Nasıl zehirlenmezsiniz ve sağlıklı olmak için pazardan köy ürünleri almaya değer mi?

Her birimiz, kompozisyonun periyodik tabloyu daha çok anımsattığı ve doğal hiçbir şey içermeyen mağazalarda ürünlerle karşılaşmışızdır. Köy sütü yerine bitkisel yağı, palm yağını veya bir parça et yerine soyayı tercih eden vejetaryenler ve orijinaller elbette var ama bu benim ailem için geçerli değil. Uzun yıllardır mağazaya gitmek yerine çiftlik ürünlerini spontane bir pazardan satın almaya çalışıyorum. Doğal süt, süzme peynir, ekşi krema veya yarı mamul et ürününün nasıl seçileceği ve zehirlenmemesi konusundaki deneyimimi paylaşmak istiyorum.

Tarım ürünlerinin sağlığa faydaları nelerdir?

Doğal üretim hem çevre hem de insanlar için güvenlidir. Ürünü ilave vitamin ve minerallerle zenginleştirmenin bir anlamı yok, doğa bunu bizim için yapıyor. Ve eğer bir inek veya domuz iyi koşullarda ve doğal çimlerde yetiştirilirse, et ve süt vücudun ihtiyaç duyduğu tüm gerekli besin bileşimini içerecektir.

Spontan pazarlarda ticaret yapan çoğu küçük üretici, sebze ve meyve yetiştirirken hızlı olgunlaşma için kimyasal madde kullanmıyor. Doğal ette nadiren antibiyotik veya yasa dışı uyuşturucu bulursunuz, çünkü çiftçiler kendi yetiştirdikleri ve ailelerini besledikleri her şeyi yerler ve yalnızca fazlasını satarlar.

Ürünün tadı hiç de küçük bir öneme sahip değil - küçük bir üreticiden zengin ve "dolu", bir mağaza rafının "eko" etiketiyle bile övünemeyeceği bir şey.

Tarım ürünleri ne gibi tehlikelere yol açabilir?

Büyük üretimler, küçük bir çiftçinin övünemeyeceği, devlet tarafından düzenlenen tüm aşamalarda kalite kontrolünü düzenler. Spontane bir pazarda "bir dürtmede domuz" satın alabilirsiniz, zehirleneceğiniz bir gerçek değil, ancak doğal süt, et veya sebzelerin faydaları minimum düzeyde olacaktır.

Çiftlik hayvanlarına uygun şekilde bakım yapılmazsa, ürünler patojenik bakterilerle kirlenebilir ve bu da korkunç sonuçlara yol açabilir. Bu nedenle satıcının bütünlüğü ve temizliği konusunda en ufak bir şüphe varsa satın almayı reddetmek daha iyidir.

En uygun ve en güvenli seçenek, en yakın köydeki büyükannenizden çiftlik ürünlerini satın almak olacaktır; burada onları kendisinin yediğini ve çiftliğine veya bahçesine uygun düzeyde baktığını garanti edebilirsiniz.

Kendiliğinden oluşan bir pazarda nasıl satın alınır?

Aileniz yalnızca sağlıklı yiyecekler kullanmaya karar verdiyse, ticaret tezgahlarının olduğu bir yere geldiğinizde çiftlik ürünlerini seçme kurallarını bilmeniz gerekir. Başlangıç ​​olarak bu, sevdiklerinizin sağlığından korkmadan ürün satın alabileceğiniz satıcınızı belirlemenize yardımcı olacaktır.

Alışverişe ne zaman gelmeli

Bu durumda sabah uykunuzu feda edip sabah 9'dan önce markete gelmekte fayda var. Çiftçiler genellikle ticarete erken başlıyor ve öğle yemeğinden önce mallarını satıyor; sonra kalanlar ise ya alıcıları aldatıyor ya da düşük kaliteli ürünler sunuyor.

Market boyu

Sağlıklı gıda satın almayı düşünüyorsanız bunun önemi az değildir.Dile getirilmemiş bir kural var: Piyasada ne kadar çok ticaret sırası varsa, size yakındaki bir üretim tesisinden ağırlıkla satın alınan malları bir çiftlik ürünü kapsamında satma olasılıkları da o kadar artar. Yer kirasının satıcıları kandırmaya ve aldatmaya zorladığı merkezde alışveriş yapmamalısınız, en dıştaki tezgahlara daha yakından bakmak daha iyidir.

