Yapacak bir işiniz olduğunda: mutfakta minimum zaman geçirmenizi sağlayacak basit tüyolar

Yemek pişirme sürecine deli olan insanlar var. Tüm boş zamanlarını buna ayırmaya, mutfak şaheserleri icat etmeye, ürünleri denemeye, sevdiklerini ve arkadaşlarını bir "göbek kutlaması" ile memnun etmeye hazırlar. Ve mutfakta tamirat yapmaktan hoşlanmayanlar var ve bunu sırf kişi kutsal ruhla beslenemediği için yapıyorlar. Hazırlanması gereken fiziksel yiyeceğe ihtiyacı var (malzemelerin yıkanması, soyulması, kesilmesi, bir araya getirilmesi).

Mutfak rutininize yaklaşımınızı değiştirin

Yemek yapmak gerçek bir angarya haline mi geldi? Ailenizden çok mutfakta mı vakit geçiriyorsunuz? Ya sorun mutfakta ya da yemekte değil de bu sürece yönelik tutumdaysa? Aşağıda deneyimli şefler ve mutfak profesyonelleri tarafından önerilen ipuçları bulunmaktadır; onlar, kendinizi mutfak esaretinin köleliğinden kurtarmaya nereden başlayacaklarını biliyorlar.

Hızlı pişirmenin sırrı yalnızca ürünlerin belirli özelliklerinde, özel işlemlerinde veya hazır olmalarını hızlandıran bileşenlerin eklenmesinde yatmaktadır. Sıradan günlük anlar çok zaman kazandırır.

Mutfakta tek kişilik çiftçi olmayı bırakın

Bu özellikle kadınlar için geçerlidir. Kendi alışverişlerini yapmaya, yemek hazırlamaya, yemekten sonra bulaşıkları yıkamaya ve masayı temizlemeye alışkındırlar. Ve bu süreç sonsuzdur; sonu ya da sınırı yoktur.

Mümkünse sorumlulukları tüm aile üyeleri arasında dağıtmaya çalışın.Örneğin işten veya okuldan dönen herkes (karı, koca, çocuklar) yolda bir mağazaya gidip bir şeyler satın alabilir. Daha sonra evin tüm üyeleri yemeğin hazırlanmasına yardımcı olabilir: biri yemeği yıkar, diğeri temizler ve keser (bu arada çoğu erkek et veya balık kesmede mükemmeldir), üçüncüsü her şeyi tarife göre toplar ve izler. pişirme işlemi, dördüncüsü sofrayı kurar.

Yemekten sonra roller de dağıtılmalıdır: Biri masayı temizler, biri bulaşıkları yıkar, biri yemeği paketleyip buzdolabına koyar ve biri bulaşıkları kurulayıp kaldırır.

Gelecek için yiyecek ve malzemeleri saklayın

Hafta içi yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamamak adına hafta sonları sadece 1-2 saatinizi ayırıp bu süre içerisinde birden fazla yemeğin temelini aynı anda hazırlayabilirsiniz. Örneğin, şefler her zaman dondurucudan çıkarıp bir tavaya veya tavaya atmaya çok uygun olan donmuş doğranmış sebzelere sahiptir.

Neden soğanı, havucu, biberi, sarımsağı ve diğer sebzeleri önceden soyup, kesip poşetlere veya özel yiyecek kaplarına dağıtıp dondurucuya koymayı denemiyorsunuz? Ayrıca hazır yemekleri de (salatalar, çorbalar, garnitürler) dondurabilirsiniz.

Hamuru önceden yedek olarak da hazırlayabilirsiniz. Kurabiye, çörek, köfte, köfte için hamur hazırlarken iki porsiyon yoğurup geri kalanını dondurucuya koymak o kadar da zor değil. Bu gelecekteki yemekler için hazırlık görevi görecek.

Tarifi sonuna kadar okuyun

Bu tavsiye garip görünebilir ama gerçekten zaman kazandırır. Tamamen emin olmadığınız bir tarife bakamayacak kadar tembelseniz, yemeği yanlış hazırlama ve ardından hataları düzeltmek için daha fazla zaman harcama riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Her dakikayı takdir edin

Zamanınızı boşa harcamayın. Tava ısınırken su ısıtıcıyı ocağa koyun veya sebzeleri yıkayın. Turtayı veya eti fırına yerleştirdikten sonra kirli bulaşıkları çıkarın ve yıkayın.

