İstediğiniz kadar yiyin: Mikrodalgada ev yapımı cips nasıl yapılır?

Mağazadaki cipsler lezzetlidir, ancak pahalıdır ve kalorileri yüksektir - 100 gramda yaklaşık 500 kalori. Ancak cüzdanınıza ve vücudunuza zarar vermeden çıtır atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz; bunları kendiniz yapın. Bitmiş ürünün maliyeti patates fiyatına eşit olacak ve kalori içeriği yarıya inecek!

Cips pişirme

Cips hazırlamanın klasik yolu, onları bol miktarda kaynar yağda kızartmaktır. Nispeten ucuz olduğundan üretimde yaygın olarak kullanılır. Ancak evde nemi buharlaştırarak cips yapabilirsiniz ve mikrodalga bu amaç için en uygunudur.

Ev yapımı cips tarifi son derece basittir:

1. Patatesleri al. Yıkayın ve kabuğunu çıkarın.
2. Patatesleri ince dilimler halinde kesin - izin verilen maksimum kalınlık 2 mm'dir. Bunu sıradan bir mutfak bıçağıyla yapmanız pek mümkün değildir, bu nedenle bu amaçla patates soyucu veya dilimleyici kullanmak daha iyidir.
3. Patates dilimlerini derin bir kaseye koyun ve nişastasını çıkarmak için soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra aynı suyla doldurun ve birkaç saat bekletin - bu süre zarfında kalan nişasta hamurdan çıkacaktır. Patatesler çok nişastalı ise periyodik olarak suyun değiştirilmesi gerekir.
4. Dilimleri sudan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Tamamen kuru hale gelmeleri gerekir.
5. Patates dilimlerini bitkisel yağla hafifçe yağlanmış veya parşömen kağıdıyla kaplı bir cam veya seramik tabağa tek kat halinde yerleştirin.
6. Plakayı mikrodalgaya yerleştirin ve cipsleri 700-750 W'ta 3-6 dakika kurutun.
7. Bip sesinden sonra bitmiş talaşları çıkarın ve başka bir kaseye aktarın. Yemeden önce üzerlerine tuz ve baharat serpebilirsiniz.

İlk kez cips hazırlıyorsanız mikrodalgayı 2,5-3 dakika açın ve bu sürenin sonunda atıştırmalıkların hazır olup olmadığını kontrol edin. Patatesler henüz tamamen kurumadıysa, her birine 1-1,5 dakika ekleyerek pişirmeye devam edin. Bu şekilde yanmadan mükemmel - altın rengi ve çıtır - cipsler elde edeceksiniz.

Aroma verici katkı maddeleri

Ev yapımı patates cipsi, tuz ve yağ olmadan bile lezzetli olur. Ancak bazen lezzetlerini çeşitlendirmek istersiniz ve en yakın mağazadan kolayca satın alabileceğiniz baharatlar ve çeşniler bu konuda yardımcı olacaktır:

• kurutulmuş dereotu;
• sarımsak veya soğan tozu;
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber (tütsülenmiş olanı almak daha iyidir: çok parlak bir tadı vardır) veya kırmızı biber;
• ince öğütülmüş karabiber.

Peynir aromalı cips yapmak da kolaydır; ihtiyacınız olan tek şey peynir tozudur. İHerb gibi sitelerden çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz. Doğru, fiyatı çok yüksek - çok yağlı olmayan sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyerek, ince bir tabaka halinde kağıt havlu üzerine döküp açık havada bırakarak veya bir tencereye koyarak bu ürünü kendiniz hazırlamak çok daha kolaydır. elektrikli kurutucu. Kullanmadan önce peynir talaşlarının havanda ezilmesi gerekir.

Ezilmiş bulyon küpleri, ev yapımı cipslere mantar veya tavuk tadı katacaktır. Zaten tuz içerdikleri için patatesleri ayrıca tuzlamaya gerek yoktur.

Otlar ve biraz tuz içeren ev yapımı cipslerin küçük çocuklara bile verilmesi korkutucu değildir - bu tür atıştırmalıklar normal patates püresinden daha zararlı olmayacaktır. Ve yetişkinler, vücutlarını bozma riski olmadan, çıtır dilimlerin keyfini doyasıya çıkarabilirler.