Elmalar bahara kadar nasıl korunur: doğru yerler ve döşeme yöntemleri

Bereketli bir meyve hasadı her zaman bahçıvanın erdemi ve gururudur. "Cennet meyvelerini" toplamak hoş bir işlemdir, ancak mahzen yoksa ve şehirdeki bir apartman dairesine götürülmeleri gerekiyorsa elmalar nasıl saklanır? Konserve ve reçel yapabilirsiniz, ancak taze meyve her zaman daha sağlıklıdır ve mümkün olduğu kadar uzun süre masada kalmasını, aroması ve tadıyla sizi memnun etmesini istersiniz.

Depolamaya uygun çeşitler

Fide dikmeyi düşünürken, nasıl bir hasat vereceğini, ne zaman meyve vereceğini, meyvelerin ne kadar uzun süre dayanacağını önceden bilmeniz gerekir. Genellikle bir arsaya 2-3 çeşit elma ağacı dikilir ve bunlardan biri uzun süre saklanabilen meyve verir. Seçim yaparken çeşitlerin bolluğu kafa karıştırıcı olabilir, bu nedenle hepsi olgunlaşma süresinin bağlı olduğu yaz, sonbahar ve kış olmak üzere üç gruba ayrılır.

Tipik olarak hasat Ağustos-Eylül aylarında başlar, ancak çoğu bölgede meyvelerin olgunlaşması Kasım ayına kadar sürebilir, bunların hepsi elma ağacının çeşidine bağlıdır. Fide seçerken meyveleri uzun süre muhafaza edilebilecek hem yaz hem de kış grubunu satın alabilirsiniz.

Fide seçerken hangi çeşitlere dikkat etmelisiniz:

• yaz: Ottawa 341; Mantet; Melba;
• sonbahar: Yeni tarçın; Welsey; Antonovka;
• kış: Loba, Vityaz; Spartalı.

Ancak çoğu zaman belirli bir çeşidi dikmek yeterli değildir, mahsulü uygun şekilde hasat etmeniz, depolamaya hazırlamanız ve evde en uygun sıcaklık, nem ve ışık parametrelerine sahip bir yer seçmeniz gerekir. Ömrünü uzatmak için elmaları işlemenin, raf ömrünü uzatan ve erken çürümelerini önleyen çeşitli yolları vardır.

Toplama ve sıralama

Elma hasadı dengesiz bir şekilde olgunlaşır, bu nedenle erkenci çeşitler genellikle yenir ve depolanmaz. Kış için hasatın ortasında olgunlaşan meyveleri ekmek daha iyidir, bunlar en sulu ve olgun olanlardır ve sonuncusu konserve için kullanılır.

Ancak hasatın uzun süre korunmasını sağlamak için yapılması gereken asıl şey elmaları doğru şekilde toplamak ve ayırmaktır. Ağaçtan düşen meyveler depolama için kullanılmamalıdır; bu, elmanın ya fazla olgunlaştığını ya da içinde bir haşerenin yaşadığını gösterir.

Elmaları ağaçtan çıkarma kuralları

Meyveyi ağaçtan çıkarmanın birkaç yolu vardır - görevi çok daha kolaylaştırabilecek özel cihazlar vardır. Ancak hasat sırasında asıl önemli olan, elmanın insan elinin patojenik mikroflorası ile temasını önlemek için meyveyle yapılan tüm manipülasyonların eldivenlerle yapılması gerektiğidir.

