Buzdolabında bal - mümkün mü ve gerekli mi? Ağırlıklı cevap

Bal, birçok vitamin ve mikro element içerdiğinden halk hekimliğinde birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılmaktadır. Bir ürünün tüm değerli özellikleri uzun süre nasıl korunur? Balı buzdolabında saklayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.

Doğru şekilde nasıl saklanır

Bal genellikle çay kaşığı dolusu olarak servis edilir, ancak arıcılar bunu üç litrelik kavanozlarda satarlar. Korkmaya gerek yok - ürün mükemmel bir şekilde uyuyor ve onu ileride kullanmak üzere almak, her ay süpermarkette küçük bir kavanoza para harcamaktan çok daha karlı. Önemli olan üç önemli kriteri dikkate almaktır:

İzin verilen sıcaklık +20 ila –5 ° arasındadır. Bu modda bal tüm faydalı özelliklerini iki yıla kadar uzun bir süre korur.
Direkt güneş ışığı altında bal hem kıvamını (kristalleşme hızlanır) hem de faydasını hızla kaybeder. Bu nedenle ürünün karanlık veya loş bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Nem daha az önemli bir rol oynar. Hem normal hem de yüksek seviyeler kabul edilebilir: %60 ila %80.

Bazı ilginç gerçekler:

Aşırı ısınma (50 derecenin üzerinde) balın faydalarına zarar verir.
Yüksek nem ve ısı ile bal fermente olmaya başlar ve bu durum tadı ve özelliklerini değiştirir.
Kristalli bal kendini koruduğu için normaldir, hatta tercih edilir. Ancak köpük, fermantasyonun bir belirtisidir.
Mayıs balı en hızlı şekilde glikozla kaplanır, ancak Eylül balı daha uzun süre dayanır.
Ürün dondurulabilir, bu onun faydalı özelliklerine hiçbir şekilde zarar vermez.

Uyarı
pure-fr.htgetrid.com dergisi balın birçok doğal şeker ve alerjen içerdiğini, ayrıca ısıtıcı etkisi olduğunu hatırlatıyor. Bu nedenle ürünü kötüye kullanmamalı, ateş tedavisi yapmamalı veya küçük çocuklara vermemelisiniz.

Soğuk neden gerekli değildir?

Buzdolabı olmadan, örneğin karanlık ve serin bir kilerde mükemmel şekilde korunacaktır. Bütün bunlar balın doğal bir koruyucu ve antiseptik olmasından kaynaklanmaktadır. Deneylerin gösterdiği gibi, ürün birkaç yıl sonra bile kullanışlı ve yenilebilir olmaya devam ediyor. Beyaz kristaller sadece glikozdur ve yüksek kaliteli balda, arıcıların dediği gibi "büzülmüş" değil, sıvı olarak paketlenmişse ortaya çıkar.

Nerede saklanmalı

Bal en iyi şekilde cam, meşe, kil, toprak ve emaye mini fıçılarda saklanır. Uzmanlar süt, tereyağı, limonata, kvas vb. İçin plastik şişeleri kategorik olarak onaylamıyor. Bu tür kaplar tek kullanımlıktır. Genel olarak plastik kaplar (sürekli kullanım için tasarlanmış) bal için uygundur ancak yine de önerilmez.

Bir apartman dairesinde veya evde en uygun yer, ısı kaynaklarından uzaktaki mutfak dolaplarıdır. Kavanoz kiler veya kilerdeki rafa kolayca yerleştirilebilir. Buzdolabındaki en iyi yer kapının üstüdür.

Zaten açıkça görüldüğü gibi balı ve içindeki faydalı maddeleri korumak o kadar da zor değil. Sadece karıştırın, küçük cam kavanozlara dökün ve ocaktan ve radyatörden uzakta bir dolaba koyun. Balı buzdolabında veya kilerde de saklayabilirsiniz.