Kimden mal satın alabilirsiniz?

İstediğiniz ürüne yaklaşmadan önce yakınınızda kaç potansiyel alıcının bulunduğunu gözlemleyin. Ticaret "canlı" ise, diğer sağlıklı ve sağlıklı gıda sevenler tarafından test edilmiştir, test için üründen küçük bir miktar satın alabilirsiniz.

Satıcının dış görünüşüne dikkat etmekte fayda var; ne kadar temiz ve derli toplu görünürse, ev işlerine o kadar titiz davranır.

Sezonda dikkat çekiyor

Kışın ortasında yerel olarak üretilen taze sebze ve meyveleri satın almak imkansızdır. Çiftliklerden elde edilen ürünlerin raf ömrü çok sınırlıdır ve yetiştirme mevsimi dışında satılırsa kimyasallar olmadan yapamazlar.

Aksine et ve süt en iyi soğuk mevsimde satın alınır. Küçük üreticiler, mallarını buzdolabında taşımaya gücü yetmediğinden, bunları yazın küçük miktarlarda, kışın ise daha uzun süre satabilirler.

Renge bakıyoruz ve aromayı inceliyoruz

Belirgin bir koku veya renk, çiftçilerin ürünlerine eklemediği kimyasalların kullanıldığını gösterir. Kendi çiftliğinizde yetişen sebze ve meyveler mağazalardaki gibi mükemmel derecede pürüzsüz ve güzel olamaz; ciltteki küçük kusurlar hoş karşılanmalıdır. Süt ve et ürünleri hassas bir aromaya sahip olmalı ve yabancı kokulardan arındırılmış olmalıdır.

Farklı ürünleri seçme kuralları

Spontan pazarda yerde veya sürüde yetişebilecek her şeyi satın alabilirsiniz.Ancak bir ineğin veya domuzun bir parça etten nasıl korunduğunu belirlemek imkansızdır, bu nedenle birkaç yararlı ipucu, sağlıklı ve güvenli bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır.

Çiftlik ürünü alırken nelere dikkat edilmelidir:

1. Tavuk. Öncelikle karkasa dokunmanız gerekiyor, derisi yumuşak ve sarımsı bir renk tonuna sahip olmalı. Çiftçiler kalan tüyleri ateşe veriyor, bu nedenle az miktarda tozlaşma kabul edilebilir ve hatta teşvik ediliyor. Tavuk 1,5-2,0 kg'dan azsa, mükemmel, zengin bir et suyu elde edecek olan yumurta tavuğudur. İkinci yemekleri kızartmak ve hazırlamak için büyük karkaslar satın almak daha iyidir.
2. Et. Seçilen parçaya parmağınızla basmanız gerekiyor, eğer taze ise göçük hemen düzelecektir. Renge bakın: domuz eti pembe olmalı, sığır eti kırmızı olmalıdır. Satıcıdan parçayı kesmesini ve ilk aromayı solumasını isteyin; hoş olmayan çağrışımlara neden olmamalıdır.
3. Sebzeler ve meyveler. Asla mükemmel pürüzsüz yüzeye ve şekle sahip elma veya domates satın almayın; bu, büyüme döneminde pestisitlerin ve kimyasalların bulaştığını gösterir. Çiftlik ürününde genellikle küçük solucan delikleri ve düzensizlikler bulunur.
4. Yumurta. Kabuk pürüzsüz, parlak ve temiz olmalıdır, ancak o zaman böyle bir ürüne diyet ve taze denilebilir. Hafif pürüzlülük, yumurtanın buzdolabında bir haftadan fazla saklandığını gösterir, bu da patojenik bakterilerin bulaşma olasılığını artırır.
5. Süt, ekşi krema, süzme peynir. Renk ve tat doğrudan satın alma mevsimine bağlıdır. Yaz aylarında süt ürünleri sarımsı bir renk tonuna ve tatlı bir tada sahiptir, kışın ise hafif ekşi ve beyaz bir renge sahiptir.

Tüm tavsiyelerime uyarsanız ailenize sağlıklı ve güvenli ürünler sunacak satıcınızı bulabilirsiniz.Kendine saygılı her üretici, çiftliğin büyüklüğü ne olursa olsun, piyasadaki yalnızca en iyi ürünü sunacaktır.