Paskalya yumurtalarını zerdeçalla boyamak
Zerdeçal sadece herhangi bir mağazada bulunabilecek birçok yemek için ucuz bir baharat değil, aynı zamanda doğal bir gıda boyasıdır. Paskalya arifesinde şunu hatırlamanın zamanı geldi: Güneşli sarı renkler elde etmek için yumurtaları zerdeçalla hızlı, kolay ve güvenli bir şekilde boyayabilirsiniz.
Boyamaya hazırlanıyorum
Zerdeçal oldukça kalıcı bir pigmente sahiptir. Bu yüzden eski bir paslanmaz çelik tava kullanın. Emaye kaplama acımasızca lekelenecektir.
Yumurtaları boyarken eldiven kullanmanızı öneririz.
Yumurtaları sıcak boya çözeltisine batırmadan önce onları ısıtmanız gerekir - önce buzdolabından çıkarın ve yarım saat ila bir saat arasında oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. Süreci hızlandırmak için yumurtaları ılık fakat sıcak olmayan suya batırabilirsiniz.
Suya bir yemek kaşığı tuz ilave edilmesi tavsiye edilir. Bu, çatlak oluşması durumunda proteinin kabuğun içinde kalmasını sağlayacaktır.
Boyanın yumurtanın yüzeyine eşit şekilde dağıldığından emin olmak için kabuğu önceden sirke, alkolle yağdan arındırın veya sabun ve suyla iyice yıkayın.
İhtiyacımız olacak:
- beyaz tavuk yumurtası - 10 adet;
- su - 1 litre;
- öğütülmüş zerdeçal - 1 poşet (20 gram = yaklaşık 3 yemek kaşığı);
- sirke - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı).
“Altın” renklerin hazırlanması
- Tavaya soğuk su dökün ve sürekli karıştırarak baharatları ekleyin. Rengin ayarlanmasına yardımcı olmak için sirke ekleyin.
- Kaynatın. Bir saat demlenmesine izin verin.
- Bir kaşık kullanarak çiğ, yağsız yumurtaları, sıvı onları tamamen kaplayana kadar dikkatlice kabın içine indirin.
- Orta ateşte, yumuşayana kadar, 10-15 dakika pişirin.
- Yumurtaları bir kaşık veya oluklu kaşıkla renklendirme solüsyonundan çıkarın, soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Silmeye gerek yok. Pigment, kabuğu ince bir tabaka ile kaplar ve bir peçete veya çizikle dikkatsizce basıldığında kolayca çıkacaktır. Boyalar doğal olarak kurumalıdır. Daha zengin bir tuğla sarısı tonu elde etmek için, tavayı serin bir yere koyarak yumurtaları bir güne kadar daha uzun süre sıvı içinde bırakın.
- Boyaları avucunuzda yuvarlayarak bitkisel yağla ovalayın.
Ustalığın sırları
Soluk sarı baharatlar yerine parlak turuncu baharatlar kullanın. Bu nedenle, dedikleri gibi ürünün yüz yüze sunulduğu ağırlıkça satın alınması tavsiye edilir!
Pişirme sırasında yumurtaları kaşıkla çevirmeyin; bu, çirkin izler bırakacaktır. Suyu dikkatlice karıştırmak daha iyidir.
Beyaz yumurtalar yerine kahverengi yumurtaları renklendirmek için renklendirici toz miktarını iki katına çıkarın.
Temas ettiği her şeyi lekeleyebileceği için baharatlara dikkat edin. Çalışma yüzeyini kağıt, muşamba veya gazete ile örtün.
Kabuğuna bir süs veya desen ekleyerek yumurtalarınızı daha da ilginç bir şekilde renklendirebilirsiniz. Bunu yapmak için önce bir şablon uygulayın (elektrik bandından kesilmiş bir desen veya maydanoz yaprağı olabilir), gelecekteki boyayı naylon bir çorabın içine koyun ve ipliklerle sıkıca sıkın. Ortaya çıkan torbaları seyreltilmiş toz içinde kaynatın. Korunan alanlar doğal rengini koruyacak ancak yumurtanın kendisi sararacaktır.
Bunlar Paskalya için yaptığımız güneşli renkler!