Ağaçtan elma toplamanın kuralları:

1. Hasatın olgunlaşmasından iki hafta önce ağacı sulamayı bırakmalısınız.Bu, meyvenin elmalardaki fazla sudan kurtulmasını sağlayacak ve bu da çürümeye yol açacaktır.
2. Fetüsün alınmaya hazır olup olmadığını belirlemek için bir test yapılması gerekir. Elmayı biraz bastırın; kalan çentik olgunluğu gösterir ve onu ağaçtan çıkarabilirsiniz.
3. Sabahın erken saatlerinde veya akşam geç saatlerde hasat yapmak daha iyidir, aynı zamanda hava durumuna da bağlıdır: önceki gün yağmur yağdıysa, meyveleri hasat etmeden önce 2-3 gün beklemeniz gerekir.
4. Çalışmalar son derece dikkatli yapılmalı, çizik ve eziklerden kaçınılmalıdır, aksi takdirde bu tür meyveler saklanmayacaktır.
5. Elmaların öncelikle alt dallardan ve saplı olarak toplanması gerekir, bu da meyvenin kalitesini garanti eder.
6. Hasattan sonra mahsulü derhal güneş ışığından ve tercihen serin bir yerde kaldırmanız gerekir. Bir bodrum, kiler veya buzdolabı yapacaktır.

Bir notta. Elmaları uzun süreli depolamaya göndermeden önce silmemeli, yıkamamalı ve korunmasız ellerle meyvelerle daha az temas kurmaya çalışmalısınız. Meyve üzerinde oluşan doğal mumsu tabaka, çürümeye yol açan patojen mikrofloraya karşı en iyi korumadır.

Apple depolama teknolojisi

Sofraya taze meyve getiren tüm yetiştirme süreçleri sıkı bir şekilde düzenlenir ve her birinin, büyük üreticilerin uyduğu kendi düzenlemeleri vardır. Evdeki depolama teknolojisi de farklı değil, dolayısıyla bahçenizde hasat yaparken bunu örnek alabilirsiniz.

Elma yetiştirme ve saklama kuralları:

• kış için ekim için özel olarak yaratılmış bir çeşidi seçin;
• meyveleri ağaçtan doğru şekilde toplayın ve depolama yerine teslim edin;
• elmanın taşıma ve depolama sırasında deformasyonunu önlemek;
• meyveleri çeşit ve büyüklüklerine göre düzenleyin;
• meyvelerin saklama kaplarına uygun şekilde yerleştirilmesi;
• Koruma için en uygun koşulları yaratmak.

Endüstriyel üretimde ayrıca meyvelere gaz uygulanıyor, ultraviyole ışıkla dezenfekte ediliyor ve evde de yapılabilen balmumu ile kaplanıyor. Çoğu zaman, elmaların uzun süreli depolanması, meyvelerin birbirleriyle temas etmeyecek şekilde sarılmasını veya dökülmesini içerir, bu da kalitenin korunması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Elmalar için en uygun saklama koşulları

Meyve için gerekli parametreleri oluşturmak, lezzetli ve sağlıklı meyvelerin tadını uzun süre çıkarmanızı sağlayacaktır. Elmaların raf ömrü büyük ölçüde depolanacakları odada yaratılacak koşullara bağlıdır.

Meyvelerin uzun süreli depolanması için gereksinimler:

• sabit hava sıcaklığı 0-+2 derece;
• bağıl nem %80-90;
• evde depolama yeri: bodrum, kiler, sundurma;
• ambalaj: ahşap, plastik kutular, kalın karton kutular, sepetler;

Ancak elmaları uzun süre muhafaza etmenin en önemli şartı temizliktir. Meyveler bir apartman dairesinde saklanıyorsa bunu başarmak zor değildir, ancak bodrum katında veya alt katta depolanırken tüm oda ve konteynerin bir dezenfektanla işlenmesi gerekir.

Elmalar depolama koşulları, çeşit ve hasat anındaki olgunlaşma durumuna bağlı olarak ortalama 5-8 ay saklanabilmektedir. Bu süre zarfında taze kalırlar ve besin maddelerini minimum düzeyde kaybederler.

