Hava fritözü nedir ve iyi bir model nasıl seçilir?

Elbette çoğu kişi hava fritözü gibi bir cihazı duymuştur. Çiftlikte nasıl yararlı olabilir ve hatta nedir? Aslında, bir hava fritözü (veya aynı zamanda konveksiyonlu fırın olarak da adlandırıldığı gibi) mutfakta çok faydalı bir şeydir. Bu elektrikli cihaz, ısıtılmış hava akımlarını kullanarak yiyecekleri işlemek ve pişirmek için tasarlanmıştır.

Hava fritözleri geçen yüzyılın seksenli yıllarının ortalarında ABD'de icat edildi. Doksanlı yıllarda pazarımızda ortaya çıktılar. İşte o zaman o güzel kelime "aerogrill" onların aklına takıldı.

Cihaz ve ekipman

Modern bir konveksiyonlu fırın, üstte tüm yapıyı kaplayan bir stand ve bir kapak bulunan şeffaf bir kase veya şişedir. Kapağın içinde bir ısıtma elemanı (borulu elektrikli ısıtıcı) ve bir fan, dışında ise bir kontrol paneli bulunmaktadır.

Bazı bütçe modellerinde ısıtma elemanları yerine halojen ısıtma elemanları kullanılır. Halojen kullanırken, kasenin camı pratik olarak oksidasyona ve korozyona maruz kalmaz ve bu açık bir artıdır. Ancak halojen ısıtıcılar mütevazı bir çalışma ömrüne sahiptir ve çok uzun bir hizmet ömrüne sahip değildir. Genellikle 3 yıldır. Bu arada metal ısıtma elemanları için bu rakam çok daha uzun - 8-10 yıl.

Yukarıda listelenen öğelere ek olarak, hava fritözünde genellikle et pişirmek için ızgaralar bulunur. Kural olarak, bunlardan üç tane var ve yükseklikleri farklı.Yiyecekleri buharda pişirmek ve derin yağda kızartmak ve kurutmak için gerekli olabilecek özel bir ağ fırın tepsisini sıklıkla görebilirsiniz. Ek olarak, ucuz modellerin çoğu metal bir halka ile donatılmıştır - kasenin üstüne monte edilir ve hacmini artırmaya ve ayarlamaya yarar.

Çalışma prensibi ve çeşitleri

Hava fritözünün çalışma prensibi şu şekildedir: Isıtma elemanı istenilen sıcaklığa kadar ısınır, ardından fanların etkisi altında çok yönlü sıcak hava kaseye girer, yiyeceğin üzerine eşit şekilde üflenir ve onu verimli bir şekilde ısıtır. Sonuç olarak, yemeği hava fritözünde pişirebilir, kızartabilir, güveç yapabilir veya pişirebilirsiniz. Bu arada buradaki havanın ısıtma sıcaklığı +60 ila +260 derece arasında değişiyor.

Hava ızgaraları iki kontrol türünden birine sahip olabilir:

• mekanik;
• elektronik.

Mekanik kontrollü modeller oldukça basittir - yalnızca bir çalışma moduna sahiptirler. Genel olarak, bu seçenek yavaş yavaş geçmişte kalıyor, ancak bariz bir avantajı var: Bu tür kontrollere sahip hava fritözlerinin fiyatı oldukça düşük.

Elektronik olarak kontrol edilen cihazların çeşitli hızları ve çalışma modlarının yanı sıra çeşitli ek işlevleri vardır. Örneğin, modern konveksiyon fırınları zamanlayıcılarla donatılmıştır ve bu nedenle bir kişinin varlığı ve sürekli kontrolü gerekli değildir. Cihaz istenilen saatte otomatik olarak kapanacaktır.

Birçok elektronik hava fritözünde "Sıcak Tutma" işlevi bulunur. Pişirme işleminden sonra yemeği sıcak havada pişirmeye devam etmenizi sağlar.

Bir diğer kullanışlı özellik ise Kendi Kendini Temizlemedir.Modern hava fritözlerinin kaseleri ısıya dayanıklı kırılmaz camdan yapılmıştır, bu nedenle oldukça ağırdırlar ve bakımı kolay değildir. Kendi kendini temizleme işlevi her şeyi son derece basit hale getirir: Hava fritözüne su ve deterjan dökmeniz ve düğmeye basmanız yeterlidir.

Yükseklik ayarlama fonksiyonunun varlığı da alıcılar için hoş bir bonus olacaktır. Bu fonksiyon, tabakları ısıtma elemanına göre daha yükseğe veya aşağıya yerleştirmenizi sağlar.

Avantajları

Konveksiyonlu fırın, mikrodalga fırın, ekmek kızartma makinesi, elektrikli ocak veya buharlı pişirici gibi diğer cihazların yerini alabilir. Bu, mutfakta bu cihazın gerekli olup olmadığından hala şüphe duyanlar için onu satın alma lehine çok güçlü bir argüman.

