Zeytinyağını buzdolabında saklamak mümkün mü - neden tortu oluşuyor?
Zeytinyağı, nispeten yüksek maliyetine rağmen daha erişilebilir ve popüler hale geliyor. Ancak ayçiçeğinden farklı olarak saklama koşulları açısından daha kaprislidir ve bu nedenle dikkatsizce bozulabilir ve son kullanma tarihinden önce faydalarını kaybedebilir.
Peki buzdolabı yardımıyla ömrünü uzatmak mümkün mü? Cevap kesinlikle hayır. Öyleyse hadi çözelim zeytinyağı nasıl saklanır ve uygunsuz depolamanın sonuçları nelerdir?
Evde zeytinyağı
En sık yapılan hata zeytinyağını soba yakınında veya soğukta saklamaktır. Isı, soğuk, doğrudan güneş ışığı ve hava bu değerli ürünü hızla bozar.
Bu nedenle en iyi depolama seçeneği şu şekilde olacaktır:
- sıkıca kapatılmış koyu renkli cam kaplar,
- opak kapılı mutfak dolabı,
- sabit oda sıcaklığı (yaklaşık 20-24 derece).
Nasıl seçileceğinin sırrı
Pureness-fr.htgetrid.com dergisi, mağazalarda ürünün bulunduğu demir kapların zeytinyağının faydalı özelliklerini azaltmadığını belirtiyor. Ancak kural olarak, cam şişelere daha yüksek dereceli marc dökülür.
Zeytinyağı ne kadar dayanır?
Açılmamış zeytinyağı son kullanma tarihine göre 24 aya kadar saklanabilir. Ancak mağaza rafında, yedi ila sekiz aydan daha erken şişelenmemiş yağı seçmek daha iyidir.
Ambalaj açıldıktan sonra raf ömrü hızla azalır.Tüm kurallara uyulduğu takdirde 1 aydan fazla sürmez. Kurallara uymazsanız birkaç gün içinde özellikleri kaybolur ve tadı bozulur.
Daha önce de söylediğimiz gibi soğutma, yağınızın ömrünü bir gün bile uzatmaz. Aksine, düşük sıcaklıklarda (+12 Celsius'un altında) içinde tortu oluşur. Elbette oda sıcaklığına gelir gelmez bu tortu kaybolacaktır ancak bu şekilde tadın geri dönülemez şekilde bozulma riski de vardır.
Tavsiye
Deneyimli ev kadınları, zeytinyağının ana kaynağını sıkıca kapatılmış bir şişede ve "çalışan" kısmını her zaman el altında olan, ancak ocağın veya fırının yanında olmayan güzel ve küçük boyutlu bir kapta saklamanızı önerir.
Zeytinyağını doğru saklar ve “ileride kullanmak üzere stoklama” isteğine boyun eğmezseniz, bir ay boyunca kendinizi ve ailenizi sağlıklı ve lezzetli yemeklerle şımartabilirsiniz. Acılık ortaya çıkarsa, ürünü atmak daha iyidir - bozulmuştur. Ocağın uzağında karanlık bir dolap bulmanız yeterli, değerli atıklarınızı çöpe atmak zorunda kalmayacaksınız.