Papayayı nasıl yersiniz ve neden bu kadar sağlıklı?

Tropikal ülkelerde papaya her gün yenir. Ancak çoğu Rus için bu meyve yenidir. İleriye bakıldığında papaya kavunla karşılaştırılabilir: bir o kadar tatlı, bir o kadar da temiz. Kimyasal bileşim ve besin değeri bakımından da çok benzerler.

Papayanın tadı nasıldır?

Deneyecek insanları endişelendiren ilk soru bu. Papayanın tadının herkese göre olmadığı söylenmelidir. İnsanların %50'si bundan memnun, geri kalan %50'si için ise yanlış anlaşılmaya ve iğrenmeye neden oluyor.

Papayayı tatmak için damak tadının gelişmiş olması gerektiğini söylüyorlar. Tariflere meydan okuyan o leziz notaları onun tadında yakalamanın tek yolu bu.

Meyvenin tadı neye benziyor ve en çok neye benziyor:

• kavun;
• kabak;
• havuç;
• kayısı;
• kabak

Papayanın kokusu otsu, daha ziyade bitkisel ve çekici değildir. Aynı zamanda olgun meyvenin tadı da tatlıdır. Hamurun kıvamı en çok kavunu andırır.

1000'den fazla papaya çeşidi vardır ve her birinin kendine özgü bir lezzet profili vardır. Hollanda ve Hawaii çeşitleri en lezzetli olarak kabul edilir. İlkinde açıkça duyulabilen çikolata ve kahve notaları var. Ve Hawaii papayasının tadı çocukluktan kalma sakızla aynı.

Papayayı nasıl yersin?

Çoğu zaman meyve çiğ olarak yenir.Hamurun tadını vurgulamak için üzerine çarkıfelek meyvesi veya limon suyu dökülür. Ancak bu noktayı atlayabilirsiniz.

Anavatanlarında papayayı nasıl yerler:

• Taze. Papaya yerlilerin masasına sık sık gelen bir misafirdir. Meyve, Rusya'da kavunla aynı şekilde yenir: soyulur, kesilir ve ağza konur.
• Pişmiş. Bu formda meyve, taze pişmiş ekmeğin güçlü aromasını yaymaya başlar. Yarım olarak pişirilir, sebze, deniz ürünleri ve etle doldurulur.
• Kurutulmuş. Kağıt hamuru çubuklar halinde kesilir ve kurutulur. Kurutulmuş papaya tüm faydalı özelliklerini korur, tadı daha tatlı ve zengin hale gelir. Kurutulmuş meyveler yulaf lapası hazırlamak, et güveç yapmak, dondurma ve diğer tatlılara eklemek ve atıştırmalık olarak yemek için kullanılır.
• Yemeklerde. Meyveler salata, çorba, güveç et ve sebze hazırlamak, tatlılar, kokteyller, smoothieler yapmak ve turta pişirmek için kullanılır. Havuç, domates, tavuk, avokado, turunçgiller, çarkıfelek meyvesi, balık ve deniz ürünleri ile iyi giderler.

Lezzetli yemekler hazırlamak için çoğunlukla yeşil, hafif olgunlaşmamış meyveler kullanılır.

Papaya nasıl soyulur?

Egzotik bir meyveyi balkabağı veya kavunla aynı şekilde soyun.

1. Meyveyi uzunlamasına iki yarıya kesmeniz gerekir.
2. Tohumları bir kaşıkla çıkarın.
3. Kabuğu kesin.
4. Hamuru yarım halkalar veya küpler halinde kesin.

Meyve küçükse kabuğunu soymaya gerek yoktur. Bu papaya genellikle posası bir kaşıkla çıkarılarak yenir.

papayanın yararları ve zararları

Papaya, görünüm olarak palmiye ağacını andıran kavun ağacının meyvesidir. Tropikal bölgelerde her yerde yetişir: Tayland'da, Filipinler'de, güney Meksika'da ve Amerika'da vb. Meyve, benzersiz papain maddesini içermesiyle dikkat çekicidir. Tıpta, yemek pişirmede ve kozmetolojide kullanılır.

Papain yaraları temizlemek, cildi pul pul dökmek, vücuttaki tüylerin büyümesini yavaşlatmak ve intervertebral osteokondrozu tedavi etmek için kullanılır.Plakları daha iyi çözmek için diş macunlarına dahildir. Yiyeceklerin sindirimini destekler ve aşırı yemek yiyen kişilere tavsiye edilir.

Papayanın vücuda faydaları çok sayıda amino asit, diyet lifi, vitamin ve mineral içeriğinden kaynaklanmaktadır. Olgun posa çok fazla C vitamini içerir (limondan daha fazla). Ayrıca A, B5, B9, E vitaminleri, magnezyum, potasyum, bakır, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini de içerir. Bütün bunlarla birlikte meyve düşük kalorilidir. 100 g posa yaklaşık 40 kcal içerir.

Papayanın faydaları nelerdir:

• yiyecekleri hızlı bir şekilde sindirmeye yardımcı olur;
• bağırsakları ve vücudu bir bütün olarak temizler;
• felç, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser riskini azaltır;
• retinanın yaşlanmasını yavaşlatır, görmeye iyi gelir;
• hızla yağ yakarak kilo kaybını teşvik eder;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• anti-inflamatuar ve yara iyileştirici bir etkiye sahiptir;
• antihelmintik özelliklere sahiptir.

