Meyveyi kesmeden kavunun tadını nasıl anlarsınız: en olgun ve en tatlı olanı seçin

Sadece güzel değil aynı zamanda lezzetli bir kavun seçmek gerçek bir beceridir. Okuyucularımızın çoğu bunun nasıl yapılacağını bilmiyor ve satıcının görüşüne güveniyor. Ancak meyveyi kendi başınıza kontrol etmenin zor bir yanı yoktur - sadece ona dikkatlice bakmanız ve koklamanız yeterlidir.

Çeşitliliği öğrenelim

Kavunun tadı ve aroması, olgunluk derecesine, yetiştirme koşullarına ve hatta nasıl depolandığına bağlıdır. Ama en önemlisi - çeşitlilikten. Bu nedenle meyve seçerken yapmanız gereken ilk şey, satıcıya çeşidin adını (piyasada) sormak veya fiyat etiketindeki (mağazada) bilgilere daha yakından bakmaktır.

Rusya Federasyonu topraklarında en sık aşağıdaki çeşitlerin lezzetli kavunlarını bulabilirsiniz:

• 
  Kolektif çiftçi — meyveleri küçüktür (0,5 ila 1,5 kg arası), yuvarlak şekillidir, ciltte yuvarlak hücreler oluşturan bir damar ağı vardır. Kabuğun rengi sarı-turuncu, eti beyazdır. Çok tatlı ve hoş kokulu olan bu kavun, ağustos ayının başından itibaren raflarda yerini alıyor.
• 
  Torpido — Yaklaşık 2-3 kg ağırlığındaki dikdörtgen meyveli kavunlar genellikle Özbekistan'dan ithal edilmektedir. Ağustos sonu veya Eylül başında toplu olarak satışa çıkıyorlar. Vanilya, armut ve bal karışımını anımsatan belirgin bir aroması vardır. Bol güneş ve ışığın olduğu yerde yetiştirilirse çok hoş tatlı bir tada sahiptirler.
• 
  Kavunaksi halde kavun denir. Genellikle Fas ve Tayland'dan ithal edildiği için yıl boyunca süpermarketlerde satılmaktadır.Derisi hafif, kalın bir ağ ile kaplı ve sanki dilimlere bölünmüş gibidir. Meyve eti soluk turuncu renktedir, diğer çeşitlere göre daha az tatlıdır ve çok sulu değildir. Uzun süreli depolama, meyvenin tadı üzerinde kötü bir etkiye sahiptir - "hiçbir şey" haline gelirler.
• 
  Bal - Temmuz ayının sonunda piyasalarda görünür. Yuvarlak-oval şekli ve bal notalı güçlü kokusuyla tanınması kolaydır. Kabuğu parlak sarıdır ve neredeyse ağsızdır. Kağıt hamuru yumuşaktır, çok tatlıdır. Ortalama meyve ağırlığı 2 kg'dır.
• 
  Avokado - kavun Tayland'dan geliyor. Eti her zaman açık yeşildir ancak derisinin rengi yeşilden kahverengiye kadar değişir. Adını avokadoya benzeyen tadından alıyor. Bu çeşidin meyvelerinden özel bir tatlılık veya baş döndürücü bir aroma beklememelisiniz.

Seçme şansınız varsa, Kolhoznitsa, Torpedo veya Ballı Kavun'u alın - tatlılıkları ve belirgin aromalarıyla sizi kesinlikle memnun edecekler. Ancak Kavun ve Avokado herkes için kavun değildir.

Bazen pazarlarda Gulaba olarak da bilinen Chardzhui kavunlarını bulabilirsiniz. Kağıt hamuru liflidir ve çiğ tüketime uygun değildir. Ancak bu tür meyveler kurutma ve konserve için iyidir.

Elinde tart

Çeşitliliğe karar verdikten sonra sıra tezgahta yatan kavunlar arasından en olgun kavunu seçmeye geçiyor. Bunu yapmanın bir yolu, sevdiğiniz meyveyi avucunuzun içinde tartmaktır. Beklediğinizden daha hafifse, kesinlikle bir sorun var demektir, ancak boyutunu görsel olarak değerlendirirken düşündüğünüzden çok daha ağır çıkarsa, bu büyük olasılıkla olgunlaştığı ve maksimum miktarı biriktirdiği anlamına gelir. şekerlerden.

Kuyruğu hissetmek

Kavunun olgunlaştığından emin olmak ve en lezzetli olanı satın almak için başka bir test yapın - meyvenin kuyruğunun olduğu yere parmağınızla hafifçe bastırın. Kabuğu esnek olmalı ancak çok yumuşak olmamalıdır.Kabuğu zırh gibi sertse, böyle bir kavun almamak daha iyidir: kavun bitkisinden olması gerekenden çok daha erken alınmış olması ve henüz olgunlaşması için zamanı olmaması ihtimali yüksektir.

Kavunun sesi neye benziyor?

Karpuz satın alırken onlara "dokunmak" gelenekseldir. Kavun için hangisini alacağınızı bilmiyorsanız aynı şeyi yapabilirsiniz; avucunuzla yan tarafına hafifçe vurun ve sesini dinleyin. Donuk olmalı - bu meyvenin sulu ve olgun olduğunu gösterir.

Kokunun kontrol edilmesi

Ve son olarak kavunun kokusunu duymanız gerekiyor. Tercihen kuyruğa yakın, çünkü meyvenin çürümeye başladığı yer burasıdır. Hoş olmayan veya çok mide bulandırıcı bir koku duyuyorsanız, bu çürüme sürecinin çoktan başladığı anlamına gelir. Herhangi bir aromanın olmaması olgunlaşmamışlığın bir işaretidir. Ve tatlı, lezzetli bir kokuya sahip (belki vanilya, ananas, düşes, bal notaları içeren) bir kopyayla karşılaşırsanız, satın alın - tam olarak ihtiyacınız olan şey budur.

Artık tatlı, sulu ve aromatik olması için doğru kavunu nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Satıcıya güvenmeyin; yaz hediyelerinin tadını çıkarmak için kavunu kendiniz kontrol edin.