Patatesler bir şehir dairesinde nasıl düzgün şekilde saklanır?

Muhtemelen her insan kendisine patateslerin bir dairede nasıl saklanacağı sorusunu sormuştur. Elbette ideal seçenek patatesleri mahzende saklamak olacaktır, ancak kentsel konut koşullarında bile kök sebzeler için yer bulabilirsiniz.

Depolamaya hazırlık

Patatesler kendi arsanızda toplandıysa, hasattan sonra yumruların birkaç saat güneşte kurutulması önerilir. Birincisi, bu onların daha sonraki çürüme riskini önemli ölçüde azaltacak ve ikincisi, sıkışmış toprak çok daha kolay ayrılacaktır. Mağazada patates seçerken orta büyüklükte olması ve çıplak gözle görülebilecek herhangi bir hasar veya hastalık içermemesi gerektiğini unutmamalısınız. Daha sonraki patates çeşitleri depolama için idealdir ve erken olgunlaşanlar en fazla Kasım ayına - Aralık ayı başlarına kadar dayanabilir.

Patatesler ayıklanır, uzun süreli evde depolamada hayatta kalamayacakları için önce yiyecek olarak hasarlı yumrular kullanılır. Patatesleri saklamadan önce yıkamamalısınız, sadece yumrulardaki sıkışmış toprağı temizlemeniz gerekir.

Nasıl saklanır?

Patateslere, daha önce tespit edilmemiş tüm hastalıkların genellikle ortaya çıktığı birkaç haftadan bir aya kadar bir tür önleyici süre verilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında yumrular iyi havalandırılan bir yerde saklanmalı ve düzenli olarak kontrol edilmelidir.

Patatesleri saklamak iyi bir havalandırma gerektirir, bu nedenle patatesleri kumaş torbalara veya delikli kutulara koyabilirsiniz.Polietilen kullanmamalısınız - içindeki yumrular hızla nemlenir, küflenir ve çürür. Aynı sebepten dolayı yumruların buzdolabında uzun süre saklanması önerilmez. Her türlü zararlıya karşı korunmak için, patatesleri saklamak için aromatik bitkilerin bir torbaya veya kutuya konulması önerilir - üvez yaprakları veya sedum, pelin dalları vb.

Patatesler hangi sıcaklıkta ve nemde saklanmalıdır?

Diğer pek çok sebze gibi patates de sıcağı sevmez. Sadece serin ve ısıtma cihazlarından mümkün olduğunca uzakta saklanmalıdır. Evde bu ısıtılmamış bir balkon veya sundurma, kiler, koridor olabilir, ancak buzdolabı olmayabilir.

Patatesler hangi sıcaklıkta saklanmalı? Oldukça düşük (5-6 derece) olması gerekirken yine de sıfırın altına düşmemesi gerekiyor.

Biriken nemi emmek için patatesler iyice kurutulmuş samanla serilir, yanlarına talaş veya pancar konur. Ancak patateslerin diğer sebzelerle birlikte saklanması tavsiye edilmez.

Düşük patates saklama sıcaklığı neden bu kadar önemli? Bununla birlikte yumrulardaki tüm yaşam süreçleri yavaşlar. Güçlü bir ısınma meydana geldiğinde, patatesler filizlenmeye başlayacak, solunumları daha yoğun hale gelecek ve bunun sonucunda yumrular nem kaybedecek ve gevşek hale gelecektir. Bu nedenle, evde en uygun saklama koşullarını (3-4 santigrat derece ve %85-90 nem) korumak zorunludur.

Tavsiye

Kutuya bir termometre koyarsanız, saklama sırasında rahat sıcaklık koşullarını korumak daha kolay olacaktır.

Kışın balkonda patates nasıl saklanır?

Balkon ısıtılmazsa, şiddetli soğuk havalarda dışarıdaki don patateslere ulaşabilir.Bu durumda patatesler nasıl düzgün şekilde saklanır? Donmasını önlemek için torbalar veya kutular eski bir pamuklu battaniyeye sarılabilir. Bazı insanlar yumrularla kutuları elektrik lambalarıyla veya saç kurutma makinesiyle ısıtıyor. İkincisi sadece patatesleri ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda ek havalandırma da sağlar.