Antik çağda kadınlar kavun ağacını doğum kontrolü ve kürtaj aracı olarak kullanıyorlardı. Bitkinin yaprakları ve kökleri bu özelliklere sahiptir.

Bir böcek ısırığının üzerine bir parça meyve sürerseniz ağrı çok çabuk dinecektir.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Olgun papaya toksik maddeler içermediğinden zararlı olarak adlandırılamaz. Thais, çocuklara ilk yiyecek olarak meyve verir. Ancak Rusların vücudu egzotik meyveyi o kadar iyi özümseyemeyebilir. Olası olumsuz etkiler ve zararlar:

• alerji;
• ishal;
• mide bulantısı ve mide ekşimesi.

Meyveyi bu şekilde tüketmenin herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Kullanımının yalnızca hazımsızlık, ciddi pankreas hastalıkları, gastrit ve ülser dönemlerinde sınırlandırılması önerilir.

Olgunlaşmamış meyvelerin ısıl işlem görmeden tüketilmesi önerilmez. Zehirlenmeye neden olabilecek toksik maddeler içerirler.

Papaya nasıl doğru şekilde yenir?

Birçok kişi papayaya karşı temkinli davranıyor ve onu nasıl doğru şekilde yiyeceğini merak ediyor. Aslında bu konuda net bir öneri yok. Belirli bir günlük gereksinim yoktur. Tropikal ülkelerin sakinleri günde en fazla 2 meyve, bazen daha fazla yiyebilirler. Meyveyi ilk kez deneyenler için küçük bir dilimle başlamak daha iyidir. Olumsuz reaksiyonları önlemek için papaya yemek daha iyidir:

• Ana yemeği yemeden hemen önce veya sonra. Bu şekilde mümkün olduğu kadar faydalı olacaktır: Sindirimi iyileştirecek ve vücuda değerli maddelerin verilmesini sağlayacaktır.
• Soğutulmuş. Meyveleri bir süre buzdolabında saklayın. Bunun tadı daha iyi hale getirdiğini söylüyorlar.
• İnce dilimler. Küçük ve ince papaya parçaları daha ince bir tada sahiptir ve daha iyi tatmanızı sağlar.

Meyvenin tadını beğenmiyorsanız smoothie yapmayı deneyin. Yemek tarifi:

1. 200 gr papaya posası, 150 gr tatlı muz, 100 ml yoğurt, 100 ml süt, bir tutam vanilya şekerini karıştırın.
2. Bir blender ile püre haline getirin.
3. 4 buz küpü ekleyin.
4. İki parçaya bölün ve nane yapraklarıyla süsleyin.

İçeceğin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Üstelik sağlığa da çok iyi!

Lezzetli bir papaya nasıl seçilir?

Egzotik meyve süpermarket raflarında çoğunlukla olgunlaşmamış bir biçimde yer alıyor ve ağaçtan yeni toplanmış sulu papayadan çok farklı. Ancak yine de olgunlaşmanın bazı özelliklerini biliyorsanız lezzetli bir örnek seçmek zor olmayacaktır.

Küçük bir test yapın:

• Rengin parlaklığına dikkat edin. Papaya ne kadar olgun olursa o kadar parlak olur.
• Sapı aşağı doğru bastırın.Yumuşak olmamalı, ancak basıldığında karakteristik bir aroma görünmelidir.
• Meyveyi hissedin. Orta derecede elastik olmalı, sert olmamalı ama çok yumuşak da olmamalıdır.
• Hasar olup olmadığını inceleyin. Cildin bir miktar kırışmasına, koyu çiziklerin ve “doğum lekelerinin” varlığına izin verilir. Yaygın ve derin kararması, çatlakları ve ezikleri olan papayaları satın almamalısınız.
• Olgun bir papaya kesildiğinde turuncu-kırmızı renkte ve sert siyah tohumlu olmalıdır.

Eğer olgunlaşmamış bir meyve alırsanız, onu muz ve elmaların yanındaki meyve kasesine bırakın. Bir veya iki gün sonra papaya olgunlaşacak ve tatlılıkla dolacaktır. Meyve zaten kesilmişse, posayı limon suyu ve bal ile serpin ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.

Depolama Özellikleri

Papaya'nın raf ömrü kısadır. Satın aldıktan sonraki ilk günlerde yemeniz tavsiye edilir. En uygun saklama yeri bir buzdolabı veya +7 derece sıcaklığa sahip karanlık ve serin bir yerdir.

Bütün meyve bir haftadan daha uzun süre saklanamaz ve kesilmiş meyveler 2-4 gün (streç film altında) saklanabilir.

Papayanın yetiştiği ülkelerde ona çok rahat davranılıyor.Kavunumuz gibi taze yenir, kurutulur ve lezzetli olanlar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlanır. Ruslar her zaman denizaşırı meyveleri sevmezler. Bazıları ona hemen aşık olur, bazıları ise ona dayanamaz. Tadını nasıl buldunuz, beğendiniz mi?