Suluguni'yi dondurucuda saklamak mümkün mü: iştah açıcı ürün nasıl korunur

Suluguni, dondurucuda saklanması tavsiye edilmeyen yumuşak bir peynirdir. Elbette ürün dondurulabilir ancak bir blok peynir taze ise çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.

Donmanın suluguni üzerinde neden kötü etkisi var?

Suluguni keçi veya koyun sütünden veya daha az sıklıkla inek sütünden yapılır. Salamura suluguni peyniri bol miktarda su içerir ve dondurulduğunda genişler. Dondurucudan çıkarıldığında ürün çok fazla nem kaybeder.

Suluguni peynirinin dondurulması aşağıdaki nedenlerden dolayı önerilmez:

artık ince tat nüanslarını hissetmeyeceksiniz, peynir plastik gibi görünecek;
şeklini kaybeder - ufalanır;
Hoş renk de kaybolur.

Suluguni'nin dondurulması hakkında

Bazı ev hanımları, üründe minimum kayıpla suluguni'yi dondurmaya adapte olmuşlardır:

Tek bir porsiyon peyniri orijinal ambalajından dondurulabilen bir cam veya plastik kaba aktarın. Konteyner geniş olmalı ancak çok geniş olmamalıdır.
Suluguni'yi orijinal salamura veya sofra tuzu çözeltisiyle tamamen kaplayacak şekilde, ancak tabağın üst kısmında en az 1 cm kalacak şekilde doldurun.Bu, salamura donup arttığında kabın patlamaması için gereklidir. hacim.
Dondurucuya yerleştirin.
Buzdolabında kesinlikle buzunu çözün.

Suluguni için salamura
1 litre kaynamış, soğutulmuş su + 400 yemek kaşığı sofra tuzu.

Buzdolabının tasarımı izin veriyorsa özel "dondurma" modunu kullanın. Ürün ne kadar hızlı sertleşirse tadı o kadar az bozulur.

Peyniri bir ay içinde yemeye çalışın; onu daha uzun süre saklamanın hiçbir anlamı yok. Çözülmüş yumuşak peyniri yemeklerin bir parçası olarak, örneğin unlu mamulleri veya salataları doldurmak için kullanmak daha iyidir.

Bu arada
Diğer peynirler de salamuraya batırılır: beyaz peynir, mozzarella, beyaz peynir.

Suluguni dondurucu olmadan nasıl saklanır

Peynirin bileşimi dengelidir: sadece proteinleri, vitaminleri ve mineralleri değil aynı zamanda faydalı mikroorganizmaları da içerir. Bu nedenle peynir depolamaya akıllıca davranmalısınız.

Oda sıcaklığında suluguni birkaç saat içinde bozulur. Bu nedenle buzdolabının alt rafına veya meyve bölmesine, her zaman sabit sıcaklıkta yerleştirin.

En lezzetli suluguni peyniri salamuralı kaplarda satılmaktadır. Aynı zamanda en uzun raf ömrüne sahiptir - yaklaşık 1 ay. Bu süre zarfında ürünün muhteşem tuzlu tadının tadını çıkarmak için mutlaka zamanınız olacak.

Salamura olmadan suluguni sadece 2 ila 10 gün sürer. Ambalaj daha uzun bir süreyi gösteriyorsa dikkatli olun: büyük olasılıkla koruyucu maddeler içerir.

Peynirin bozulmaması için alınacak önlemler:

Ambalajın kapalı olduğundan emin olun.
Açık paketi folyo, parşömen veya özel peynirli kağıtla değiştirin veya kapaklı bir kap kullanın. Ve plastik bir torba veya filmde ürün “boğulacaktır”.
Mümkünse bir blok yumuşak peyniri salamurada saklayın, bu onun tadını iyileştirecektir.
Depolama tuzlu suyunu periyodik olarak yenisiyle değiştirin. Bu onun tazeliğini uzatacaktır.

pureness-fr.htgetrid.com dergisinden tavsiyeler
Serbest kalan nemi emmesi için birkaç porsiyon rafine şekeri bir kaba koyun.Bu hile suluguninin raf ömrünü birkaç gün uzatacaktır.

Suluguni'yi sınırlı miktarlarda satın alın, çünkü taze gurme peyniri çözülmüş veya hatta buzdolabında bırakılmış peynirden çok daha lezzetlidir.