• Hava fritözünün avantajı, üzerinde yağ, margarin ve katı yağ olmadan yemek pişirebilmenizdir - kesinlikle hiçbir şey kaseye yapışmaz.
• Bir hava fritözünde aynı anda birkaç yemeği pişirebilirsiniz ve bu, onu benzer bir cihazdan (çoklu pişirici) ayırır.
• Pişirme kabı şeffaf olduğundan tüm süreç dışarıdan izlenebilmektedir.
• Hava fritözü, yiyecekleri kesinlikle herhangi bir kapta pişirmenize veya yeniden ısıtmanıza olanak tanır.

İyi bir model nasıl seçilir?

Alıcının öncelikle cihazın fonksiyonlarını öğrenmesi gerekmektedir. Ve her zaman en "sofistike" konveksiyonlu fırını seçmemelisiniz. Sadece belirli amaçlarla kullanılması gerekiyorsa neden ihtiyaç duyuluyor? Pek çok durumda çok sayıda işlev gereksiz görünmektedir.

Ayrıca sunulan ekipmanlara da bakmaya değer. Setin hazır tabakları değiştirmek ve kavramak için maşa içermesi güzel olurdu. Tavuk şiş ve şişin olması da önemli bir avantaj.

Bir diğer önemli nokta ise çıkarılabilir kordonlu modelleri tercih etmenin daha iyi olmasıdır.Bu, cihazın hem temizlenmesini hem de saklanmasını kolaylaştıracaktır. Ancak hava fritözündeki çıkarılabilir kapak pek kullanışlı değil. Pişirme işlemi sırasında muhtemelen onu koyacağınız çok sıcak bir yer aramanız gerekecektir. Gövdeye braketle tutturulan kapak çok daha pratiktir - her zaman yerinde olacaktır. Bir de mutlaka vücuda birleştiği yere bakmalısınız. Kapağın önemli bir ağırlığı olduğundan bağlantı elemanları plastik değil metal olmalıdır.

Tavsiye

Mümkünse, çıkarılabilir koruyucu ızgaraya sahip bir konveksiyonlu fırın modeli seçin (ısıtma elemanlarını korumak için tasarlanmıştır). Elbette bu ızgara oldukça çabuk tıkanır ve çıkarılabilirse bakımı çok daha kolay olacaktır. Cıvataları söküp çıkarıp yıkayıp tekrar yerine takmanız yeterlidir.

Hava fritözünde ne pişirebilirsiniz?

Hava ızgarası aslında her türlü sıcak yemeği hazırlamak için evrensel bir cihaz olarak düşünülebilir. Peki onunla ne pişirebilirsin?

• Pancar çorbası, çorbalar ve diğer ilk yemekleri hava fritözünde pişirebilirsiniz. Burada örneğin lezzetli yulaf lapası yapabilir, tencerede patates pişirebilir, pizza pişirebilirsiniz.
• Hava fritözünde çeşitli yiyeceklerin buzunun çözülmesi ve hazır yemeklerin ısıtılması da oldukça mümkündür.
• Sebzeleri hava fritözünde pişirebilir, haşlayabilir ve fırınlayabilirsiniz.
• Ev yapımı yoğurt ve süzme peynir hazırlarken bu cihaz kesinlikle bir ev hanımı için sadık bir yardımcı olacaktır.
• Kışa hazırlık yaparken - turşu ve konserve yaparken, ayrıca kış için mantarları, meyveleri, meyveleri ve sebzeleri kuruturken konveksiyon fırını olmadan yapamazsınız.
• Bu makinenin sıcak tütsüleme, kızartma ve buharda pişirme işlemlerinde de kullanılması önemlidir.
• Mutfak becerilerini test etmek isteyenler, hava fritözünde turtalar, çörekler veya örneğin ev yapımı kokulu ekmek pişirebilirler. Hemen hemen her tür hamurdan unlu mamulleri sorunsuz bir şekilde hazırlayabilmeniz de önemlidir.
• Hava fritözünde et ve balık ayçiçek yağı kullanılmadan mükemmel şekilde kızartılır. Balık filetosu veya tavuk pirzola mı pişirmek istiyorsunuz? Sorun değil! Hava fritözü şiş kebabı kızartma konusunda da oldukça yeteneklidir.
• Diğer şeylerin yanı sıra, bu tekniği kullanarak örneğin reçel yapabilir ve sıcak şarap hazırlayabilirsiniz.

Yani hava fritözü şüphesiz pişirme işlemini kolaylaştıracak ve mutfakta hak ettiği yeri alacaktır. Ve pek çok tüketici, bunun benzer işlevlere sahip diğer birkaç ev aletinin yerini alabilecek bir cihaz olduğunu pratikte zaten gördü. Yani hava fritözü satın almak ekonomik ve akıllı bir seçimdir.