Kış için ıspanak nasıl dondurulur - tüm kış boyunca faydalıdır

Taze ıspanak uzun süre dayanmaz, buzdolabında maksimum 14 gün dayanır. Yaz hasadını vitamin açısından zengin ve lezzetli tutmak için dondurucuyu kullanın.

Vitaminlerini ve zengin rengini korumak için kışın evde ıspanak nasıl dondurulur? Seçenekler çeşitlidir: demetler, dilimlenmiş, püre haline getirilmiş, beyazlatılmış yeşillikler ve tereyağlı karışım.

Bütün yaprakların dondurulması

Ev tipi dondurucuda ıspanak nasıl dondurulur:

1. Yalnızca sağlıklı yeşillikleri seçin. Yapraklar çürümeden veya başka bir hasar olmadan eşit renkte olmalıdır. İlk çiçeklenmeden önce toplanan genç, orta boy yaprakları tercih edin - acı bir tada sahip olmayacaklardır. Pazardan ıspanak satın alırsanız, balmumuyla kaplanmış doğal olmayan parlak yeşilliklerden kaçının.
2. Herhangi bir dondurma işleminden önce ıspanak iyice yıkanmalıdır. Bahçe bitkiniz olsa bile üzerinde hala toz birikmektedir.
3. Yaprakları inceleyin, eğer kaba saplar varsa kesmek daha iyidir.
4. Yıkanmış ıspanakları bir havlunun üzerine koyun ve kurumaya bırakın. Kurumayı hızlandırmak için yaprakları peçeteyle kurulayın. Bu gerekli bir adımdır çünkü su buz kabuğuna dönüşerek ıspanağın şeklini ve tadını bozacaktır.
5. Yaprakları plastik torbalara, kaplara veya tepsilere bölün. Yönetilebilir porsiyonlar yapın, böylece bunları kademeli olarak kullanabilirsiniz. Bir paket - bir tabak.
6. Yeşilliklerin zarar görmesini önlemek için, bunları yığınlar halinde istifleyin veya birkaç parçayı rulo halinde yuvarlayın.
7. Kapta mümkün olduğunca az hava tutmaya çalışın.
8. Rulo halinde donduracaksanız streç film olmasına dikkat edin. Ispanağın etrafına birkaç kez sarın. Bu tür porsiyonlar dondurucuda fazla yer kaplamayacaktır.
9. Hazırlığı dondurucuda saklayın.

Cihaz sürekli olarak -18 derecelik bir sıcaklığı korursa, dondurucudaki taze yaprakların raf ömrü 1 yıla ulaşır. Ama en lezzetli ve sağlıklı ıspanak 3-4 aydan fazla soğukta beklemeyen ıspanaktır.

Kıyılmış ıspanak

Çözülmüş yaprakların kesilmesi taze olanlara göre daha zordur. Buna önceden dikkat edin: Güzel kokulu kesimleri dondurucuda bir süre bekletin.

Nasıl pişirilir:

1. Ispanakları toplayın ve birkaç kez suyunu değiştirerek iyice durulayın.
2. Yaprakları kurutun.
3. Bir paket yaprak alın, bir tüpe yuvarlayın ve 1 cm genişliğe kadar şeritler halinde kesin.
4. Uygun saklama kapları hazırlayın, doğranmış ıspanakları aralarına dağıtın, sıkıca kapatın ve saklayın.

Tavsiye
pure-fr.htgetrid.com dergisi okuyucularının dikkatini şok dondurmanın ıspanağın şeklini, tadını ve rengini korumanıza olanak sağladığına çekiyor. Hazneden çıkarıldığında tazeye çok benzeyecektir.

Püre küpleri

Dondurma sadece yiyecekleri korumanın bir yolu değil, aynı zamanda pişirme süresini kısaltmanın da uygun bir yoludur. Kış malzemeleri, yazılı olmayan bir tarif koleksiyonudur. Ev hanımının, eksik ürünler için beynini zorlaması ve süpermarkete koşması gerekmeyecek: her şey zaten yarı mamul halde elinizin altında.

