Bayat ekmek nasıl tekrar yumuşatılır?

Bayat ekmek ne yapılır? Onu yenilemek ve basit yöntemler kullanarak tekrar yumuşatmak oldukça mümkündür. Temel olarak bu yöntemler yüksek sıcaklıklara ve yüksek neme maruz kalmaya dayanmaktadır. Ekmek, bazı hileler kullanılarak mikrodalgada, fırında veya tavada tekrar yumuşatılabilir.

Mikrodalgada yumuşatma

Bu yöntem en hızlı ve en etkili yöntemlerden biri olarak kabul edilir, ancak parça halindeki ekmek için daha uygun olmasına rağmen - mikrodalgada yumuşatmak için dilimlerin kalınlığı yaklaşık 2 santimetre olmalıdır.

Bu iki şekilde yapılabilir.

1. Bayatlamış parçalara biraz su serpip maksimum 60 saniye kadar fırında bekletin, ayrıca mikrodalgaya ekmeğin yanına bir tabak veya bir bardak ılık su koyabilirsiniz. Dilimlerin durumunu her 15 saniyede bir kontrol etmek daha iyidir - aksi takdirde onları fazla kurutarak daha da sert hale getirebilirsiniz. Ayrıca plastikten yapılmış özel bir mikrodalga kapağıyla kapatılması tavsiye edilir.
2. Bir kağıt havluyu soğuk suya batırın, fazla nemi sıkın ve kurutulmuş ekmeği sarın, daha sonra havluyla birlikte mikrodalgada 10-20 saniye bekletin.

Fırında yumuşatma

Bu hazırlık işlemleri yöntemi, mikrodalga fırında yumuşatma yönteminden pratik olarak farklı değildir - eski parçalara önce su püskürtülür veya nemli bir havluya sarılır ve önceden ısıtılmış bir fırında tutulur.160–180 derece sıcaklıkta 2–3 dakika, 100–120 derecede – 5–8 dakika yumuşar.

Hala fırındayken bayat ekmeği önceden gıda folyosuna sararak tazeleyebilirsiniz, bu durumda bekleme süresi artar - 160-180 derece sıcaklıkta 10-15 dakika olacaktır. Ekmeği folyodan çıkarmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.

Buhar kurtarma

Bu yöntemin en basit versiyonu çift kazanda veya çok pişiricide yumuşatmaktır, bunun için bayat ekmeği 1-2 dakika çalışma modunda tutmanız gerekir.

Çift kazanınız veya çoklu pişiriciniz yoksa normal bir tencere ve kevgir kullanabilirsiniz. Kuru dilimleri veya bütün parçayı kaynayan su dolu bir tencerenin üzerindeki bir kevgir içerisine yerleştirin. Suyun ekmeğe temas etmemesi önemlidir, aksi takdirde yumuşak bir kütleye dönüşecektir. Bayat parçaları 5-7 dakika beklettikten sonra tüketime uygun, tamamen yumuşak dilimler elde edeceksiniz. Bu yöntemin dezavantajı, sürecin sürekli izlenmesine duyulan ihtiyaçtır - ürün aşırı nemi emebilir ve kurutulması gerekecektir.

Tavada yumuşaklığın geri kazanılması

Kullanılabilmesine rağmen bu yöntem en etkili yöntemlerden biri olarak adlandırılamaz. Bayat ekmek, fırında ve mikrodalgada olduğu gibi, suyla hafifçe nemlendirilmeli ve ardından kısık ateşte ısıtılan kuru bir tavaya yerleştirilmeli ve 1 ila 5 dakika bekletilmelidir.

Bir torbada yumuşatın

Bayat dilimler veya bir parça ekmek, sıkıca bağlanan sıradan bir plastik torbaya yerleştirilir ve sıcak bir mevsimse ve doğrudan güneş ışığı alıyorsa pencere kenarına veya tabii ki radyatörün üzerine yerleştirilir. sıcak.Yumuşatma işlemi oldukça uzun sürecektir ancak etkisi daha uzun olacaktır. Bir süre sonra poşette oluşmaya başlayan yoğunlaşma sayesinde ekmek yumuşamaya başlayacaktır.

