Eriklerin dondurulması: Lezzetli hazırlıklar için 6 basit fikir

Kış için erikleri dondurmanın birçok ilginç yolu vardır. En popüler olanları bütün meyveler, yarımlar, parçalar, püreler, şeker ve tatlı şuruptur. Belki makaleyi okuduktan sonra donmuş eriklerin kışa nasıl hazırlanacağına dair orijinal bir fikir bulacaksınız.

Meyve seçimi ve dondurmaya hazırlık

Şekillerini kısmen korumak için yoğun, her zaman olgun, ancak olgunlaşmamış erikler seçin. Kısmen çürümüş, haşereler tarafından bozulmuş, çatlamış veya başka şekillerde deforme olmuş meyveler uygun değildir. Yeşil erik de hazırlamayın: tatsız olurlar.

Çok yumuşak ve sulu olan meyveler de dondurulur ancak parça halinde değil, püre ve tatlı şurup şeklinde.

Dondurulmadan önce tüm meyveler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kurumayı hızlandırmak için meyveyi bir peçeteyle silin.

6 basit tarif

Erikler kış için çeşitli şekillerde muhafaza edilebilir. Kendinize farklı yemeklere yönelik hazırlıklar sağlamak için bir veya daha fazlasını seçin: salatalar, kompostolar, tatlılar, tahıllara ilaveler, bebek maması vb.

Baştan sona

Meyveleri ortak bir torbaya koyarsanız ve depolamaya gönderirseniz bundan iyi bir şey çıkmaz. Birbirlerine yapışacaklar, kırışacaklar ve bozulacaklar. Kış için bütün erikler nasıl düzgün şekilde korunur:

1. Öncelikle yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ayrı ayrı dondurun.Bir fırın tepsisini streç filmle örtün ve meyveyi üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
2. Çilekleri dondurucuda yaklaşık 5-10 saat bekletin.
3. Donup yoğunlaştıklarında küçük porsiyonlar halinde torbalara dökün veya kaplara sıra halinde yerleştirin.
4. Yabancı kokuların nüfuz etmesini önlemek için tercihen iki kat halinde sıkıca paketleyin.

Tavsiye
Tohumlarının muhafaza edildiği bütün eriklerden en aromatik kompostolar elde edilir.

Çekirdeksiz

Erik çeşidi çukuru kolayca ayırmanıza izin veriyorsa, meyveyi onsuz depolamaya göndermek daha iyidir. Nasıl dondurulur:

1. Hazırlanan seçilmiş meyveleri bir bıçakla güzel yarılara bölün.
2. Tohumları parmaklarınızla veya bir kaşıkla alın.
3. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi dondurun.
4. Küçük, uygun porsiyonlara kaplara veya torbalara aktarın. Plastik bardaklar, yemek tepsileri ve yoğurt ambalajlarını kullanabilirsiniz. Kapların kapağı yoksa meyvelerin ıslanmasını önlemek için üzerini streç filmle sarın.
5. Erikleri meyve ve sebze dondurucu bölmesinde saklayın ve 1 yıla kadar saklayın.

Dilimleme

Kıyılmış erikler dondurucuda yerden tasarruf sağlar. Çözüldükten sonra daha fazla işleme ihtiyaç duymazlar: sadece salatalara ekleyin, komposto pişirin, smoothie yapın.

Yemek tarifi:

1. Yoğun hamurlu eriklerin küpler, dilimler, daireler halinde kesilmesi ve hatta rendelenmesi kolaydır.
2. Parçaların ortak bir kaba yerleştirilmeden önce dondurulması gerekir ancak tek seferlik kullanım için küçük porsiyonlar halinde paketlerseniz bu işleme gerek kalmaz.
3. Ambalajdaki havayı almayı ve her şeyi sıkıca paketlemeyi unutmayın.

Tavsiye
purity-tr.htgetrid.com dergisi eriklerin çok kalın kabuğunun çıkarılmasını öneriyor.

Püre

Biraz olgunlaşmış ancak henüz çürümeye başlamamış meyvelerin püre haline getirilmesi tavsiye edilir. Hamurları kolayca homojen bir kütleye ezilir.

Yemek tarifi:

1. Tohumları çıkarın. Meyveyi doğrayın ve mümkün olan en homojen kütleyi elde etmek için bir blender kasesine yerleştirin. Parçalı patates püresini sevenler için başka bir seçenek daha var - kıyma makinesi veya kaba rende.
2. Püreyi deneyin. Ekşi ise biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı küçük porsiyonlarda dondurun. Kaplar, bardaklar ve buz tepsileri uygundur. Erik püresini ilginç şekillerde dondurmak için silikon şeker ve kurabiye kesicileri kullanın.
4. Pürenin bazı kısımlarını 1 gün boyunca dondurun. İstenirse donmuş parçaları kalıplardan çıkarıp torbalara aktarın. Bir sonraki iş parçası için boş kapları kullanın.

Tavsiye
Çözülmüş meyveyi asla tekrar dondurmayın. Dondurucunun stabil çalışmasını sağlayın. Bir arıza meydana gelirse ve yiyecek erirse, hemen konserve yiyecekler de dahil olmak üzere her şeyden farklı yemekler hazırlayın.

şekerde

Eriklerin doğal bir ekşiliği vardır ve dondurma işlemi sırasında tatlılığı daha da azalır. Bu sorun şeker eklenerek çözülür.

Dondurucuda şekerlenmiş erik nasıl yapılır:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.
2. Uygun parçalara, yarımlara veya dairelere kesin.
3. Derin bir kabın dibine şekeri dökün. Daha sonra erik parçalarından bir sonraki katmanı oluşturun.
4. Meyveyi tekrar şekerle serpin. Kap tamamen dolana kadar bu adımları tekrarlayın.
5. Şekerli erikler biraz meyve suyu salacaktır. Taze kompostolar, meyveli içecekler ve kokteyller için bu dondurma türünü kullanın.

Tavsiye
Buz çözme doğal olarak gerçekleşir.Meyveleri önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında çözdürün. Doğrudan kaynar suya atmayın, mikrodalga kullanmayın.

Tatlı şurupta

Parçaları tatlı şuruba batırılarak erik suyu kolaylıkla elde edilebilir. Nem salınımı oda sıcaklığında artacaktır.

Yemek tarifi

1. 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri karıştırarak şeker şerbetini hazırlayın. Çeşit çok tatlıysa şeker miktarını azaltmak daha iyidir.
2. Dilimlenen meyvelerin üzerine parçaları tamamen kaplamayacak şekilde şurup dökün.
3. Durayım.
4. Yeterli meyve suyu çıktığında iş parçasını paketleyin ve dondurucuda saklayın.

Bu tür eriklerden tatlı ve aromatik kompostolar hazırlayın.

Tavsiye
Şerbetin soğuktan genleştiğinde ambalajın bozulmasını önlemek için içinde biraz boşluk bırakın.

Güçlü ve büyük bir dondurucuya sahip olduğunuzda, kışın hoş kokulu, olgun ve sağlıklı eriklerin tadını çıkarmak her zamankinden daha kolay. Bu meyvelerin olgunlaşma döneminde kendinize bir vitamin menüsü sağlayın, kış hastalıkları sizi bypass edecektir.