tabaklara ihtiyacınız olacak. Bardağın dibine biraz soğutulmuş içme suyu veya kaynamış su dökün ve yavaş dondurmak için dondurucuya koyun. Kabın geri kalan kısımlarının tamamen kuru olduğundan emin olun. Bu yöntem, gerekli soğutmayı elde etmenizi sağlar ve içeceğin kendisine bardakta alışılmadık bir görünüm kazandırır.
• Suyu dondurmak için tabanları farklı çaplarda olan plastik kaplar kullanabilirsiniz. Sıvıyı bir santimetreden fazla dökmeyin ve her zamanki gibi dondurun. Çıktı orijinal yuvarlak buz parçaları olacaktır. Başlangıçta gereksiz şişelerden kendi ellerinizle kestiğiniz plastik parçaları sıralarsanız, yarıya veya dörde bölünebilirler.
• Bazı insanlar kapakları kullanarak buz yapmayı başarırlar. Plastik veya metalden yapılmış, bükülmüş veya haddelenmiş olabilirler.Tek zorluk, bu tür ürünlerden buzu çıkarırken ona zarar vermemenin zor olmasıdır.
• İstenirse boşluk olarak Lego parçaları veya silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce bunları iyice dezenfekte etmeniz yeterlidir.
• En kötü senaryoda plastik poşetlerle yetinmek zorunda kalacaksınız. Bunları büyük parçalara ayırıyoruz veya başlangıçta çok küçük paketler alıyoruz. İçlerine su dökün ve çeşitli boyutlarda toplar halinde yuvarlayın. Bir kaseye koyun ve talimatlara göre dondurun.

Ek olarak, buz yapmak için eşit derecede orijinal başka seçenekler de bulabilirsiniz. Önemli olan kurallara göre hareket etmektir, o zaman bileşenler servis edilen içeceklerin gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.

Hakkındaki makaleyi okumanızı öneririz. sarısı beyazından nasıl ayrılır