Mısır nasıl düzgün şekilde saklanır?

Mısır uygun fiyatlı, besleyici, çok sağlıklı ve tek kelimeyle lezzetli bir üründür. Arzu doğduğunda tadını çıkarmak için kavanozlar dolusu konserve tahıl satın almanıza gerek yoktur çünkü mısır depolamanın birçok yöntemi vardır.

Çok az insan bunun sadece kavanozlara sarılmakla kalmayıp aynı zamanda kurutulup dondurulabileceğini de biliyor. Üstelik sadece tahıllarda değil koçanlarda da. Belirli kurallara uyarsanız, taze bir malzeme bile birkaç saatten daha uzun süre saklanabilir. Zaman içinde test edilmiş yaklaşımlar, tahılın tüm faydalarının, aromasının ve tadının maksimum düzeyde korunmasına olanak sağlayacak şekilde geliştirilmiştir.

Taze mısır depolamanın özellikleri

Ürünün tatlılığını korumak için koçanları tahıllardan olabildiğince çabuk ayırmanız ve uygun işlemi doğru şekilde yapmanız gerekir. Bu durumda ürün, üç hafta daha orijinal tadı ve aromasıyla sizi memnun edecektir.

Evde bu şu şekilde yapılabilir:

Mısırı kirden, liflerden ve yapraklardan temizleyip geniş bir tavaya koyuyoruz.
Hacmi biraz daha küçük olan başka bir kaba soğuk su dökün ve buz küpleri ekleyin. Daha sonra, her ürünün litre suya bir çay kaşığı oranında limon suyu ve tuz ekleyin.
Sıvıyı karıştırın ve elde edilen çözeltiyi koçanların üzerine dökün ve 20 dakika bekletin.
Daha sonra taneleri tabandan doğrudan suya ayırıyoruz, tüm kiri atıyoruz, suyu boşaltıyoruz, mısırı bir kevgir içine atıyoruz.
Fazla suyunu süzdükten sonra taneleri hafifçe kurutup kilitli plastik torbalara koyun. Çok sıkı doldurulmamalı ancak hava mümkün olduğunca serbest bırakılmalıdır.
Ürünü buzdolabına koyuyoruz, malzemenin raf ömrünü uzatmak için dondurucuyu kullanabilirsiniz.

İstenirse böyle bir preparat kaynatılabilir, konserve edilebilir veya hazırlanmış bir yemeğe eklenebilir. Önemli olan, bileşenin uygun ısıl işleme tabi tutulmasıdır.

Mısır koçanı depolama seçenekleri

Çoğu zaman mısır, kış için koçanın üzerinde depolanır. Bu yaklaşım, özellikle etkileyici bir hasatla çok daha fazla alan gerektirse de tatlılığını korumanıza olanak tanır. Ürünü evde ne kadar süre saklamayı planladığınıza bağlı olarak pozlama seçeneği seçilir:

Buzdolabı. Koçanları yaprak ve liflerden temizleyip yıkanmadan plastik poşetlere dağıtıyoruz. Paketleri ayrı bir tepsi veya raf kullanarak buzdolabına koyuyoruz. Bu mısır en iyi üç gün içinde yenir. Tazeliğini daha uzun süre koruyacaklardır ancak çekirdeklerde istenilen tatlılık artık mevcut olmayacaktır.

Tavsiye: Bu yaklaşım, patlamış mısır yapmak için mısır depolamak için kesinlikle uygun değildir. Uygun nemde bile tohumlar hafifçe şişer ve kabukları yumuşar. Bu, pişirme işlemini ve nihai sonucu olumsuz etkileyecektir.

Kurutma. Mısırları ayıklıyoruz, liflerini çıkarıyoruz, koçanlarını kesmiyoruz, sadece açıyoruz. Boşlukları tavan arasına veya başka bir kuru ve iyi havalandırılan odaya asıyoruz. Bunları ayrı ayrı yerleştirebilir veya birkaç örgü örerek yerden tasarruf edebilirsiniz.
Donmak. Bu yaklaşım, mısırı bir yıldan bir buçuk yıla kadar evde saklamanıza olanak tanır.Mısırın kış için dondurulmasından önce, işlenmesini amaçlayan bir takım manipülasyonların yapılması gerekir. Taze ürünü dondurucuya koyarsanız tatsız kauçuk tanecikleri elde edersiniz.

