Meyve severlere ipucu: Evde sadece 6 saatte mango nasıl olgunlaştırılır

Okurlarımız sıklıkla mangoyu evde olgunlaştırmanın mümkün olup olmadığını soruyor. Ve bu soru çok alakalı: Rus süpermarketlerinde sert, ekşi tadında meyveler satılıyor. Uzmanlara danıştık ve ayrıntılı bir cevap vermeye hazırız.

Mangonun olgunluğu nasıl belirlenir?

Bu meyveleri satın alma konusunda deneyimi olmayan kişiler genellikle renge odaklanırlar ve yeşil kabuğun olgunlaşmamışlık belirtisi olduğunu düşünürler. Ancak bu bir hatadır: Tamamen olgunlaştığında bile "genç" rengini koruyan mango çeşitleri vardır. Durum kırmızı kabukta da aynıdır - gerçekte sert ve tatsız olduğu ortaya çıkan meyvelerde olabilir.

Olgunluğu doğru bir şekilde belirlemek için şunlara ihtiyacınız vardır:

• mangoyu “kuyruğun” yakınında koklayın (güçlü ve hoş bir aroma olgunluğu gösterir);
• Parmak uçlarınızla cildinize hafifçe bastırın. Kağıt hamuru elastik olmalı ancak sert olmamalıdır. Bastırıldığında oluşan çöküntü hızla düzelirse, bu meyvenin yemeye hazır olduğunun bir başka işaretidir.

Sert bir mango nasıl "olgunlaştırılır"?

Mangoların genellikle olgunlaşmadan satıldığı ülkelerde uzun zamandır bilinmektedir. mango evde nasıl saklanır ve istenilen duruma gelmesine izin verin.

Birinci yöntem - torba + elma

Elmaların özel bir özelliği vardır; etilen yayarlar.Bu gaz meyvelerin hızla olgunlaşmasını sağlar, bu nedenle mangoyu hızlı bir şekilde yumuşak ve tatlı hale getirmek için onu elmalarla birlikte kağıt veya plastik bir torbaya koyun ve gevşek bir şekilde bağlayın. Elmalar ne kadar olgunlaşırsa süreç o kadar aktif olur.

Elmalar mevcut değilse, olgun ve hatta aşırı olgun (ancak çürük değil) muzlarla değiştirilebilirler.

İkinci yöntem - tava + pirinç

Doğu ve Asya ülkeleri, mangoları birkaç gün (hatta saatler) içinde olgunlaştırmak için kendi yöntemlerine sahiptir. Yerel sakinler bunun için pirinç kullanıyorlar - onu derin bir tavaya veya başka bir kaba döküyorlar ve ardından sert ve hasarsız meyveleri oraya "gömüyorlar". Bir meyvenin bir kapta olgunlaştırılması tavsiye edilir, ancak tava çapı büyükse içine aynı anda 2-3 mango sığabilir. Bu durumda birbirlerine yakın durmamalı, birkaç santimetre kalınlığında bir pirinç tabakasıyla ayrılmalıdırlar.

Meyveleri pirinçte olgunlaştırmaya karar verirseniz 6-12 saatte bir kontrol edin. Aksi takdirde mangoların aşırı olgunlaşma riski vardır.

Üçüncü yöntem - zaman + sabır

Bu en uzun seçenektir. Meyveyi bir vazoya koyup masanın üzerine bırakmanız yeterli. Güneş ışığının etkisi altında olgunlaşma süreçleri başlayacaktır. Satın alınan olgunlaşmamış mangonun yumuşaklık ve muhteşem tat kazanmasının ne kadar süreceği, çeşidine ve olgunluk derecesine bağlıdır. Ortalama 5-10 gündür.

Mango neden olgunlaşmadı ama bozuldu?

Bu nadiren olur, ancak hasara neden olan birkaç neden vardır:

• Deride "açık yaralar" vardı - kesikler, yırtıklar. Patojenik bakteri veya mantar içerebilirler.
• Meyve olgunlaşmak üzere yerleştirilmeden önce bile çürümeye başladı (düşme veya darbe sonucu cilt sağlam kalmasına rağmen et yaralandı).
• Depolama çok düşük sıcaklıklarda gerçekleşti.

Mangoları evde olgunluğa getirirken asıl önemli olan tam olarak bilmektir. mango nasıl saklanır Süreci takip etmek ve meyvelerin aşırı olgunlaşmasını veya bozulmasını önlemek doğrudur, çünkü aşırı olgunlaşmış meyveler çok şekerli hale gelir ve çürük olanlar hiçbir işe yaramaz; bunların çöpe atılması gerekir.