Ispanak püresi çorba, fırınlanmış yiyecekler, besleyici yeşil smoothieler, sebze pirzolaları vb. için iyi bir temeldir.

Püre nasıl yapılır ve dondurulur, tarif:

1. Ispanak püresi yapmak için yaprakları standart şekilde hazırlayın.Kuruduklarında her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve istediğiniz dereceye kadar öğütün.
2. Bazı ev hanımları yapraklara su ekleyerek daha sıvı bir kütle oluştururlar.
3. Püre haline getirdiğiniz yeşillikleri buz kalıplarına paylaştırın. Tatlılar ve kurabiyeler için kaplar alabilirsiniz; silikon konektörler de işe yarar. Çocuklar bu sevimli püre parçalarını sevecek.
4. Kütlenin tamamı sertleştiğinde kalıplarından çıkarın ve porsiyonlu torbalara aktarın. Bir sonraki püre partisi için kapları kullanın.

Tavsiye
Püre parçaları tepsilere çok donmuşsa, biraz erimesine izin verin.

Püre diyet ve bebek maması için uygundur. Daha büyük porsiyonlar hazırlamak için plastik kaplar, kapaklı kaplar, süzme peynir paketleri, süt veya yoğurt alın.

Haşlama

Ispanağı bu şekilde hazırlamanın temel farkı, daha az yer kaplaması ve zengin rengini korumasıdır. Kısa kaynatma aynı zamanda oksalatları bileşimden uzaklaştırır. Haşlanmış ıspanak daha çabuk pişer. Tek olumsuzluk, kaynar suyun etkisi altında bazı vitaminlerin kaybıdır.

Ispanağı haşlayarak kışa nasıl düzgün şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Seçim ve saflaştırma - yukarıda açıklandığı gibi.
2. Ürünün öğütülmesine gerek yoktur, hem bütün yapraklar hem de dilimlenmiş yapraklar beyazlatılır.
3. Uygun bir kevgir hazırlayın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın.
5. Ispanak yeşilliklerini kaynar suda 2-3 dakika bekletin.
6. Şimdi süzgeci çıkarın ve bir kase buzlu suya koyun. Ispanağın mümkün olduğu kadar çabuk soğutulması gerekir.
7. Haşlamanın bir alternatifi, yaprakları kaynatmak yerine üzerine kaynar su dökmektir.
8. Daha sonra suyun akmasına ve yaprakların biraz kurumasına izin vermeniz gerekir.
9. Beyazlatılmış yapraklar demetler, toplar veya sosisler halinde yuvarlanır.Porsiyonları düz bir tabağa eşit bir tabaka halinde dağıtın ve dondurun.
10. Birkaç saat sonra ıspanak sertleştiğinde poşetlere veya saklama kaplarına koyun.

Tavsiye
Ispanakların buzunun çözülmesi yavaş yavaş yapılır. Çanak kaynatılırsa, haşlanırsa veya pişirilirse çözülmeyi beklemeye gerek yoktur. Soğuk smoothie'lere buzlu ıspanak ekleyin ve salatalara ve soslara çözülmüş ıspanak ekleyin.

Ispanağın çeşitli yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleştiği bilinmektedir. Neredeyse tatsızdır, ancak çeşitli yemekleri geliştirir. Ispanağı, diğer sebzeleri ve otları ayrı bir bölmede saklamak daha iyidir. Ürünü balık veya etin yanına koyarsanız kokularını emecektir.

Yağda ıspanak

Tahıllara ve sebzelere çok lezzetli bir katkı, tereyağlı ıspanak parçalarıdır. Yemek tarifi:

1. Yeşilleri bir bıçak veya blender ile doğrayın.
2. Tereyağını oda sıcaklığına kadar yumuşatın.
3. Tereyağı ve ıspanağı karıştırın.
4. Küçük kalıplara bölüp dondurun.

Yeşil çorbalar, vitamin açısından zengin salatalar, güveç için sebze karışımları, turta dolguları ve lezzetli kokteyller yapmak için ıspanaktan yararlanın. Donlar ne kadar farklı olursa kış menüsü de o kadar çeşitli olur.