Farklı et türlerini dondurucuda ne kadar süre güvenle saklayabilirsiniz?

Eti dondurucuda ne kadar süre saklayabileceğiniz geniş bir sorudur. Tavuk gibi kümes hayvanları veya büyük artiodaktillerin eti (sığır eti veya domuz eti) dondurucuda eşit olmayan bir süre boyunca tutulur. Kıyma, soğutulmuş et veya doğranmış dondurulmuş parçalar için ayrı bir durum geçerlidir.

Temel kurallara uyarsanız, etin raf ömrü, bunlar dondurulmuş değil, her zaman daha hızlı bozulan soğutulmuş et veya kıyma olsa bile önemli ölçüde artırılabilir.

Farklı et türleri dondurucuda kaç gün saklanabilir?

Endüstriyel dondurucular herhangi bir yiyeceği onlarca yıl saklayabilir, ancak standart bir ev dondurucusu daha katı süre sınırlamalarına tabidir ve yiyeceklerin dikkatli satın alınması gerekir.

1. Sığır ürünü (domuz eti, sığır eti veya kuzu eti) 4 aydan bir yıla kadar dondurularak saklanmalıdır.
2. Kümes hayvanları (bütün tavuk, kaz vb.) daha hızlı bozulabilir. Dondurucuda en fazla bir yıl saklanabilir ancak 8-9 ay sonra tadı kaybolur.
3. Parçalara ayrılmış kümes hayvanı eti (tavuk, hindi, ördek) 8 aya kadar sessizce oturabilir.
4. En düşük sıcaklıkta bile kıymanın dondurucuda ne kadar dayanacağını tahmin etmek daha zordur. Herhangi bir soğutulmuş yiyecek (kıyma, sakatat) bir süredir mağazada bulunuyor. Dondurulmuş kıymanın yaklaşık raf ömrü 4 aydır, ancak her zaman ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini kontrol etmeli ve zihinsel olarak bir ay kadar daha çıkarmalısınız.Süpermarketler genellikle bir ürünün stokta kalmaması durumunda üretim tarihini içeren etiketleri yeniden yapıştırma günahına sahiptir.

Tavsiye

Dondurucuda bekleyen tavuğu belirtilen süreden daha uzun süre pişirmeniz gerekiyorsa en az bir buçuk saat kaynatmanız gerekir. Çeşitli baharatlar, eski etin hoş olmayan kokusundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır, ancak etin birden fazla kez çözülmediğinden emin olmanız gerekir, aksi takdirde artık pişirmeye uygun olmayacaktır.

Et farklı sıcaklıklarda dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?

Eti tabloda sunulan sıcaklık koşullarına göre saklamak en iyisidir.

Tavsiye

Evin elektriği kesilirse 2-3 saat sonra hiçbir şey olmaz, endişelenmenize gerek yok. Ancak elektriğin uzun süre kesilmesi kuşun bozulmasına neden olabilir. Böyle bir durumda ürünü dondurucudan çıkarıp sirke veya sitrik asitle ovmanız ve ardından yiyeceği evin en serin yerine koymanız gerekir.

Tavuk veya sığır eti buzdolabında 0°... +4° sıcaklıkta çok uzun süre saklanmamalıdır. Bu durumda, onu özel bir kaba koymanız gerekecektir: plastik, emaye veya cam ve kapak yerine kağıt havlu veya peçete kullanın.

Etin buzdolabında nasıl saklanacağı sorusunun cevabı basittir - maksimum iki gün. Bu süre zarfında pişirilmesi veya dondurulması gerekir, aksi takdirde ürün bozulur. Ürün kıyma veya doğranmış parçalar ise (özellikle kümes hayvanları: tavuk, ördek vb.), buzdolabında saklama süresi 12 saattir - ilk sürenin yarısı kadar.

Tavsiye

Et dondurucuda veya buzdolabında saklanamıyorsa tazeliğin korunması için ürünün eczaneden satın alınabilecek salisilik asit çözeltisine batırılmış bir beze sarılması önerilir. Ayrıca tazeliğini korumak için bir parça kümes hayvanını buz gibi süte veya ekşi süte batırabilirsiniz. Sunulan yöntemlerden herhangi biri ürünün tazeliğini en fazla 10 saat korur.

Böylece et dondurucuda oldukça uzun süre kalabilir. Sığır eti veya domuz eti gibi büyük hayvan etleri bir yıl veya daha uzun süre saklanabilir, ancak tavuk veya hindi gibi kümes hayvanları düşük sıcaklıklarda 12 aya kadar saklanabilir. En önemli şey, özellikle kıyma veya bütün doğranmış parçalar gibi satın alınmadan önce soğutulmuş olan yiyeceklerin "yaşını" tam olarak bilmektir.

Acil durumlarda “halk” yöntemlerini kullanarak raf ömrünü uzatmaya yönelik ipuçları verdik ama burada bile süre 10 saatle sınırlı olacak.