Elmaların uzun süreli depolanmasına yönelik tedaviler

Kış için depolanan meyvelerin olgunluğunu uzatmanın birçok ek yolu vardır - bunlar çeşitli kaplama türleridir: balmumu, parafin ve ayrıca birkaç dakika soda çözeltisinde ıslatma. Ancak meyvelerin yıkanıp ıslatılmasının tavsiye edilmediğini ve evde mevcut kaplamaların uygulanmasının sıkıcı olduğunu hatırlamakta fayda var.

Birçok bahçıvan, elmaları uzun süre taze tutmak için sizin de yararlanabileceğiniz iki etkili yöntem kullanır.

Karbondioksit tedavisi

Bu yöntem, önceden seçilmiş meyvelerin yerleştirildiği torbalarda saklamayı içerir. Karbondioksit, bir sifon kullanılarak küçük bir delikten torbaya pompalanır ve ardından hızlı ve hava geçirmez bir şekilde kapatılır. Bu tür elma torbaları bir kutuya paketlenip serin bir yere yerleştirilebilir, tazeliği 5-6 ay garanti edilir.

Ultraviyole tedavisi

Çoğu bahçıvanın evinde böyle bir lamba vardır. Ultraviyole ışık ciltteki patojenik bakterileri öldürür, bu da çürüme riskini azaltır. İşlemek için elmaları masanın üzerine koyun ve lambayı 30 dakika açın, ardından meyveleri hazırlanan kaba koyun ve bir saklama yerine koyun.

Ev depolama seçenekleri

Elbette hasat edilen mahsulü büyüdüğü kışa hazırlamak ve saklamak daha uygundur. Arabadan daireye taşıma ve transfer sırasında fetüsün zarar görme olasılığı daha azdır.

Bodrumda

Elmaları kışın saklamak için en iyi yer. Bodrumda en uygun koşullar yaratılır, ancak mahsulü ekmeden önce odanın hazırlanması gerekir. Tüm yüzeyler bakır sülfatla işlenmeli ve ağartılmalıdır - bu, meyveye zarar verebilecek tüm zararlı mikroorganizmaları öldürecektir. Kap farklı olabilir, asıl önemli olan temiz olması ve taşıma ve yeniden düzenleme sırasında elmalara zarar vermemesidir.

Raflarda veya kutularda

Dökme yöntemini kullanmazsanız meyveler, sapı yukarı bakacak şekilde iki sıra halinde saklanır, aralarına bir kutuya yerleştirilen bir parşömen kağıdı tabakası yerleştirilir.Bu yöntem, meyveyi derhal durdurulması gereken en ufak çürüme belirtileri açısından kolayca izlemenizi sağlayacaktır.

Toplu olarak sepetlere veya kutulara raflara yerleştirme seçeneği de var olma hakkına sahiptir, ancak elma altta çürümeye başlarsa bozulmayı bu şekilde kontrol etmek son derece zor olacaktır.

Plastik torbalarda

Tazeliğini uzatmanın ve meyvelerin depolama sırasında kurumasını önlemenin en kolay yolu. Kalın polietilenden yapılmış torbalar alıp 2-4 kg elma koyup bağlamanız gerekiyor. Meyvelerin hava alması için torbaların 4-5 yerinden bıçakla delinmesi ve kutulara yerleştirilmesi gerekiyor. Gerektiğinde böyle bir paketi çıkarabilirsiniz.

Zeminde

Elmalar 4-5 kg'lık plastik torbalara sıkıca paketlenir ve dış sıcaklık -5 dereceye düştüğünde önceden hazırlanmış bir hendek veya çukura 0,5 metre derinliğe kadar gömülür. Üstüne toprak atıp üzerini ladin dalları veya başka yalıtım malzemeleriyle kaplıyorlar. Bu yöntem elmaları bahara kadar koruyacaktır.

Aşırı uyku

Yöntem meyvelerin birbiriyle temasını ortadan kaldırarak raf ömrünü uzatır. Mevcut herhangi bir malzeme dökülmeye uygundur - en yakın ormandan kül, talaş, talaş, kuru turba veya yosun içeren kum. Meyveleri bir kaba koyarken elinizde bulunan 3-5 cm'lik malzemeyi tabana döküp, elmaları dizip, kabın üstüne serpinti ile doldurmanız gerekir.

