Nane ve melisa arasındaki fark nedir?

Nane ve melisa arasındaki ilk ve en belirgin fark kokudur. Nane mentol benzeri ve güçlüdür. Melissa limonla karışmış taze kokuyor. Her iki bitki de tıbbi olarak kabul edilir ve eski çağlardan beri tıpta, yemek pişirmede ve parfümeride kullanılmaktadır. Kullanımlarında farklılıklar vardır, bu nedenle şifalı otları ayırt etmek önemlidir.

Naneyi melisadan nasıl ayırt edebilirim?

Nane ve melisa aynı ailenin bitkileridir. Görünüş olarak çok benzerler. Çoğu zaman bahçıvanlar bahçede neyin yetiştiğinden, melisa mı yoksa nane mi olduğundan emin değiller. Farklılıkları fark etmek için dikkatli olmanız ve ayrıntılara dikkat etmeniz gerekir:

• Melisa yaprakları genellikle daha büyük, daha yuvarlak, daha açık renkli ve daha yumuşaktır.
• Nane pürüzlüdür, yaprakları daha uzundur, daha güçlü ve keskin bir kokuya sahiptir.
• Melisa aroması turunçgilleri andırır ve hızla kaybolur.
• Nane çalılarının sürgünleri diktir ve yabani ot gibi hızla yayılır.
• Melissa daha kompakttır ve koltuk altlarında neredeyse beyaz çiçekler bulunur.

Fotoğraftaki fark:

Tablodaki karşılaştırma:

Nane ve melisa arasındaki fark hakkında video:

Nane nedir?

Nane bitkisi Latince Mentna diye yazılır.

Efsaneye göre “nane” adı perisi Minta veya Minfa adına ortaya çıkmıştır. Ölülerin krallığının tanrısı Hades'in cariyesi oldu. Yeraltı dünyasının efendisi Persephone çok sinirlendi ve Minta'yı ayaklar altına alarak onu naneye çevirdi. Antik Yunan'da bitki uzun süre cenaze törenlerinde kullanılmıştır. Nane aynı zamanda misafirperverliğin simgesidir. Karakteristik kokuyu gizlemek için toprak zemine dağılmıştı.

Bunu bildiğim iyi oldu. Dünyada 600'e yakın nane türü bulunmaktadır ve bunların 14'ü Rusya'da bulunmaktadır. En değerli tür, su nanesi ve nane melezi olan nanedir.

Bitki köksapla hızla büyür ve koşullara karşı iddiasızdır (nane hariç). Hem gölgede hem de güneşte büyüyebilir. Yapraklar herhangi bir zamanda toplanabilir, ancak en yüksek uçucu yağ konsantrasyonu çiçeklenme döneminde gözlenir.

Botanik özellikler:

• 30-100 cm yüksekliğinde çok yıllık otsu bir bitkidir.
• Gövde dallanmış, dik, tüysüz veya seyrek tüylüdür.
• Köksap iyi gelişmiştir.
• Yapraklar çapraz, karşılıklı, uzatılmış oval, sivri uçlu, kısa saplı ve kalp şeklinde bir tabana sahiptir.
• Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar.
• Çiçekler açık mor renktedir, sürgünlerin tepelerinde yarım turlar halinde toplanır ve başak şeklinde çiçek salkımları oluşturur.
• Nane meyveleri nadiren görülür ve 4 adet fındıktan oluşur.

Nane türüne bağlı olarak farklı görünebilir.

Nane çeşitleri konusunda uzman:

Limon balsamı nedir?

Melissa (doğru adı Melissa officinalis veya melisadır) Kafkaslar, Orta Asya ve Güney Avrupa'da yabani olarak yetişir.

Melissa ünlü bir bal bitkisidir. Arıları çekmek için uzun zamandır kovanlara sürülüyor. Yunanca'da "melissa", "mel" - "bal"dan "arı" anlamına gelir. Antik Yunan mitolojisinde peri Melissa, arıların atası ve emziğiydi. Antik Yunanlılar, kovan içindeki karmaşık ve organize faaliyetler nedeniyle arıları ilahi yaratıklar olarak görüyorlardı. Melissalar aynı zamanda Artemis ve Demeter'in rahibeleridir.

