10 dakikada ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Daha da lezzetli hale getirmeye ne dersiniz?

Parmak yalayacak kadar güzel ev yapımı dondurma mı yapıyorsunuz? Hiçbir şey daha basit olamaz. Yüzlerce övgü alan en lezzetli tariflerden 5'ini yayınlıyoruz.

Sütlü dondurma

Tarifin özelliği uygulama kolaylığıdır. Yeni başlayan biri bile hazırlığı halledebilir. Dondurma her zaman işe yarar! Minimum miktarda malzeme var, ancak tadı inanılmaz: kremsi, yağlı, dondurma... gerçekten ev yapımı!

Yemek pişirmek:

1. 150 gr tereyağını derin bir kaseye koyun ve (yumuşayıncaya kadar) masanın üzerinde bekletin.
2. 5-6 yumurta alın ve beyazlarını sarılarından ayırın.
3. Sarılara 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı şeker ve 50 ml süt, çırpma teli ile karıştırın.
4. Ayrıca oraya 2 yemek kaşığı gönderiyoruz. kaşık un, karıştırın, 50 ml süt daha ekleyin.
5. Pürüzsüz olana kadar karıştırın (kütle kalın olmalıdır).
6. 400 ml sütü bir tencereye koyup ateşe koyun ve kaynatın.
7. Karışıma sıcak sütü küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak dökün.
8. Tekrar tencereye dökün.
9. Ateşe verin ve sürekli karıştırın (kütle kalınlaşmaya başlayacaktır).
10. Krema kıvamına gelince ateşi kapatın.
11. Bir tabağa dökün ve soğutun.
12. Önceden ayrılmış beyazları 150 gr şekerle karıştırın ve buhar banyosuna koyun.
13. Tekrar sürekli karıştırın ve sıcaklığı 70 dereceye getirin (daha yükseğe çıkmayın, aksi takdirde beyazlar kıvrılır).
14. Beyazları soğuyana ve zirveler görünene kadar bir karıştırıcıyla çırpın.
15. Yumuşak tereyağını alın ve 1 dakika çırpın.karıştırıcı, istenirse vanilin eklenir.
16. Süt sarısı kütlesini porsiyonlar halinde tereyağına ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın.
17. Son aşamada çırpılmış beyazları ekleyin (bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın).
18. Kapağını kapatıp dondurucuda 2-3 saat bekletin. Hadi deneyelim.

Profesyonel dondurma tadımında altın kaşıkların kullanıldığını biliyor muydunuz? Değerli metal kokusuz ve tatsızdır ve şekerleme şaheserini tarafsız bir şekilde değerlendirmenizi sağlar.

Basit bir tarif - yoğunlaştırılmış süt ve kremadan yapılan dondurma

Sadece üç malzeme ve 10 dakikalık pişirme süresi. Daha basit ne olabilir? Evde yapımı kolay harika bir dondurma tarifi:

1. Bir karıştırıcı kullanarak, yağ içeriği% 33-38 olan 500 ml kremayı 10 g vanilya şekeri ile çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek 200 ml yoğunlaştırılmış sütü porsiyonlar halinde dökün.
3. 10-12 saat dondurucuya koyun.

Önemli: Krem soğutulmalıdır. Bunları en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınan dondurmaya göre çok daha fazla kalori içerir. 100 g ürün 200–300 kcal veya daha fazlasını içerebilir. Ürüne çok fazla baskı uygulamamaya dikkat edin.

En iyi çikolatalı dondurma

Zengin çikolata aromasına sahip dondurma, tatlı dişlerin hayalidir. Sorunlarınız varsa: erkek arkadaşınız sizi terk etti, kocanızla tartıştınız, yalnızlıktan yoruldunuz... Bir bardak antidepresan çikolata yiyin! Şaşırtıcı bir şekilde, bu dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika bir stres gidericidir.