Bölgede kış boyunca birkaç gün şiddetli donlar meydana gelirse, patateslerin bu şekilde depolanması elbette mümkündür. Ancak soğuk aylarca sürerse bu yöntemler ekonomik olmayacaktır.

Patates saklama kutusu

Patatesleri kışın balkonda saklamanın en iyi yolu onlar için çift katmanlı kaplar yapmaktır. Bunu yapmak için, birinin uzunluk, genişlik ve yükseklik bakımından ikincisinden en az 15-20 cm daha küçük olması gereken farklı boyutlarda iki kutuya ihtiyacınız vardır. Küçük parçacıkları patateslerin içine girebileceğinden, daha büyük bir kutunun dibine talaş veya hatta mineral yün hariç herhangi bir yapay yalıtım dökülmelidir. Daha sonra içeriye daha küçük bir kutu yerleştirilir, iki kutunun duvarları arasındaki boşluklar aynı talaş veya başka bir yalıtımla kapatılır. Yapının üstü eski bir battaniyeyle veya sadece kalın bir bezle kaplıdır. Bu tür kutularda patatesleri 10-15 derecelik dona maruz kalsa bile saklamak mümkündür.

Diğer durumlar

Yumruların ışığa maruz kalmaması da aynı derecede önemlidir - bunun filizlenmeye başlamasına neden olmasının yanı sıra, görünümü fark edilmesi kolay olan toksik madde solanin de üretirler - patatesler yeşile dönmeye başlar . Bu nedenle patatesin tamamını çöpe atmamalısınız ancak yemeden önce yeşil tabakasını kesmeniz gerekecektir.

Kışın sonunda - ilkbaharın başında, patateslerin gözleri genellikle filizlenmeye başlar.Ve yumru köklerdeki tüm besinlerin onlara girmemesi için bu filizlerin çıkarılması gerekir.

Tavsiye

Nane, depolama sırasında patateslerin filizlenmesine karşı etkili bir çare olarak kabul edilir - kuru yaprakları yumrulu torbalara veya kutulara dökülür.

Patatesleri dairede küçük porsiyonlarda saklamak daha iyidir. O zaman patatesleri güvenlik açısından incelemek çok daha uygun olacaktır ve bir kutuda bozulursa geri kalanı zarar görmeyecektir.

Her bir patates saklama kutusu yerden en az hafif bir yüksekliğe (15-20 cm) yerleştirilmeli, duvarlara yakın itilmemelidir.

Buzdolabında saklanabilir mi?

Küçük patates stokları genellikle buzdolabı çekmecelerine gönderilir. Kural olarak, çabuk yenirler ve yumrulara hiçbir şey olmayacak zamanı yoktur. Peki patatesleri buzdolabında uzun süre saklamak caiz midir? Hayır hayır hayır. Bunun birkaç nedeni var.

• Buzdolabında çok fazla yer kaplanacak, diğer ürünlere yer kalmayacak.
• Buzdolabındaki sıcaklık genellikle 5-6 derecenin altındadır ve bu koşullar altında patates nişastası şekere parçalanır ve patatesler tatlı hale gelir. Ölümcül değil ama hoş da değil.
• Buzdolabı kapalı bir alandır. Günde birkaç kez açılmasına rağmen bu yeterli havalandırma sağlamaz ve patatesler hızla ıslanır.

Gördüğünüz gibi patatesleri bir apartman dairesinde saklamak hiç de zor değil. Önemli olan bunun için uygun koşullar yaratmak ve düzenli olarak çözmektir. İlk bakışta yumrular sağlıklı görünse bile, kutudan hoş olmayan bir koku yayılıyor ve etrafında küçük tatarcıklar uçuşuyor - bu, patateslerde her şeyin yolunda olmadığının ve daha dikkatli incelenmeleri gerektiğinin kesin bir işaretidir.