Botanik özellikler:

• Çok yıllık bitki 30-100-120 cm yüksekliğe ulaşır.
• Sürgünler dallanmış, sarkık, alt kısımlar sürünüyor.
• Sapları yumuşak liflidir ve kısa, narin tüylerle kaplıdır.
• Köksap güçlüdür.
• Yapraklar zıt, oval, kenarları boyunca tırtıklı, glandüler tüylerle kaplı, belirgin bir damar ağı ile kabartmalı.
• Yeşillik açık yeşildir.
• Melissa neredeyse bütün yaz çiçek açar.
• Çiçekler bir sarmal halinde toplanır, katmanlar halinde düzenlenir ve soluk leylak renginde, neredeyse beyaz renktedir.
• Tohumlar eylül ayında ortaya çıkar ve 4 oval yemişten oluşur. Olgunlaştıklarında siyah ve parlak olurlar. Bin tohumun ağırlığı yaklaşık 0,6 gramdır.

Melissa, yapraklarının tadı ve aromasındaki narenciye notalarından dolayı halk arasında melisa olarak adlandırılmaktadır.

Bitki genellikle bahçelerde ve kır evlerinde çay ve her türlü yemek için aromatik bir katkı maddesi olarak yetiştirilir. Melissa rizomlar tarafından yayılır. Koşullar ve bakım açısından iddiasızdır ancak şiddetli kışlarda 4-5 yaş ve üzeri donabilir. Çabuk büyür ve güneşi sever. Gölgede aromanın yoğunluğu azalır.

Melissa, tatlılar için lezzetli bir katkı maddesi olarak en popüler olanıdır: meyveli jöleler, köpükler, jöleler, kompostoların yanı sıra tatlı yulaf lapası, soslar, omletler. Taze yapraklar genellikle smoothie'lerde, kokteyllerde, soğuk yaz çorbalarında, sirkeyi tatlandırmak için ve alkollü içeceklerde kullanılır. Asitliği nedeniyle limon kabuğu rendesinin uygun olmadığı sütlü yemekler için çok uygundur.

Melisanın narin aroması 110 derece sıcaklıkta kaybolur.

Soru cevap

Melisa ve nane sıklıkla hangi bitkiyle karıştırılır?

Lamiaceae familyasının çok benzer bir bitkisi daha var - kedi nanesi veya kedi nanesi. Catnip'in limon nane kokusu vardır, ancak grimsi yeşil renkteki kalp şeklindeki yapraklarıyla ayırt edilir. Kedi nanesi çiçekleri sürgünlerin üst kısımlarında salkımlar halinde toplanır ve koltuk altlarında oluşmaz. Kokusu melisaya göre daha kalıcı, naneye göre ise daha zayıftır.

Hangisi daha iyi ve sağlıklı?

Melisa daha etkili bir sakinleştirici etki yapar; çayı, meyve salatalarını, tatlıları daha lezzetli ve keyifli hale getirir. Nane daha güçlü bir lezzettir.Nane daha güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahiptir ve bulantı ve baş ağrılarına iyi gelir.

Pek çok farklılığa rağmen melisa ve nane çoğu zaman aynı ve birbirinin yerine geçebilecek bitkiler olarak algılanır. Peyzaj tasarımında birlikte kullanılabilirler. Birkaç hoş kokulu ürünün kombinasyonları popülerdir: kekik, mercanköşkotu, kekik, rezene, selâmotu, tarhun, lavanta. Ayrıca melisa ve nanenin sakinleştirici ve ağrı kesici olarak kullanılmasında da küçük bir fark vardır. Ancak parfümeride ve yemek pişirmede şifalı bitkiler önemli ölçüde farklı sonuçlar verir. Melissa narin, "asil" bal-limondur ve nane keskin, yanan mentoldür.