Arı ekmeği evde nasıl düzgün şekilde saklanır?

Arı ekmeği nasıl saklanır? Bu soru, bu ürünle ilk kez karşılaşan birçok kişinin sorduğu bir sorudur. Aslında böyle bir konunun özel bir dikkatle ele alınması gerekir. Sonuçta kalitesi arı ekmeğinin nasıl saklandığına bağlıdır.

Saklama koşulları ve süreleri

Perga veya arı ekmeği bir arıcılık ürünüdür. Arılar polenleri toplar, enzimleriyle işleyerek hücrelere yerleştirir ve üstünü balmumuyla kaplarlar. Petek kovan içerisindeyken içerisine oksijen girmez ve içeride fermantasyon meydana gelir. Bu sayede arı ekmeği laktik asitle zenginleştirilerek eşsiz bir ürün haline geliyor. Arı ekmeği bileşimi nedeniyle vazgeçilmezdir. Halk hekimliğinde çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak bu ürünün kullanışlı kalması için doğru şekilde saklanması gerekir.

Arı ekmeğinin ne kadar süre saklanacağı, saklandığı koşullara bağlıdır. Doğal olarak (yani arılar tarafından) mühürlenen bu ürünün ömrü bir yıldan fazla değildir. Sonuçta böceklerin petekleri kapatmak için kullandıkları balmumu sayesinde arı ekmeğinin içine hava girmez.

Arı ekmeğinin çıkarılması işlemi sırasında faydalı özellikleri birkaç gün içinde kaybolur. Bu ürün sıcaklık değişimlerine karşı çok hassastır. Bunun için ideal sıcaklık 0–12 °C'dir (hepsi saklama yöntemine bağlıdır). Perga nemden hoşlanmaz. Bir veya iki gün nemli ortamda kalırsa çöpe atabilirsiniz. Uygun şartların sağlanması oldukça zordur.

Arı ekmeği için iyi saklama koşulları nasıl oluşturulur? İlk kural küçük, hava geçirmez kaplar kullanmaktır. Küfe karşı koruma sağlayacaktır. Bunlar kaplar veya kavanozlar olabilir (koyu duvarlı kapların seçilmesi tavsiye edilir). Çok büyük bir kap almayın. Sonuçta, sık sık açılması gerekecek ve bu, ürünün bozulmasıyla tehdit ediyor.

Konteynırı hallettik! Ancak sıcaklık koşullarında özel ekipman yoksa bu daha zordur. Birçok kişi, soğuk regülatörlü normal bir buzdolabı kullanır. Ancak bilmelisiniz ki her rafın farklı bir sıcaklığı vardır. Bu nedenle arı ekmeğini buzdolabına koymadan önce, dikkatli davranmanız ve arı ekmeği için ideal yeri bulmanız gerekir.

Arıcılar bazen ürünlerini bodrumda depolarlar. Sonuçta, birçoğu var ve normal bir buzdolabına sığmıyor. Ancak bu ürün için bodrum katı iyi bir seçenek değildir. Bu tür odalarda nem oranı çok yüksektir ve bu da arı ekmeği için tehlikelidir. Ayrıca kışın sıcaklığın 0 °C'nin altına düşme riski vardır ve kural olarak ısıtma yapılmaz. Ancak bodrum ısıtılırsa bu da sorun haline gelir. Sıcaklıkta keskin bir değişiklik ve arı ekmeğinin aşırı ısınması onun için ölümdür. Bu nedenle bu kadar değerli ürünleri bodrumda saklamamalısınız.

Tavsiye

Arı ekmeğinin saklandığı yerde yabancı kokuların önlenmesi gerekir.

Temel yöntemler

Evde arı ekmeği için faydalı özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilmesi için ideal bir iklime ulaşmak zordur. Arıcılar yıllar geçtikçe daha sofistike hale geldiler ve yeni yöntemler geliştirdiler ve sonunda bu ürünü saklamanın yalnızca üç yolu olduğu sonucuna vardılar. Her şey arı ekmeğinin hangi formda olduğuna bağlıdır: granüller, petekler veya öğütülmüş.

• Granüller.

Granüllerdeki arı ekmeği, kapsamlı bir temizliğe tabi tutulduğu için üçünün de en kaliteli türü olarak kabul edilir. Arı ekmeği petekten özel bir yöntemle alınır. Görünüşe göre balmumundan arındırılmış ve ölü olan ve daha sonra iyice kurutulan granüllere benzer. Bu tür evde depolama için en uygun olanı olarak kabul edilir. Granül arı ekmeğinin torbalara veya koyu renkli cam kavanozlara konulması tavsiye edilir. Bu haliyle arı ekmeği oda sıcaklığında bile saklanabilmektedir. Çok seçici değil. Önemli olan, kapağı biraz açık olacak şekilde sonuna kadar vidalamamaktır. Bu, ürünün içine hava girmesini sağlayacaktır. Granül arı ekmeği buzdolabına konulmamalıdır. Nem küf oluşumuna neden olur.

• Petekler.

Bu, arı ekmeğinin en doğal türüdür. Bunun için kuru olacağı ve sıcaklığın 5 °C'yi geçmeyeceği bir yer seçmeniz gerekiyor. Ayrıca nem seviyesini de kontrol etmelisiniz (maksimum %75). Peteklerdeki arı ekmeği küflenmeye duyarlı olduğundan uzun süre dayanmaz. Deneyimli arıcılar peteklerin biraz daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacak bir yöntem bulmuşlardır: Peteklerdeki arı ekmeklerini balla doldurmak gerekir. Bu sayede arı ekmeğine hava girişi olmayacaktır. Sonuçta arılar onu her zaman balmumuyla hava geçirmez şekilde kapatmazlar. Balmumu güvelerinin ürüne zarar vermesini önlemek için, arı ekmeğinin saklandığı odaya sirke dolu bir kap koymanız gerekir.

• Ekmek ezmesi.

Bu türe bazen öğütülmüş arı ekmeği denir. Bu şekilde elde edilir: Arı ekmeği peteklerde ezilir ve ardından payı toplam kütlenin 1 / 3'ünü geçmemesi gereken bal eklenir. Macun temiz bir kapta, serin ve kuru bir yerde (2–4 °C) saklanmalıdır. Güneş ışığına maruz kalmasına izin verilmemelidir.

Artık arı ekmeğini evde nasıl saklayacağımızı biliyoruz.Bu çok çaba gerektirecek, ama buna değer. Sonuçta arı ekmeği birçok hastalığın tedavisi için mükemmel bir çaredir.