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede 150 gr şeker, 25 gr kakao, 3 yumurta sarısını (aklarına gerek yoktur) karıştırın.
2. Karışımı bir çırpma teli ile karıştırarak küçük porsiyonlar halinde 300 ml süt ekleyin.
3. Ateşe verin ve sürekli karıştırın.
4. Karışım hafif koyulaşmaya başlayınca ateşi kapatın (kaynamaması gerekir).
5. 90 gr bitter çikolatayı bıçakla doğrayıp sıcak karışıma dökün.
6. Artık soğuyacak ve üstte bir film oluşmaması için periyodik olarak karıştırmanız gerekiyor.
7. Bir sonraki adımda 300 ml kremayı mikserle çırpın.
8. Çırpma teli kullanarak çırpılmış kremayı soğutulmuş çikolata karışımıyla birleştirin.
9. Karışımı 40 dakika dondurucuya koyun. Karıştırmak. 40 dakika boyunca tekrar dondurun. Toplamda dondurmayı 4 kez karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra 6-8 saat bekleyin.

Dondurmayı karıştırmak yumuşaklığın elde edilmesine yardımcı olur. Tutarlılık homojen, pürüzsüz hale gelir ve içeride buz oluşmaz.

“Trafik Işığı” – meyveler ve meyvelerden yapılan sağlıklı dondurma

Çocuklarınız meyveyi sevmiyor ama dondurmayı mı seviyor? O zaman bu tarif tam size göre:

1. Her biri 200-250 gr olan 4-5 çeşit meyve alın: şeftali, kivi, çilek, yaban mersini, kiraz veya diğerleri. Dondurulabilir. Renkler ne kadar parlaksa dondurma o kadar iştah açıcı görünecektir.
2. Tohumları çıkarın ve soyun.
3. 0,5-1 yemek kaşığı ilavesiyle farklı kaplarda bir blender ile püre haline getirin. bal kaşığı (her pürede).
4. Püreyi çok renkli katmanlar halinde özel kalıplara veya küçük plastik kaplara dökün.
5. Çubuğu yerleştirin ve gece boyunca dondurucuda bırakın.

Püreye bal yerine toz şeker ekleyebilir, yoğurt veya kremayla karıştırabilirsiniz. Bu arada, bu aslında dondurma değil, sorbe veya meyveli dondurma.

Pek çok kişi dondurmanın tatlı olmak zorunda olmadığı gerçeğine şaşıracak. Farklı ülkelerde balıktan hazırlanır, deniz ürünleri, mantar, kereviz, domates, biber ve sarımsak eklenir. Ürün tütsülenerek ve kızartılarak elde edilir. Defne yaprağı, durian, deniz yosunu, salamura orkideden yapılan dondurmaya ne dersiniz? Japonya'da bunu yapamazlar!

Yumurta sarısı ile gerçek kremalı meyveli dondurma

Bu tariften tasarruf etmeniz pek mümkün değil.Ancak süt ve kremadan yapılan gerçek ev yapımı dondurmanın unutulmaz tadı buna değer. Her gramı size unutulmaz bir keyif yaşatacak.

Evde dondurma nasıl yapılır:

1. Derin bir kapta 4 sarısı, 150 gr şekeri, 1 çay kaşığı vanilya şekerini öğütün (kütle hafiflemelidir).
2. 250 ml tam yağlı sütü kaynatın ancak kaynatmayın.
3. Karışıma küçük porsiyonlar halinde dökün ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
4. Süt karışımını hafif koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın).
5. Serin.
6. Yağ içeriği en az %30 olan 350 ml soğutulmuş kremayı kabarıncaya kadar çırpın.
7. Soğuk süt karışımını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
8. 40 dakika boyunca dondurucuya koyun. Karışım. 3-4 kez tekrarlayın.
9. Meyveleri (çilek, kuş üzümü, kiraz) hazırlayın: bir blender ile parçalara ayırın, bir tencerede 2-3 dakika kaynatın, soğutun.
10. Dondurmayla karıştırın ve 6 saat bekletin. Çikolata parçacıkları, Oreo kurabiyeleri, kaju fıstığı ekleyebilirsiniz. Daha da lezzetli olacak.

Dondurma, çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzettir. Maalesef mağazalar yapay annelerden yapılan dondurmalarla dolu. Evde kendiniz yaparak kalitesinden %100 emin olabilirsiniz. Hiçbir yan etkisi, alerjisi yok, yalnızca faydaları ve unutulmaz tadı var.