Taze incirlerin vaktinden bozulmaması için uygun şekilde nasıl saklanır?

Ağaçtan yeni düşen incirler inanılmaz lezzetlidir. Ancak hemen tadını çıkarmanız tavsiye edilir: Taze incirleri evde saklamak son derece zordur. Birkaç gün, hatta birkaç saat içinde ortadan kaybolur. Fermantasyon sürecini başlatmak için küçük bir damla meyve suyu veya küçük bir çentik yeterlidir.

İncirin raf ömrü birkaç gün mü?

Taze, olgun incirleri elinize alacak kadar şanslıysanız yapılacak en iyi şey onları hemen yemektir. Çok çabuk ortadan kayboluyor. Ağaçtan taze toplanan meyvelerin raf ömrü:

• minimum – 10 saat;
• maksimum – 48 saat (2 gün).

Bu meyvelerin taşınması en zor olanlardan biridir. Kolayca kırışır, patlar ve tatlı meyve suyu damlacıkları salıverir. Bütün bunlar fermantasyona katkıda bulunur. Tek bir meyve parçası tüm partiyi mahvedebilir. Bu nedenle mağaza raflarında doğal taze ve olgun incirler nadirdir.

İncir nasıl düzgün şekilde saklanır?

Sadece bütün meyveler depolamaya uygundur. Bunlara sahip olmamalıdır:

• ezikler;
• çizikler;
• cilde diğer hasarlar.

Çoğunlukla meyvenin yüzeyinde şekerli meyve suyu damlacıkları bulunabilir. Böyle bir kopyanın uzun süre dayanması pek mümkün değildir. Tatlı bir besin ortamında mikroorganizmalar ışık hızında gelişir. Ancak biraz temizlemek için üzerine sprey şişesiyle su sıkmayı deneyebilirsiniz.

Saklanması planlanan incirlerin yıkanması önerilmez. Ellerinizle değil, çok daha az fırçayla.Kabuk mekanik stres nedeniyle zarar görür ve meyve hızla bozulur.

Vazoda masanın üzerinde

Taze incirlerin gerçek uzmanları, onları yalnızca meyve vazosunda saklamanızı önerir. Bu gibi durumlarda daha hızlı bozulur ancak tadın tatlılığını ve aroma zenginliğini tamamen korur. Hasarı geciktirmek için birkaç kurala uymanız gerekir:

1. Meyveleri gölgede saklayın. Doğrudan güneş ışığında 1-2 saat içinde kaybolurlar.
2. Aşırı ısınmadan kaçının. Ocaktan ve pencereden uzakta, serin bir yer seçin.
3. Sineklerin ve diğer böceklerin üzerlerine konmasını önlemek için incirlerin üzerini kağıt havluyla örtün.
4. Ayrı olarak saklayın. Olgun muz, elma, şeftali ve diğer meyvelerin salgıladığı maddeler fermantasyon sürecini hızlandırır.

Meyveyi yemeden hemen önce uygun şekilde yıkayın. Onu akan soğuk suyla yıkarlar ve yemeğe başlarlar.

Bir buzdolabında

+3 ila +7 derece arasındaki düşük sıcaklıklarda mikroorganizmalar hayati faaliyetlerini yavaşlatır. Bu nedenle buzdolabındaki yiyecekler daha uzun süre taze kalır. İncir bir istisna değildir. Meyveler buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Daha iyi koruma için:

1. Her meyveyi bir kağıt ambalajına (peçete) sarın.
2. Bunları bir tepsiye veya geniş bir tabağa üst üste dizin.
3. Tepsiyi buzdolabının tazelik alanına yerleştirin.

İncirlere ayrı bir raf veya çekmece ayırmak daha iyidir.

Yolda yanımıza incir alıyoruz

İncirin faydalarını abartmak zordur. Eşsiz besin miktarı nedeniyle süper meyve olarak adlandırılır. Kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirir. İncir aynı zamanda çok besleyicidir ve açlığı hızla giderebilir. Yolda meyve almaya karar verirseniz:

1. Her meyveyi bir kağıt havluya sarın.
2. Plastik bir yemek kabına yerleştirin.
3. Meyveler serbestçe yerleştirilmeli ancak tepsinin etrafında yuvarlanmamalıdır.
4. Üzerini kapakla kapatmayın!

Meyvenin daha soğuk bir torbada taşınması tavsiye edilir. Eğer elinizde yoksa suyu bir şişede dondurup kabın yanına koyabilirsiniz.

Hem kurutulmuş hem de taze incirlerin müshil özellikleri vardır. Uzun bir yolculuktan önce yemek tavsiye edilmez.

İncirlerin bozulmaması için pişiriyoruz

Yastıklı tatlı meyveler pişirilebilir. Pişirilirse daha uzun süre dayanırlar.

• İncir reçeli yapın. Kavanozlara yuvarlayın. Reçelin raf ömrü 2 yıldır.
• Meyveleri şeker şurubunda yaklaşık 5 dakika kaynatın, doğranmış limonu ekleyin ve kıyma makinesinden geçirin. Karışımı kaynatın ve 2 dakika daha bekletin. Bu reçel buzdolabında 7 aya kadar saklanabilir.
• İncirleri kızartın. Bunu yapmak için önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 5-7 dakika koyun. Üstüne haç şeklinde bir kesim yapıp içine 0,5 çay kaşığı ballı bir parça beyaz peynir koyarsanız çok lezzetli oluyor. Peynir yerine fındık (fındık, ceviz) alabilirsiniz. Yemeğin buzdolabındaki raf ömrü 2-3 gün olacaktır.

Donmak

İncirin raf ömrünü uzatmanın bir diğer yolu da onları dondurmaktır. Dondurulduğunda meyveler 12 aya kadar saklanabilir. Buz çözüldükten sonra daha az tatlı hale gelirler. Birçok kişi dondurulmuş incirleri unlu mamullerde, tatlıları ve kekleri süslemek için kullanır. Veya sadece yiyebilirsiniz. Meyveleri buzdolabında çözdürün.

Meyveler doğru şekilde nasıl dondurulur:

1. Akan su altında dikkatlice yıkayın.
2. Her meyveyi 4 parçaya bölün.
3. Kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın (30 dakika).
4. Bir yiyecek kabına koyun ve dondurucu bölmesindeki dondurucuya yerleştirin.

Taze incir inanılmaz bal tadı ve parlak aromasıyla çok lezzetli bir meyvedir. Düzenli olarak tüketildiği takdirde birçok hastalıktan kaçınılacaktır. Saçın, tırnakların ve cildin durumunu iyileştirir. Güç verir ve soğuk algınlığına direnmeye yardımcı olur.

Ne yazık ki herkes doğal taze incirin tadını çıkaramaz. Taşımayı iyi tolere etmez. Yetiştirildiği yerden uzakta satılan meyvelerin çoğu zaman doğallıkla hiçbir ilgisi yoktur. Olgunlaşmadan toplanırlar, kimyasallara batırılırlar ve tatlılık için glikoza batırılırlar. Bu tür incirlere sağlıklı denemez. Satın almanızı ve saklamanızı önermiyoruz.