Ayrıca mısır konservesi de yapılabilir. Tahılları saf haliyle veya hazır yemeklerin bir parçası olarak yuvarlamanıza olanak tanıyan birçok tarif vardır. Günümüzde özellikle popüler olan, hatta bazla birlikte yenen küçük mısır başaklarından yapılan konservelerdir.

Haşlanmış mısır nasıl düzgün şekilde saklanır?

Her ev hanımı, tatlı mısır gevreği koçanlarının nasıl düzgün şekilde kaynatılacağını bilir, ancak bu tür bir işlemden sonra mısırın nasıl saklanacağı birçok kişinin aklını kurcalayan bir sorudur. Burada iki yaklaşım olabilir:

Ürün standart bir şekilde hazırlanmışsa ve hemen yemek için zamanınız yoksa koçanı ayrı bir kaba koyup streç filmle sarmanız gerekir. Üç günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilirler. Tahılların sulu kalmasını sağlamak için kalan et suyunun üzerine dökülmesi tavsiye edilir.
Mısırın pişirildikten sonra bir süre saklanması gerekeceğini önceden biliyorsanız, o zaman evde mevcut olan özel bir işlem türünü denemeye değer. Öncelikle koçanları 10 dakika haşlayın, soğutun ve tanelerini çıkarın. Buharla sterilize edilmiş kavanozları bunlarla doldurup üstlerinde birkaç santimetre boşluk bırakıyoruz. Az miktarda tuz ilave edilmiş kaynamış su ile doldurun ve kapaklarla kapatın. Kapları buzdolabına koyuyoruz, birkaç hafta sonra biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz. Bu durumda taneler 2-3 ay kadar lezzetini koruyacaktır.

Duran ürünü tüketmeden önce tahıllardan ve dolgudan kaynaklanan yabancı kokuların olmadığından emin olmanız gerekir.

Mısır tanelerini ve koçanlarını dondurma teknolojisi

Mısırı kış için dondurmadan önce çalışma yaklaşımınıza karar vermelisiniz. Boşluklar koçan veya bireysel taneler şeklinde olabilir. Bunun işlemin teknolojisi üzerinde neredeyse hiçbir etkisi yoktur, ancak tahılları depolamak daha uygundur ve koçanlar mısıra alışılmadık bir sululuk ve tatlılık verecektir.

Koçanlarla çalışırken aşağıdaki şemaya göre ilerliyoruz:

Koçanı yapraklardan, liflerden, standart altı tanelerden temizleyip ucunu kesiyoruz.
Soğuk su ve kaynar su ile iki tava hazırlıyoruz.
Öncelikle koçanları sıcak suya koyun, birkaç dakika bekleyin, soğuk suya aktarın ve ayrıca birkaç dakika bekleyin. Manipülasyonu 3-5 kez tekrarlıyoruz.
Koçanları ince, tüy bırakmayan bir havlunun üzerine koyun ve iyice kuruyana kadar bekleyin.
Daha sonra her meyve ayrı ayrı streç filme sarılarak dondurucuya yerleştirilir.

Bu şekilde dondurulmuş mısır, pişirmeden önce uygun şekilde çözülmelidir. Birkaç saat buzdolabında saklanması gerekiyor. Koçanın dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra kaynar suya batırılması kesinlikle yasaktır, ürün lastik gibi çıkacaktır.

Tek taneli yaklaşım önceki prosedürden yalnızca son adımda farklılık gösterir. Kurutup soğuyan koçanları tek tek tanelere ayırıp kilitli plastik poşetlere koyuyoruz ve ardından dondurucuya koyuyoruz. Donma sırasında, tanelerin birbirine yapışmasını önlemek için kap birkaç kez çalkalanabilir. Manipülasyonun tüm aşamaları doğru yapılmışsa, iş parçasının çözülmesine bile gerek kalmayacak, içinde hasarlı eleman kalmayacaktır.