Dondurulmuş kefir bir inceliğe dönüşüyor: Size ondan ne pişireceğimi söylüyorum

İndirimden 7 paket kefir aldım. Ucuz fiyata dayanamadım. Bozulmasın diye dondurucuya attım. Bir arkadaşım donmuş kefirden çok lezzetli yemekler yapılabileceğini söylemişti.

Tarif No. 1: Yumuşak lor ve sandviçler için sürülmüş

Daha önce ocakta ev yapımı süzme peynir pişirdim, ekşi sütü ısıttım ve bir kevgir içinde süzdüm. Ama çok daha iyi bir tarifin olduğu ortaya çıktı. Dondurulmuş kefirden yapılan süzme peynir daha yumuşak, daha lezzetli ve daha fazlası var. 1 litrelik torbadan 400 gr lor elde edilir.

Nasıl pişirilir:

1. Dondurulmuş kefir paketini kesin (en az bir gün dondurucuda kalmalıdır).
2. Bir tencerenin üzerinde bir kevgir, elek veya tülbent içinde çözdürün
3. Kefirdeki tüm sıvının akmasını bekleyin. Bu 2-24 saat içinde gerçekleşecek.
4. Loru bir tabağa aktarın. İsteğinize göre biraz tatlandırabilir veya tuzlayabilirsiniz.
5. Süzülmüş peynir altı suyu da atılmaz, ancak okroshka hazırlamak veya krep pişirmek için kullanılır.

Dondurulmuş kefirden yapılan lor, kreplerle servis edilen krep dolgusu olarak kullanmak iyidir. Sandviçler çok lezzetli: somun, yumuşak süzme peynir, yeşillik ve kırmızı tuzlu balık.

Tavsiye. Daha fazla süzme peynir elde etmek için, dondurulmuş kefiri birkaç kat katlanmış gazlı bezle sarmanız gerekir.

Kefirin buzdolabında çözülmesi doğrudur. Ama uzun zaman alıyor. Bir gün boyunca çözülebilir.Bunu yapıyorum - Dondurulmuş kefiri 4-5 kat gazlı bezle sarıyorum ve bir kasenin üzerine asıyorum. Oda sıcaklığında 2-3 saatte lor tamamen ayrışır.

Tarif No.2: Dondurma

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği ikram ev yapımı dondurmadır. Dondurulmuş kefir yapmak armutun kabuklarını soymak kadar kolaydır. Yemek tarifi:

1. Dondurulmuş kefiri gazlı bez içinde çözdürün.
2. Bir blender kullanarak lor kütlesini çilek şurubu, en sevdiğiniz reçel veya sadece konservelerle çırpın.
3. Kalıpları doldurun. Özel dondurma kalıpları kullanıyorum ama normal plastik bardaklar işe yarayacaktır.
4. 4 saat boyunca dondurucuya koyun.

Reçel yerine taze meyveler ve meyveler alabilir, vanilin, çikolata parçacıkları, yoğunlaştırılmış süt, Nutella ekleyebilirsiniz. Çocuklar çok seviniyor. Sizden dondurma almanızı değil satın almanızı istiyorlar.

Tarif No. 3: Kahvaltıda çıtır tatlı

Birçok kişi bu tatlıyı “tembel cheesecake” olarak biliyor.

Görünüşü itici ama tadı eşsiz. Ve en önemlisi, malzemeler basit ve ucuzdur. Yemek pişirmek için alıyorum:

• 1 litre dondurulmuş kefir;
• 150 g dondurulmuş meyveler: çekirdekleri çıkarılmış kiraz, yaban mersini, böğürtlen, kuş üzümü, çilek veya diğerleri;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 somun;
• İsteğe göre 1 su bardağı süt ve 1 paket vanilya.

Somun, bayat veya biraz yıpranmış olsa bile kullanılabilir. Yemek tarifi:

1. Dondurulmuş kefiri tülbente sarın ve süzülmeye bırakın.
2. Ayrılmış loru şeker ve vanilyayla karıştırın.
3. Yumurtayı karışıma çırpın ve karıştırın.
4. Dondurulmuş meyveleri buzdan durulayın.
5. Somunu her zamanki gibi dilimler halinde kesin.
6. Sütünüz varsa bir kaseye dökün ve somun dilimlerini batırın.
7. Somunu parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Her dilime lor karışımını cömertçe yayın. Üzerine 5-7 tane çilek koyun.
9. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.

Genellikle akşam yatmadan önce kefiri buzunu çözmeye koyarım. Ve sabah tatlıyı hazırlamaya başlıyorum. 10-15 dakika sonra lezzetli bir kahvaltı hazır. Somun hoş bir şekilde kızarır ve gevrekleşir ve meyveler meyve suyunu serbest bırakır. Konsolidasyon!

Tabii ki, herhangi bir unlu mamule taze kefir yerine dondurulmuş kefir eklenebilir. Üzerine turtalar ve turtalar pişirebilirsiniz (en sevdiğim patatesli ve soğanlı!). Kocam içmeyi bile başarıyor. Bir o kadar da lezzetli olduğunu söylüyor. Ama kişisel olarak beyaz topaklarla peynir altı suyu içmeyi sevmiyorum. Evet ve faydalı bakteriler dondurulduğunda ölür. Ancak bunu tatlılar için kullanmak doğru!