Çırpmak için yüzde 20 ve 33 kremayı dondurmak mümkün mü: adım adım talimatlar

Taze krema kullanmak en iyisidir ancak bazı durumlarda daha uzun süre saklanması gerekir. Bu nedenle mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: Yüzde 20 ve 33 kremayı dondurmak mümkün mü? Evet, bu ürün% 40'tan fazla olmayan bir yağ içeriğiyle dondurulabildiğinden bunu yapmak oldukça mümkündür, aksi takdirde yağlı sıvı donmayacaktır.

Kremayı dondurursanız ne olur?

Çoğu zaman krema, daha sonra kahveye eklenmek veya çeşitli soslar ve tatlılar hazırlamak için dondurulur. Dondurulmuş kremayı çırpmak mümkün olmayacak - ya sabit seviyesine kadar çırpamayacak ya da peynir altı suyu ve tereyağına ayrılacak. Üstelik ürün çözüldükten sonra oldukça sıvı bir kıvama kavuşur.

krema nasıl dondurulur

Her türlü kremayı dondurabilirsiniz, bu işlem yalnızca gerekli bileşenlerin varlığında farklılık gösterecektir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. Düzenli. Son kullanma tarihi geçmiş krema veya süt ürünü kalıntısı.
2. Tatlı. 130 ml krema ve 1 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Sahra.
3. Çırpılmış. Bunun için oldukça zengin ve kalın çırpılmış kremaya ihtiyacınız olacak.

Düzenli

Dondurma adımları:

1. Kremayı uygun bir kaba dökün. Dayanıklı polietilene sarıp sabitleyin, böylece yabancı kokuların girmesini önleyebilirsiniz.
2. Torba ile kremanın üst kısmı arasında en az 15 mm boşluk bırakın, çünkü krema donarken hafifçe genişleyecektir.
3. Dondurucuya yerleştirin.

Tatlı

Kremayı dondurucuda dondurmanın bu yöntemi genellikle daha fazla pişirme veya tatlı hazırlamak için kullanılır. Bileşimde şeker kullanılması ürünün daha iyi korunmasını mümkün kılar.

Dondurma aşamaları:

1. Kremayı derin bir kaba dökün.
2. Hafifçe sertleşinceye kadar hafifçe çırpın.
3. Kremayı 1 çay kaşığı ile karıştırın. Sahra. Bu oranı 130 ml ürün başına düşünün.
4. Kremayı uygun bir kaba dökün. Bir torbaya sıkıca sarın.
5. Kapakla krema arasında küçük bir boşluk bırakın.
6. Dondurucuya yerleştirin.

Çırpılmış

Kremayı çırpmak için bir blender veya karıştırıcı kullanın. Bu yöntemle dondurulan ürün kek yapımında kullanılabildiği gibi krema kullanılarak krem ​​peynir haline de getirilebiliyor. Aynı zamanda, yukarıda açıklanan seçenekte olduğu gibi, bazen çırpılmış kütleye şeker de eklenir.

Adım adım talimat:

1. Bir fırın tepsisine bir parça parşömen yerleştirin.
2. Kremayı istenilen kıvama gelinceye kadar çırpın.
3. Bir kaşık kullanarak, küçük porsiyonları çizgili bir parşömen kağıdına kaşıkla dökün. Polietilen ile sıkıca kapatın.
4. Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Krem iyice donduğunda daha sonra saklamak üzere hava geçirmez bir kaba aktarılabilir. Dondurulmuş kremanın dağılmasını önlemek için sağlam bir kaba konulması tavsiye edilir.
5. Sıkıca kapatın ve tekrar dondurucuya koyun.

Dondurulmuş kremanın raf ömrü

Dondurulmuş krema 90 günden fazla saklanamaz. Az yağlı süt ürünlerinin dondurulduğunda hafif sulu hale gelebileceğini unutmayın.

Birçok ev hanımı buz kaplarında donmayı tavsiye ediyor. Ve bu uygun görünse de, buz çözme sırasında krem, tek parça halinde dondurulan sıvının aksine daha kötü davranmaya başlayacaktır.

Doğru şekilde buz çözme

Buz çözme, ne tür kremanın dondurulduğuna bağlı olacaktır:

1. Basit. Buzunu çözmek için kremayı bir gece buzdolabında bekletin. Sıcak yemeklerin (örneğin çorbalar) hazırlanması için ürün gerekiyorsa, krema doğrudan pişirme sırasında donmuş halde eklenir. Ürünün buzunu çözdükten sonra çok sıvı olacağını ve artık çırpmaya uygun olmayacağını unutmayın.
2. Tatlı. Unlu mamullere veya tatlılara eklemek için kremayı bir gece buzdolabında bekleterek çözdürebilirsiniz. Daha önce de belirtildiği gibi çırpılamazlar (bunun için taze bir ürün satın almanız gerekir), ancak bu şekilde dondurulmuş krema, kabarık dokusunu korumalı ve tatlı yapmak için oldukça uygun olmalıdır. Bu durumda, buzunu çözdükten sonra kremayı taze çırpılmış kremayla birleştirmeyi deneyebilirsiniz - bu bazen mükemmel sonuçlar verir.
3. Çırpılmış. Bu krem ​​oda sıcaklığında çözülür, bunun için pencere kenarında 15 dakika beklemeniz yeterlidir. Taze çırpılmış kremayla aynı şekilde kullanın.

Çözülmüş krema nasıl kullanılır?

Yani dondurulmuş kremanın kullanım alanı taze ürünlerden farklılık göstermektedir. Örneğin kalın kremler yapmaya uygun değillerdir.Ancak orijinal kapak şeklinde dondurulmuş %33 krema, tatlıları süslemek için harika olabilir. Ayrıca waffle'ları, krepleri ve turtaları süslemek için sıklıkla kullanılırlar.

Bir buz tepsisinde hazırlanan, kesinlikle her türlü yağ içeriğine sahip dondurulmuş krema, kahveye eklemek ve çeşitli soslar hazırlamak için kullanılabilir.

Dondurulmuş kremanın taze kadar lezzetli olmayabileceğini unutmayın. Bu öneriler çoğunlukla yalnızca hızla bozulan bir ürünü korumak için kullanılır. Bunu sürekli olarak yapmanız önerilmez.

Krem, diğer üçüncü taraf aromaları oldukça hızlı bir şekilde emer. Yanlış şekilde veya kapağı sıkıca kapatılmadan saklanırsa, buzdolabındaki diğer yiyeceklerin tat ve kokusunu alırlar. Uzmanlar ayrıca sadece pastörize kremanın dondurulmasını tavsiye ediyor.