Zamana ayak uydurun

Modern kadınların en iyi arkadaşları kesinlikle elmas değildir. Bir ev aleti, herhangi bir ev hanımının hoş bir arkadaşıdır. Keşke aşağıdaki gibi daha fazla arkadaşım olsaydı:

Bulaşık makinesi;
çoklu Pişirici;
düdüklü tencere;
mikrodalga;
fırın;
tost makinası;
mutfak robotu;
meyve sıkacağı;
ekmek makinası;
kıyma makinesi;
karıştırıcı;
karıştırıcı.

Herhangi bir ev hanımı için önemli olan, yemek hazırlamanın ne kadar sürdüğü değil, bu sürece kişisel olarak ne kadar zaman ayırmanız gerektiğidir. Mutfak aletleri bir kişi için büyük miktarda işi kolaylıkla gerçekleştirebilir. Örneğin, yulaf lapasını yavaş bir tencerede pişirmek, onu izleme veya düzenli olarak karıştırma ihtiyacını ortadan kaldırır. Bulaşık makinesi artık yiyecek ve yağları temizleyecektir. Mikrodalga, yiyecekleri ekstra mutfak aleti kullanmadan hızlı bir şekilde ısıtmanıza olanak tanır.

Küçük hızlı pişirme tüyoları

Yiyecekleri folyoda pişirirseniz daha sulu, lezzetli olacak ve pişirme işlemi 15-20 dakika hızlanacaktır. Yemeğin pişirildiği tabaklar yanmaz, dolayısıyla onları yıkayarak zaman kaybetmenize gerek kalmaz.

Tarif izin veriyorsa, yemekleri daha yüksek sıcaklıklarda fırında pişirmek daha iyidir. O zaman hazırlığa daha hızlı ulaşacaklar. Örneğin sebzeleri 170°C değil de 200°C'de pişirirseniz 50-60 dakikada değil 35-40 dakikada hazır olur. Karidesler genellikle 200°C'de 5 dakikada pişer.

Ev hanımları belirli ürünlerin özelliklerine ilişkin birkaç ipucu daha alabilir:

Doğranmış sebzeleri çorbaya eklemeden önce hafifçe kızartabilirsiniz.Bu, sebzelerin tadını artıracak ve suda pişme süresini 5-10 dakika kısaltacaktır.
Parmesanı önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz rendelemek daha iyi ve daha hızlı olur. Bu peynirin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Pancarları doğrudan kabuklarında kaynatırsanız veya kızartırsanız, onları soymak çiğ olanlardan daha kolay ve hızlıdır. Sadece önce iyice durulamanız gerekir.
Makarnayı pişirmeden önce birkaç saat (hatta gece boyunca) hava geçirmez bir kapta suya batırırsanız, yaklaşık 1 dakika içinde pişecektir. Başka bir seçenek de bunları kaptan çıkarmak ve acı soslu bir tavaya koymaktır.
Eti pişirmeden hemen önce dondurucudan çıkarırsanız kolayca ince dilimler halinde kesebilirsiniz, bu da daha hızlı kızarmasını sağlar.
Fasulyenin maden veya maden suyunda kaynatılması tavsiye edilir. Böyle bir sıvıdaki elementler bitkisel selülozu yok edecek, böylece sebzeler sululuklarını ve zengin renklerini korurken daha hızlı pişecek.

Soğanı karamelize etmek için soteleme sırasında 0,5 veya 1 çay kaşığı eklemeniz gerekir. karbonat. Soğanlar karamelleşecek ancak yanmayacaktır.
Tereyağının daha hızlı yumuşamasını sağlamak için onu küpler halinde kesmeniz gerekir.
Patatesleri hızlı bir şekilde soymak için profesyonel şefler, yıkanmış yumruları tam anlamıyla 30 saniye boyunca kaynar su dolu bir tavaya ve ardından aynı anda soğuk suya koymanızı tavsiye eder. 30 saniye sonra ani sıcaklık değişimi nedeniyle kabuk kolayca çıkarılır.

Bu nedenle, yiyecekleri hızlı bir şekilde hazırlamak, yalnızca yarı mamul ürünleri yemeniz veya halka açık yemekhanelerin müdavimi olmanız gerektiği anlamına gelmez. Bu size sağlık vermeyecek ve cüzdanınızda para biriktirmeyecektir.Hızlı pişirme, yiyeceklerin bazı özelliklerini bilmek, bunu kendi avantajınıza kullanabilmek ve koşulları kendinize göre ayarlayabilmek anlamına gelir. Teoriden pratiğe geçmenin zamanı geldi. Bu ipuçlarını deneyin ve mutfakta ocağın önünde durmaktan daha anlamlı ve ödüllendirici anların tadını çıkarın.