Kış için hanımeli nasıl dondurulur

Komposto ve reçellere göre dondurmanın avantajı, yöntemin basitliği ve tüm değerli vitaminlerin, mikro ve makro elementlerin korunmasıdır. Kuralları çiğneseniz bile, yalnızca kabuğun bütünlüğü ve tatlılığı zarar görecek, ancak faydaları aynı kalacaktır. Bütün kış boyunca hanımeli tadını çıkarmak için meyveleri dondurucuda saklayın.

Dondurmaya hazırlanıyor

Olgun fakat sert meyveler buzlu koşullara en iyi şekilde dayanacaktır. Kesinlikle hasar yok. Aşırı olgunlaşmış meyveler büyük olasılıkla donmadan önce bile acı çekecektir: yıkandıklarında patlayacaklardır. Meyveler parlak, zengin mavi renkte olmalıdır.

Meyveler dikkatlice nasıl yıkanır:

1. Meyvelerin üzerine kaynar su dökmeyin!
2. Hanımeli bir elek içine yerleştirin.
3. Sıcak akan su ile durulayın.
4. Bir kaseyi veya büyük bir salata kasesini suyla doldurun ve süzgeci birkaç kez batırın.
5. Ana su boşalana kadar bekleyin.
6. Şimdi meyveleri gereksiz bir havluya dökün ve yalnızca 1, maksimum 2 katman olacak şekilde dikkatlice dağıtın. Gölgede tutmaya çalışın.
7. Nemin tamamen buharlaşmasına izin verin (genellikle yaklaşık 2 saat).

Hazırlığın son aşaması soğutmadır. Hanımeliyi kuru bir kevgir içine koyun ve 2 saat buzdolabında saklayın.

Raf ömrü

Uygun donma ve -18 derecelik sabit sıcaklık ile hanımeli 9 aya kadar dayanır.Yıkama, kurutma ve ön soğutmayı ihmal ettiğiniz takdirde raf ömrü 6 aya düşecektir.

Pureness-fr.htgetrid.com dergisi hanımeli hasattan sonraki ilk aylarda kullanmanızı önerir - böyle bir ürünün maksimum faydası vardır ve yaza kadar çok az şey kalacaktır.

Donmak

Önceden soğutulduktan sonra meyveleri küçük torbalara, tepsilere veya kaplara aktarın - gelecekteki her kullanım için bir tane. Biraz boşluk bırakın ve hiçbir durumda sıkıştırmayın. Havayı çıkarmayı unutmayın (aksi takdirde yoğuşma ve buz kabuğu oluşacak, bu da çözülme sürecini bozacaktır). İlk birkaç saat boyunca sıcaklığı -18 derecenin oldukça altına ayarlayın (teknoloji izin veriyorsa). Gelecekte standart kamera ayarları yeterli olacaktır.

Önemli
Düşük sıcaklıklarda saklanacak herhangi bir kap "Dondurmak için" olarak işaretlenmelidir. Bir kar tanesine benziyor. Düşük kaliteli bir kap çatlayabilir.

Meyvelerin toplu olarak dondurulması nasıl yapılır

Bunu yapmak için tepsiler, kenarları olan tabaklar veya fırın tepsileri hazırlamanız ve ayrıca dondurucudaki rafın veya kabın tamamını boşaltmanız gerekecektir.

Prosedür:

1. Her zamanki gibi hazırlanan hanımelileri tepsilerin arasına tek kat halinde dağıtın. Meyvelerin birbirine değmemesi idealdir.
2. Paletlerden piramitler yapın (alt kısım aşağıdaki meyvelere değmemelidir).
3. Dondurucuya yerleştirin ve –21 veya altında 2-4 saat bekletin.
4. Hazır! Saçılma sertleşti; büyük bir kabı veya genel bir torbayı bununla doldurun ve birbirine yapışan tuğladan parçaların kırılması konusunda endişelenmeyin.

Tarifler: hanımeli başka nasıl dondurulur

Hanımeli dondurulur: hazır tatlıların bir parçası olarak katkı maddesi içermeyen bütün meyveler veya üzerine şeker serpilir, rendelenir veya ezilir.

Şekerli meyveler

Hem taze hem de hafif olgunlaşmış meyveler bu yönteme uygundur. Bir torbaya veya bardağa doldurulmalı, üzerine birkaç kaşık şeker serpilmeli, kapatılmalı ve çalkalanmalıdır. İlk kez yapıyorsanız çok fazla tatlı eklemeyin.

Öğütülmüş hanımeli

Bu yöntem için kabukları ince olan meyveleri seçmeniz gerekmektedir. Hanımeli ve şeker oranı 4:1'dir. Bir blender veya mikser size istediğiniz kıvamı verecektir. Öğütme işleminden sonra buz kalıplarını, bardakları veya diğer kapları doldurmanız gerekir. Bu şekilde püre çok daha hızlı donacaktır (ancak yine de birkaç gün soğukta saklanması tavsiye edilir) ve ürünün kullanımı çok daha uygun olacaktır.

Narenciye karışımı

Hanımeli, turunçgiller de dahil olmak üzere birçok bileşenle birleşir.

Almak:

• hanımeli - porsiyon;
• turuncu - 1 adet;
• tadımlık şeker.

Hazırlık:

1. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi meyve püresi yapın.
2. Portakalı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve hanımeli ile karıştırın.
3. İstenirse, yemeğe biraz tat ve biraz acı vermek için biraz rendelenmiş lezzet ekleyin.
4. Tatlılığı tadın, gerekirse biraz daha şeker serpin.
5. Paketleyin, sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.

Tatlı, çözülmüş veya soğuk olarak, tek başına veya dondurmayla servis edilir. Aynı zamanda komposto, güveç ve fırınlanmış ürünler için mükemmel bir sostur.

Buz çözme

Yavaş buz çözme, vitaminlerin korunmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için hanımeliyi dondurucudan 12 saat buzdolabına ve ardından oda sıcaklığına çıkarmanız gerekir.

Hanımeli dondurmak zor değil. Meyve kururken, soğurken veya donarken başka şeyler için zaman vardır. Zevkle yemek yapın, tüm kış boyunca lezzetli ve sağlıklı malzemelerin tadını çıkarın.