Turplar kışın bodrumda, çukurda veya buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanır?

Turp gibi bir sebzenin faydaları hakkında tam anlamıyla efsaneler yazılmıştır. Bu nedenle sadece salata tariflerini değil aynı zamanda turpların nasıl saklanacağını da bilmeniz gerekir. Sonuçta bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi açısından vazgeçilmezdir. Görünüşe göre sadece illerde yani kırsalda değil, şehirde de yetiştirilmesinin nedeni budur. Daha basit bir şey yoktur - doğrudan balkonun altında bulunan küçük bir alana veya küçük bir arazi parçası varsa, yani bir sebze bahçesine tohum ekmek. Ama bununla bitmiyor.

Kendi kulübenizde çok büyük olmasa da bir hasadı hasat ettikten veya sadece kış için sebze satın aldıktan sonra sorular ortaya çıkıyor. Mesela vitamin rezervlerinin bahara kadar korunmasını nasıl garanti edebiliriz? Cevaplarıyla ilgili sorular.

Depolamaya hazırlık koşulları

Bu hem kent hem de köy açısından önemli bir noktadır. Sonuçta soğukta güzelliğimiz sadece salatalarda güzel değil. Yılın bu döneminde özellikle soğuk algınlığında hayat kurtarıcıdır. Ve bu nedenle, birisinin bunun basitçe bir yığına atılabileceğini ve daha sonra yalnızca ihtiyaç duyulduğunda alınabileceğini düşünmesi boşunadır. Bu sebzenin depolama için dikkatli ve uygun şekilde hazırlanması gerekir. Ve burada birkaç önemli nokta var. Bunları dikkate almak, kök bitkileri için mükemmel koşulları sağlayacaktır.

1. Başlangıçta doğru kış çeşitlerini seçmek önemlidir - bunlar daha iyi saklanır, daha lezzetli ve daha verimlidir.
2. Mahsulleri doğru bir şekilde yetiştirmek, zamanında ve tüm kurallara göre sulamak ve gübrelemek gerekir.
3. Toplama işlemini geciktirmemelisiniz, aksi takdirde olgunlaşmış numunenin tadı acı olur, kalitesini kaybeder veya tamamen kaybolur.
4. Hasatın yalnızca kuru havalarda yapılması tavsiye edilir (aksi takdirde küf oluşumu önlenemez!) ve tabii ki don gelmeden önce.
5. Meyveleri depolamadan önce (çok dikkatli bir şekilde, kabuğuna zarar vermeden!) topraktan temizlemelisiniz. Her ne kadar bunun her zaman gerekli olmadığına dair bir görüş olsa da.
6. Temizledikten sonra sebzenin kendisine zarar vermeden üst kısımlarını kesmeniz gerekir (ancak 1-2 santimetre kalır).
7. Kök sebzeler ıslak değil kuru olarak saklanmalıdır (meyveler sadece gölgede kurutulmalıdır!).
8. Bahara kadar vitamin salatalarınızın sizi memnun etmesi için saklama alanınızı doğru şekilde düzenlemeniz çok önemlidir.

Tavsiye

Meyveler kurutulduktan sonra dikkatlice incelenmelidir. Kusurlu örneklerin yanı sıra filizlenmiş, solmuş veya solucan istilasına uğramış örneklerin hariç tutulması önemlidir. Yani boyutları neredeyse aynı olması gereken güçlü kök sebzeleri seçiyorlar. Genellikle daha küçük olanların ve çeşitli nedenlerle reddedilenlerin yemeğe girmesine izin verilir.

Depolama alanı

Bu sebzeyi değerli özelliklerinden dolayı seven herkes, kiler ve benzeri depolama tesislerinin bulunduğu bir köyde yaşamıyor. Her ne kadar şehirde benzer bir şey inşa etmek mümkün olsa da (örneğin, bir garajda yer altı katı). Ancak yaklaşımın ciddi olması gerekir. Sonuçta, kahramanımız, bahçedeki diğer kardeşleri gibi, bazı ayartmalara dayanamama riskiyle karşı karşıyadır ve hem tüketim hem de tedavi için uygunsuz hale gelecektir (meyve suyunu veya kompresleri, acı sebzelerle içmeyi unutmayın).

Peki kışın turpları nerede, hangi yerde saklamak tavsiye edilir veya mümkündür? Birkaç seçenek var, en popüler olanlara bakalım.

• Buzdolabı.

Bu şehir sakinleri için ideal bir seçenektir. Hasatın bir kısmını polietilen içinde saklayın (kışın en az 1-2 ay mükemmel şekilde saklanır).Doğru, bir sorun var - buzdolaplarının kapasitesi büyük miktarları depolamak için yeterli değil çünkü diğer sebzelere de ihtiyaç var. Ama her şey çözülebilir. Diğer güvenilir seçeneklere bakalım.

• Çukur.

60-70 santimetre derinliğe ve yüz santimetre genişliğe kadar kazar. Tabanı samanla kaplayan sebze buraya yerleştirilir ve üzerine kum serpilir, üzeri bir toprak tabakasıyla kaplanır. Donma sırasında deliğin karla kapatılması tavsiye edilir. Karakterimizin havalandırmaya ihtiyacı olmadığı için bahara kadar burada çok güzel vakit geçirecek. Genellikle sağlıklı örnekler buraya yerleştirilir. Gerisi buzdolabına (yiyecek için) ve kilere konur.

• Bodrum.

En ideal yol. Sonuçta turp açık havada (yer altı, kum, kar vb.) Uzun süre dayanmaz. Bu arada, onu bodrumda saklamanın da bir yolu var: hava delikli plastik torbalarda (kök sebzelere kum serpilmelidir).

Ancak çoğu zaman onu bodruma koyarlar. Daha uzun süre dayanması için tüm koşullar yaratılmıştır.

1. İlk olarak ambalaj düşünülür - tahta kutular veya fıçılar. Burada temiz ve sağlıklı sebzeler ıslak kum serpilmiş olarak yatacak. Bütün bunlar doğrudan yere konuyor, kısacası en soğuk yeri seçiyorlar.
2. İkincisi, istenilen sıcaklığın yaratılması önemlidir, bu sıfır artı bir derecedir.
3. Üçüncüsü, bir şekilde nemden kurtulmamız gerekecek, bu hem kahramanımızın hem de diğer sebzelerin düşmanıdır.
4. Dördüncüsü, her zaman havalandırılmalıdır, yani havalandırma konusu tüm nüanslar zincirinin sonuncusu değildir.
5. Beşinci olarak, döşemeden önce tüm çatlaklar ve çukurlar kapatılmalıdır, böylece kemirgenler korkmayacaktır.
6. Altıncısı, toprak zemine taze, temiz, kuru kum serpmek daha iyidir.
7. Yedinci olarak, sıcaklığın 1-2 dereceden fazla olmaması, nem oranının ise %85-90'dan az olmaması sağlanır.

Tavsiye

Turpları elma veya armutla bir araya getirmeye gerek yoktur - acı komşularının aromasını emen meyveler tatsız hale gelir ve ayrıca raf ömrünü kısaltan mantarları da onlarla paylaşabilirler.