Kraliyet ve normal petrol arasındaki fark nedir ve fazladan ödemeye değer mi?

Kraliyet petrollerinin süpermarket raflarında ortaya çıkması ciddi ilgi uyandırdı - neden fiyat farkı 100 ruble veya daha fazlasına ulaşacak kadar özeller? Kraliyet petrollerini sıradan petrollerden ayıran en önemli şey, yüksek lezzet yoğunluğu ve kapağın zıt rengidir. Genellikle daha büyüktürler ve yabani mantarları seven insanlara hitap ederler.

Kraliyet petrollerini sıradan olanlardan nasıl ayırt edebilirim?

Genellikle sıradan beyaz petroller, büyük ve lezzetli pişirilirse "kraliyet" olarak adlandırılır. Büyük boy meyveler, tat ve aroma zenginliği ve sululuk ile karakterize edilir. Başarılı bir tarif ekleyin ve mantar yemeği, kralların ve kraliçelerin masasına layık bir mutfak şaheserine dönüşür.

Çeşitli mantarlardan, kraliyet mantarından bahsedersek, sıradan temsilcilerle arasındaki fark hemen fark edilir.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi kraliyet türünün şapkası açık kahverengi ve kremdir. Uzaktan bakıldığında yeni bir patatese benziyor.

Onu her zamanki champignon ile karıştırmak imkansızdır. Rusya'da çeşitlilik yeni yeni popülerlik kazanıyor ve birçoğunun henüz mantarı tatma şansı olmadı. Sizi yemeklerde ne olduğunu ve neden dikkate değer olduğunu öğrenmeye davet ediyoruz.

Tablodaki farklılıklar:

Kraliyet champignon - nedir bu?

Mantarın diğer isimleri King mantar veya Portobello'dur. Bu, aslen İtalya'dan gelen tanıdık bir petrol çeşididir. 19. yüzyılın sonlarında Fransa'da toplu olarak yetiştirilmeye başlandı ve yaklaşık 10 yıl önce Rusya'ya getirildi.

Kraliyet champignon'una bej kapaklı, film kaplı, genç bir örnek denir. Portobello mantarları olgun, özellikle aynı türden büyük, açık kahverengi mantarlardır.

Kapağın altında pembemsi-gri-kahverengi plakalar var. Portobello, etliliği, mükemmel zengin aroması ve hindistan cevizi tadıyla karakterize edilir.

İncelemelere göre kraliyet mantarları daha az pişiyor ve daha sulu oluyor. Çiğ olarak yenebilir, tuz ve limon suyuyla tatlandırılabilir. Hindi ve baharatlı peynirle doldurulması ve ızgarada pişirilmesi çok lezzetlidir.

Çiftliklerde yetiştirme:

Kraliyet petrolleri, sıradan petroller gibi, bisporlu petrollerdir. Ortada hafifçe bastırılmış, kapağın yarım küre şekli ile karakterize edilirler. Kesildiğinde et soluk pembe bir renk alır. Beyaz türlerin aksine, kraliyet türü hiçbir zaman doğada bulunmaz ve yalnızca yetiştirilir.

Beyaz petrol

Petrol, 17. yüzyılın sonlarından beri İtalya ve Fransa'da yetiştirilmektedir. Çok hızlı bir şekilde Avrupa'ya yayıldılar. Rusya'da, 19. yüzyılın 20'li yıllarında köylü Osinin, endüstriyel ölçekte mantar yetiştirmek için ilk petrol çiftliklerini kurana kadar talep çok fazla değildi.

Uzun zamandır beyazlığın ve küçük boyutun taze, kaliteli petrolün işareti olduğuna inanılıyordu. Şapkaların kahverengi rengi yaşlılık belirtisi olarak algılanıyordu.

Geleneksel görünümü kullanmanın incelikleri:

• Küçük kar beyazı mantarlar en genç olanlardır. Çiğ olarak yenir ve taze olarak salata ve atıştırmalıklarda kullanılır. Kompakt boyut aynı zamanda marine etmeye de uygundur.
• Orta boy petrol tüm yemeklere uygundur. Daha zengin bir tada sahiptirler ve patates, mantar çorbası ve pizza ile kızartmak için iyidirler.
• Büyük mantarlar doldurma, pişirme ve ızgarada kullanılır. Onlar en sulu ve hoş kokulu olanlardır.

Soru cevap

Temizlenmesi gerekiyor mu?

Taze kraliyet mantarı nemli bir bezle silinir ve sapın ucu kesilir. Suda yıkanmasına veya soyulması gerekmez. Tam tersine yemeğe renk katmak için onu korumaya çalışıyorlar.

Hangisi daha sağlıklı?

Kraliyet ve normal petrollerin kimyasal bileşimindeki fark azdır. Kahverengi mantar biraz daha fazla kitin içerir, bu da onu daha az sindirilebilir hale getirebilir. Genel olarak, her iki çeşit de kilo kaybını teşvik etme ve aşırı yemeye karşı koruma sağlama konusunda eşit derecede iyidir. 100 g ürün şunları içerir: yaklaşık 4,5 g protein, günlük B2 vitamini ihtiyacının %25'i, %42 - B5, %28 - PP, %14 - fosfor, %150 - kobalt, %47 - selenyum, %10 - Omega-6.

Petrol, çiğ olarak bile yenebilecek en güvenli mantarlardır. Çok yönlüdürler ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundurlar: çorbalar, jülyen, ızgara mantarlar, mezeler, turşular. Sıradan porçini mantarlarının tadı sıkıcı hale gelirse, bunları kraliyet mantarlarıyla değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir aroma ve tat ve etlilik ile karakterize edilirler. Düşük verim nedeniyle bej çeşidinin fiyatının daha yüksek olduğunu dikkate almakta fayda var (kraliyet mantarlarının olgunluğa ulaşması 2-3 hafta daha uzun sürer).Bunları, malların gıda ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini garanti eden belgelerle birlikte geldiği süpermarketlerden satın almak en iyisidir.