Kuru ekmeği kereviz köküyle birlikte bir torbaya koyup bir gece (en az 6 saat) buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu durumda ürün parçaları mümkün olduğunca küçük olmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra kerevizin nasıl kuruduğunu, nemini artık yumuşak olan ürüne verdiğini görebilirsiniz.

Yıpranmış ürünün kullanımı

Ekmeğin orijinal özelliklerini geri kazanmaya gerek olmadığı durumlarda rahatlıkla kullanılabilir:

• Gerekirse baharat karışımı kullanarak daha da kurutun ve ardından kraker olarak kullanın. Bu durumda asıl önemli olan bilmektir. Krakerleri fırında hangi sıcaklıkta kurutmanız gerekir?yıpranmış üründen çorba ve salatalar için mükemmel bir içerik elde etmek;
• pirzola, köfte, lahana ruloları ve diğer doğranmış yarı mamul ürünlerde bir bileşen olarak kıymaya ekleyin;
• ev yapımı unlu mamullerin bir parçası olarak kullanın - bunlar çeşitli turtalar, turtalar olabilir;
• kuru ekmekten ekmek kırıntıları yapın;
• Krutonları önce ekmek dilimlerini yumurtaya batırarak hazırlayın.

Önemli!

Bayat ekmeği yemeden hemen önce yumuşatmanın gerekli olduğu unutulmamalıdır. Sulandırılmış ürün en fazla 2 saat boyunca yumuşak kalır ve tekrar yumuşak hale getirilmesi mümkün olmayacaktır.

Ayrıca bayat dilimleri canlandırmaya çalışırken, ekmeğin üzerinde sıklıkla bulunan ve ilk tazelik olmayan küf varlığını kontrol ettiğinizden emin olun.Ürün, küf mantarlarının ortaya çıktığının en azından ilk belirtilerini gösteriyorsa, o zaman onu yememeli, yumuşatmaya çalışmamalı veya başka yemeklere eklememelisiniz, çünkü küflü ürünleri yemek çok ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Ekmeğin daha uzun süre yumuşak kalması için nasıl saklanır

Bayat ekmeği tekrar nasıl yumuşatacağınızı düşünmemek ve bayatlamış bir ürünü kullanmanın yollarını aramamak için, onu doğru şekilde nasıl saklayacağınızı bilmeniz yeterli.

• Ekmek kutusunda. En uzun raf ömrünü sağlayacak ve yumuşaklığı koruyacak olan budur. Ek olarak, ekmek haznesine küçük bir kaba dökülen şekeri veya tuzu koyabilirsiniz - bu numara, depolama için en uygun nem seviyesini koruyacaktır.
• Plastik torbalarda. Bu, 4-5 gün boyunca yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Bu tür torbalarda delik açmak daha iyidir (normal bir delgeç kullanarak), çünkü hava erişimi olmadan ekmek hızla küflenmeye başlar.
• Özel ekmek poşetlerinde. Aralarında delikli polietilen conta bulunan iki kat pamuklu kumaştan oluşurlar. Bu tür çantaları süpermarketlerden satın alabilirsiniz.
• Bir kese kağıdı içinde veya bir kağıda sarılmış olarak. Bunun için kesinlikle gazete kullanmamalısınız - matbaa mürekkebindeki zararlı maddeler hızla ürüne emilebilir.

Ekmeği doğru saklamaya çalışın, oyalanmaması için çok fazla satın almayın. Ve eğer ürün bayatlamışsa, başka hiçbir bozulma belirtisi olmadığından emin olun ve önerilen yöntemlerden herhangi birini kullanarak ürünü yumuşatın. Ve Afiyet olsun!