Bir apartman dairesinde elmalar nerede saklanır

Tüm bahçıvanların kış için mahsulleri kendi arsalarında saklama fırsatı yoktur. Pek çok insan yetiştirdikleri her şeyi dairelerine götürür, bu nedenle elmaları koruma konusu herkes için geçerlidir. Hasat edilen mahsulü birkaç ay boyunca yemenize yardımcı olacak birkaç popüler yöntemi kullanabilirsiniz.

Balkonda veya sundurmada

Oda camlıysa ve kışın sıcaklık 0 derece kalıyorsa burası mükemmel bir yerdir. Büyük bir hasat talaşla serpilebilir ve üst üste dizilmiş kutularda saklanabilir. Bu durumda, kabın tamamen karanlık olmasını sağlamanız gerekir: üstünü, kutuların güneşte ısınmasını önleyecek ve şiddetli donmalarda donmaya karşı koruyacak bir battaniye veya başka bir malzeme ile örtün. Balkonda aşırı sıcaklık değişimleri yoksa elmalar 5 aya kadar saklanabilir.

Bir buzdolabında

Hasat küçükse sebze ve meyveler için özel bir bölme uygundur. Elmaların kurumasını ve tazeliğini kaybetmesini önlemek için 2-3 kg'lık torbalarda 4-5 kesim yapılacak şekilde paketlenip buzdolabının özel bölmesine yerleştirilir. Sebzelikteki raf ömrü 1-2 aydır.

Kağıtla sarma

Hasatın daha iyi korunmasına yardımcı olacaktır. Kağıt, meyvelerin birbirine temas etmesini engeller ve nem kaybını azaltır ancak gazete ve diğer basılı materyallerden kaçının. Paketleme için eşit karelere kesilmiş parşömen kullanmak daha iyidir. Saklarken, her elma kağıda sarılır ve üst meyvenin ağırlığı alt meyvelere baskı yapmaması için sapı yukarı bakacak şekilde en fazla 2-3 kat olacak şekilde bir kutu veya kutuya yerleştirilir.

Yararlı sırlar

Geniş deneyime sahip yaz sakinleri, hasatlarını kış boyunca nasıl koruyacaklarını biliyorlar. Onların tavsiyelerine uyarak meyveyi çok çabuk bozacak hatalardan kaçınabilirsiniz.

Bahçıvanların mahsulleri korumak için faydalı sırları:

1. Elma ağacını gübrelerle aşırı beslememelisiniz, sağlıklı bir ağacın mevsiminde 1-2 kez beslenmesi gerekir. Prensibi takip ederseniz, ne kadar çok olursa o kadar iyi olur, o zaman meyvenin raf ömrü yarı yarıya azalır.
2. Meyve ve sebzelerin aynı odada saklanması önerilmez.Elmalar patates, havuç ve pancarın erken büyümesine neden olan bir gaz üretir.
3. Meyveleri dökme yöntemiyle saklarken muhafaza malzemesinin kuru olduğundan emin olmanız gerekir. Kumun nem içeriği %5'ten fazlaysa bu durum çürümenin oluşumunu hızlandıracaktır.
4. Elmalı kapların bir yerden bir yere taşınmasını hariç tutmak gerekir - sıcaklık değişiklikleri meyvenin güvenliğine zararlıdır.

Kış için elma toplamanın, hazırlamanın ve paketlemenin temel kurallarını bilerek, iyi koruma sonuçları elde edebilirsiniz. Doğru çeşidi seçerek hasadı ağaçtan topladıktan sonra 5-6 ay daha tüketebilir, sevdiklerinizi tarlanızdan taze meyvelerle besleyebilirsiniz.