Tost üzerinde kızarmış hurma. Lezzetli ve hızlı ama misafirler somon balığı olduğunu düşündü

Elbette hurmayı seviyorsunuz ve keyifle tüketiyorsunuz. Peki sandviçlerin üzerinde kızarmış hurma denediniz mi? Değilse, bugün size bu basit ve aynı zamanda sıradışı yemeğin nasıl pişirileceğini öğreteceğim.

Bu tür sandviçlerin avantajı, tatlı, lezzetli, doyurucu ve mağazada aldığınız kek ve hamur işlerinden çok daha sağlıklı olmalarıdır. Ancak bir dezavantajları da var; bir kez denediğinizde, onları her gün pişirmek isteyeceksiniz.

Doğru hurmayı seçmek

Trabzon hurması farklı çeşitlerde gelir. Üstelik sadece lezzet açısından değil, sertlik açısından da. Arkadaşlarımın çoğunun yanlış bir ilişkisi var - kızarttığımız şeyin hiçbir durumda yumuşak olmaması gerektiğini söylüyorlar. Aksi takdirde tavaya "yayılır" ve sandviçleri unutabilirsiniz. Bu nedenle mağazaya geldiklerinde en olgunlaşmamış meyveleri seçerek büyük bir hata yapıyorlar. Sert - olgunlaşmamış olarak okunur - trabzon hurmasının hoş bir tadı yoktur. Aşırı ekşidir, bazen hiçbir tatlılık belirtisi göstermez. Kızartma işlemi sırasında ona hiçbir sihir olmayacak, aksine posası hoş olmayan bir aroma kazanacak ve tamamen yenmez hale gelecektir.

Sandviçler için doğru hurma tamamen olgunlaşmış olmalıdır. Ancak jöle benzeri değil, yoğun (mümkün olduğunca). Seçme şansınız varsa Korolek ve Shokoladnaya gibi çeşitleri tercih etmeniz tavsiye edilir - tadı en iyi kızartmadan sonra ortaya çıkar.

Aşırı olgunlaşmış meyvelerin amacımıza uygun olmadığını lütfen unutmayın - birincisi çok hassas, eşit sıvı bir yapıya sahiptirler, ikincisi çok tatlıdırlar ve hamurlarındaki şeker pişirme işlemi sırasında karamelize olmayacak, bunun yerine başlayacaktır. yanık ve kömür.

Ancak meyvenin büyüklüğü önemli değil. İsterseniz büyük meyveleri, isterseniz küçük meyveleri tercih edin.

Yemek tarifi

Demek bir hurma aldın, eve getirdin, yıkadın ve masanın üzerine koydun. Sandviç yapmaya başlamanın zamanı geldi. Ve onlar için meyvelere ek olarak ihtiyacınız olacak:

"Kabarık" kırıntılı beyaz buğday ekmeği, yaklaşık 8 mm kalınlığında parçalar halinde kesilir ve bir ekmek kızartma makinesinde kızartılır veya her iki tarafı da bir tavada kurutulur. Sadece kraker haline getirmeyin, amacınız ince bir kabuk elde etmektir.
Yumuşak salamura peynir - örneğin beyaz peynir veya Adige.
İsteğe bağlı: dekorasyon ve bal için taze fesleğen dalları.

Izgara tavası veya elektrikli ızgara olmadan da yapamazsınız. Hurmaları bunun üzerine kızartacağız. Sıradan bir tavada benzer bir etki elde etmek zordur - alt kısım dengesiz bir şekilde ısınır ve ayrıca düzdür ve oluklu değildir.

Izgara yüzeyinin yağ ile yağlanmasına gerek olmadığını hemen belirteyim. Bunu yaparsanız meyvenin tadı daha iyiye doğru değişmeyecektir (aynı nedenle hurma da asla patates gibi yağda kızartılmaz).

Pişirmeye başlarken öncelikle elektrikli ızgarayı açmalı veya kızartma tavasını ocağa koymalısınız. Isınırken, hurmayı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek için zamanınız olacak, bunu ince bıçaklı keskin bir bıçakla yapın - bu meyveleri "kesmek" için fileto idealdir.

O zaman her şey basit:

Hurmaları ızgaraya veya tavaya yerleştirin
Güzel altın şeritlerin görünmesini bekleyin.
Pişen parçaları ızgaradan tabağa alın. Parçalanmalarını önlemek için, tavanın altındaki oluklar boyunca bir spatulayı gezdirerek bunları kaldırın.

Şimdi geriye kalan tek şey hazırlanan malzemelerden sandviç hazırlamak:

Hazırladığınız ekmek dilimlerinin üzerine peyniri sürün.
Üzerine hurma yerleştirin.
Daha tatlı seviyorsanız üstüne biraz bal ekleyebilirsiniz.
Her sandviçi fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Hepsi bu, başka hiçbir şeye benzemeyen orijinalin, ama çok ilahi tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Hurma sandviçlerini şekersiz siyah çayla - normal veya bergamotlu - servis edebilirsiniz.

Bu sandviçler servis edilmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Böylece ekmeğin üzerindeki kabuk çıtır kalacak, peynirin kurumasına zaman kalmayacak, hurma küçülmeyecek ve iştah açıcı görünümünü koruyacaktır.