Peyniri dondurup dondurucuda saklamak mümkün mü: ev hanımları deneyimlerini paylaşıyor

Büyük miktarlarda peynir satın alırken, onu unutma ve ardından buzdolabının rafında bir sürpriz görme riskiyle karşı karşıya kalırsınız - pahalı bir ürünün kurumuş veya hatta bozulmuş bir bloğu. Çok fazla peynir varsa dondurucuda saklamayı deneyin. Ürünün bazı çeşitleri birkaç ay daha dondurularak hayatta kalabilir. Bu aynı zamanda pizza ve diğer yemekler için hazırlığı her zaman elinizin altında bulundurmanın kolay bir yoludur.

Dondurucuda hangi peynirler bozulur?

Hazır peynirler uzun süre saklanmaz, buzdolabında raf ömrü ürünün kıvamına göre 1 ila 2 hafta arasında değişir. Düşük dondurucu sıcaklıkları ürünün şeklini ve tadını etkiler ancak bu, kötülüklerin en küçüğüdür çünkü raf ömrü birkaç ay artar.

Ev hanımı, donmuş peynir bloklarından eşit bir atıştırmalık kesmenin artık mümkün olmayacağını anlamalıdır. Yapı gevşer, ürünü kırıntısız kesmek artık mümkün olmayacaktır.

Dondurmanın kontrendike olduğu çeşitler de vardır. Bunların neredeyse tamamı yumuşak krema ve süzme peynir çeşitleridir:

• italyan peyniri;
• beyaz peynir;
• Mascorpone peyniri;
• Beyaz peynir;
• Philadelphia;
• ev yapımı lor peynirleri;
• İşlenmiş peynir ürünü dondurulmaya uygun değildir.

Donmaya dayanacak

Sert çeşitlerin yanı sıra yarı sert olanları da dondurucuda saklamaktan çekinmeyin. Orada tatlarını ve aromalarını kaybetmeyecekler. Bu türler şunları içerir:

• gouda;
• Çedar;
• Parmesan Peyniri;
• cennet;
• Flemenkçe;
• brie;
• Camembert vb.

Bazı ev hanımları yumuşak peynirleri birkaç ay boyunca başarıyla dondurur: suluguni, beyaz peynir vb. Bunu yapmak için tüm bloğu salamura veya peynir altı suyuyla doldurup dondurucuya koyarlar.

Farklı peynirleri dondurucuda ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Dondurucu, yiyeceklerin raf ömrünü uzatmada iyidir. Standart -18 derecede bile peynir 3-4 ay dayanır. Daha düşük sıcaklık kullanırsanız peynirler daha uzun süre dayanır ancak soğuğun ürüne zarar verdiğini unutmayın.

Önemli nüans
Peynir ne kadar büyük kesilirse o kadar uzun süre dayanır. Bütün bir blok altı aya kadar, peynir dilimleri - 3 ay, talaşlar - bir buçuk aya kadar yenilebilir kalacaktır.

Depolama için nasıl kesilir + peynir hazırlığını kullanma yolları

Bu öğe hem katı kurallardan oluşan bir koleksiyon hem de birkaç ilginç depolama deneyi içerir. Tüm ipuçları çiftlikte faydalı olacaktır.

Sert peynirleri dondurucuda saklamak için birkaç önemli kural:

1. Ürünü paketlediğinizden emin olun, aksi takdirde havalanır ve yabancı kokuları emer. Hava geçirmez plastik kaplar, bir tabaka folyo veya parşömen kullanın.
2. Bu arada peyniri, dondurucunun ayrı bir bölmesine, balık, et ve belirgin kokusu olan diğer ürünlerden uzağa koymak daha iyidir.
3. Ürünü unutmamak ve son kullanma tarihinden sonra yanlışlıkla kullanmamak için peynir paketinin üzerine dondurucuya yerleştirme tarihini işaretleyin.
4. Asla yeniden dondurmayın.
5. Farklı peynir türlerini aynı pakete koymayın ki kokuları birbirine karışmasın.
6. Satın alınan peynir zaten plastik bir torbaya sarılmışsa, yenisiyle değiştirilmesine gerek yoktur. Bu özellikle seçkin mavi peynir çeşitleri için geçerlidir.
7. Son kullanma tarihi geçmiş ürünü düşük sıcaklıklarda saklamaya çalışmayın.

Tavsiye
Pahalı mavi peynirleri büyük miktarlarda satın almayın, dondurucu bunları uzun süre saklamanıza izin verse de kalitesi hala gözle görülür şekilde azalır.

Depolama için peynir nasıl kesilir, farklı yollar:

1. En uygun dondurma şekli küplerdir. Daha sonra farklı yemek türlerinde kullanılırlar: çorbalar, salatalar, unlu mamuller.
2. Bütün peynir 250-500 gr'lık parçalar halinde kesilir.
3. Peyniri 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde saklamanın zorluğu parçaların birbirine yapışmasıdır. Yöntem uzun ama işe yarıyor: sadece parşömen plakaları arasında bölmeler yapın.
4. Rendelenmiş peyniri dondurmayı deneyin. Porsiyonlar halinde torbalara dağıtılır, tüm hava sıkılır ve sabitlenir (bir bağlantı elemanı varsa iyidir). Diğer bir seçenek ise önceden çözülmüş bir bloktan rendelenmiş peynir yapmaktır.

Buz çözme sorunu hakkında
Yavaş yavaş gerçekleşmesi gerekiyor. Öncelikle ürünü çıkarıp buzdolabının alt rafına yerleştirin. Birkaç saat sonra peyniri cihazdan çıkarın ve tezgahta erimesini bekleyin. Çözdürme işlemi ne kadar eşit gerçekleşirse peynirin türü orijinaline o kadar yakın olacaktır.

Önemli
Pureness-fr.htgetrid.com dergisi, sert peynirin buzunu çözdürdükten sonra bir hafta içinde, ancak ilk üç günde daha iyi kullanılması gerektiği konusunda okuyucularının dikkatini çekiyor. Bu nedenle ürünü porsiyonlar halinde dondurmaya değer.

Şimdi asıl meseleye gelince: çözülmüş peynir nasıl daha fazla kullanılır? Ondan yapılan atıştırmalıklar artık estetik açıdan hoş görünmüyor, bu nedenle fermente süt ürününü sıcak sandviçlerin, sandviçlerin üzerine dağıtın, talaşlar pizza veya makarnayı doldurmak için faydalı olacak, küpler peynir çorbasında hızla çözülecektir.

Peyniri kendi zevkiniz için satın alın ve tadın tadını üreticinin önerdiğinden daha uzun süre çıkarın.Dondurma, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir.