Yiyecekleri soğutmadan ne kadar süre saklayabilirsiniz: yazlık ev, piknik ve uzun yolculuk seçenekleri

Sıcak havaların gelmesiyle birlikte pek çok kişi şehirdeki apartmanlarda kalıp kırsala gitmek istemiyor. Ve eğer konforlu yazlıkların sahipleri, evde veya şantiyede buzdolabı olmadan yaz aylarında yiyeceklerin nasıl korunacağı sorusuyla karşı karşıya kalmazlarsa, o zaman konutları gerekli donanıma sahip olmayanlar için bu önemlidir. Ve her şeyden önce, çabuk bozulan hükümlere dikkat etmeniz gerekiyor.

Yiyecekleri soğutmadan saklama yöntemleri

Sitede bir mahzen varsa sorunu çözmek basittir. Her yerde bulunan kemirgenlerin yer altı deposuna girmeleri ihtimaline karşı, malzemeleri önceden sıkıca kapatılmış kaplar ve kavanozlara paketleyerek oradaki malzemeleri indirmek yeterlidir. Torba kullanmamak daha iyidir, polietilen keskin pençelere ve dişlere karşı ciddi bir engel değildir.

Ancak kiler olmadığında başka seçenekler aramalısınız. Birçoğu var ve ev hanımları yalnızca en uygun olanı seçebiliyor.

Kuyu

Bu yöntem çok eski zamanlardan beri popülerdir. Yeraltı kaynaklarındaki sular çok soğuktur, sıcaklık nadiren +6-8 C°'yi geçer. Bu gibi durumlarda yiyecekler buzdolabından daha kötü bir şekilde saklanmayacaktır.

Erzakları su geçirmez torbalara koymanız, bir kovaya koymanız, üzerini bir kapakla kapatmanız ve kabın yaklaşık yarısı suda olacak şekilde kuyuya indirmeniz gerekiyor. Kabı "ısıtmaya" gerek yoktur, aksi takdirde yiyecek ıslanır.

Mini kiler

Sitede mahzen yoksa, basitleştirilmiş bir versiyonunu donatabilirsiniz. Bir fıçıya, tercihen plastik olana ve biraz zamana ihtiyacınız olacak.

Güneş ışınlarının girmediği bir yer seçip çukur kazmanız gerekiyor. Boyutları namlunun çapını 40-50 cm, yüksekliğini ise 20-30 cm aşmalıdır, girintinin altını kumla örtün ve namluyu üstüne yerleştirin. Yan boşlukları toprakla doldurun ve yiyecek malzemelerini derme çatma mahzene yerleştirebilirsiniz.

Ancak böyle bir cihazın önemli bir dezavantajı vardır - yalnızca kemirgenler değil, evcil hayvanlar da hükümleri tespit edebilir. Bu nedenle önceden varil için uygun bir kapak hazırlamanız gerekir. Ek koruma için çukur tahtalarla, arduvazla veya metalle kaplanabilir.

atmosferik buzdolabı

Genç ve güçlü bir adam mini kiler düzenlemeyi kolayca başarabiliyorsa, o zaman bir kadın veya yaşlı bir çift için bu görev imkansız hale gelebilir. Bu durumda malzemeleri depolamak ve atmosferik bir buzdolabı yapmak için daha uygun fiyatlı bir yol kullanmak daha iyidir.

Bu, 10 dakikada kurulabilen basit bir cihazdır. Balkonda yiyecek saklamanın imkansız olduğu yaz aylarında buzdolabının bozulması sadece ülkede değil, şehirdeki bir apartman dairesinde de yardımcı olacaktır.

Erzakları bir kovaya koymanız ve bir kase soğuk suya koymanız gerekir. Üstüne doğal kumaştan yapılmış bir bez veya havlu havlu atın. Malzemenin uçları suya batırılmalıdır.

Böyle bir yapının çalışma prensibi basittir - sıvı kumaş tarafından emilecek ve buharlaşacak, kaptan ısıyı "alacak" ve içerikler ısınmayacaktır. Kovanın içindeki sıcaklık odadakinden yaklaşık 10 C° daha düşük olacaktır. Bu sayede yiyecekleri buzdolabına gerek kalmadan 1-2 gün saklayabilirsiniz.

Soğutucu çanta

Bu cihaz sadece kırlara giderken değil, doğada, yürüyüşte, tren veya araba ile seyahat ederken de faydalı olacaktır. Buradaki soğuk, zamanla soğutulması gereken özel pillerle sağlanıyor, bu da yiyecekleri uzun süre saklamanıza ve donmuş yarı mamul ürünleri bile kaliteden ödün vermeden taşımanıza olanak tanıyor.

Böyle bir buzdolabının basitleştirilmiş bir versiyonunu kendiniz yapabilirsiniz. İzolasyonu sıkıca kapatılmış bir kap veya fermuarlı bir torbaya yerleştirin, tabana ve duvarlara dağıtın ve tabana donmuş su şişeleri yerleştirin. Daha sonra yiyeceği dışarı çıkarın ve “buzdolabı”nı kapatın.

Yiyecekleri soğutmadan saklamanın diğer yolları

Önerilen seçeneklerden hiçbiri uygun değilse, diğer malzeme depolama yöntemlerini kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda her ürün türüne ayrı ayrı dikkat edilmesi gerekecektir.

Et, kümes hayvanları ve balık

Bu ürünler çabuk bozulan ürünler olarak sınıflandırıldığından, öncelikle bunların halledilmesi gerekir. Onları hemen pişirmek ve et suyu ve soslarla karmaşık yemekler icat etmek yerine, sadece kızartmak veya kaynatmak daha iyidir. Ev hanımının çok vakti varsa güveç yapıp kavanozlara sarabilirsiniz.

Diğer bir seçenek ise eti kurutmaktır. Bunu yapmak için parçayı yağlamanız, kağıda sarmanız ve serin bir yere asmanız gerekir. Çiğ balıklar, içleri çıkarılıp tuzla ovalandıktan sonra parşömen içinde de saklanabilir.Mümkün olan en serin yere koymanız yeterli, 2 gün içinde bozulmayacaktır.

Bozulabilir gıdaları saklamanın bir başka yolu da onları sirke ile işlemden geçirmektir. Bu, hem çiğ et hem de kümes hayvanlarının yanı sıra balık için de uygun olan mükemmel bir koruyucudur. Asitle aşırı derecede ovalanmış yiyecekler sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.

Sosis

Haşlanmış sosisleri buzdolabı olmadan saklamak neredeyse imkansızdır, bu yüzden yola çıkmamalısınız. Sıcak havalarda bozulmaması için evde dahi olsa gerekli koşulları sağlamak zordur. Ancak bu ürün hala stokta mevcutsa ve buzdolabını kullanmanın bir yolu yoksa, mümkün olduğu kadar çabuk yemek daha iyidir. Sadece birkaç saat kadar biraz kızartmak, oda sıcaklığında "varenka"nın raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olacaktır.

İyi havalandırılan serin ve kuru bir odaya yerleştirilen tütsülenmiş ürünler 3 gün içinde bozulmayacaktır. Saklamadan önce tavada biraz kurutabilirsiniz.

Yumurtalar

Bu ürün ancak kabuğunun zarar görmemesi durumunda uzun süre taze kalabilmektedir. Yumurtaların yıkanması ve kurutulması, ardından bitkisel yağla ovulması, kağıda sarılması (her biri ayrı ayrı!) ve bir kutu veya kaba konulması gerekir.

Bazı ev hanımları peçetelere sarılı “tavuk havyarını” kutulara koyup üzerini kumla örtmeyi tercih ediyor.

Süt ürünleri

Sütü soğutmadan saklayabilirsiniz, ancak uzun süre değil, sadece birkaç gün. Ayrıca, her ürün türü kendi yaklaşımını gerektirir:

1. Sütü bir tutam soda ekleyerek kaynatıp soğutmanız, cam veya seramik bir kaba dökmeniz, sıkıca kapatmanız ve prensibine göre havluyla örtülü soğuk su dolu bir kaseye yerleştirmeniz gerekecek. atmosferik bir buzdolabı.Suyun her zaman soğuk olmasını sağlamak için periyodik olarak değiştirilmesi gerekecektir.
2. Peynir ve tereyağı tuzlu suya batırılmış kağıtta saklanabilir. Bu sayede yiyecekler 2-3 gün içerisinde bozulmayacaktır. Yağ ayrıca tuz çözeltisi içeren bir kaba da yerleştirilebilir.
3. Süzme peynir, dibine bir kat tuz döküldükten sonra bir kavanoza konulmalıdır. Havanın kütlenin kalınlığına nüfuz etmemesi için ürünün iyice sıkıştırılması gerekecektir. Daha sonra kabı tuzlu suya batırılmış gazlı bezle örtün.

Depolamaya hazırlanan ürünler serin tutulmalıdır. Sıcakta birkaç saat içinde bozulurlar.

Sebzeler ve meyveler

Bu tür malzemeleri soğutmadan saklamak en kolay yoldur. Önemli olan kuru, iyi havalandırılmış bir alanda onları güneş ışığından uzaklaştırmaktır.

Sebze ve meyveleri poşetlerde bırakabilirsiniz ancak çekmecelere veya kutulara tek kat halinde koymak daha iyidir.

Yeşillik

Maydanoz, dereotu ve kişniş soğukta bile sunumunu hızla kaybeder. Bunları korumak için yeşillikleri soğuk suyla dolu bir vazoya, yalnızca sapları kaplayacak şekilde yerleştirmeniz gerekecektir.

Yüzeyde kalan kısım, zayıf bir sitrik asit veya limon suyu çözeltisi ile bir sprey şişesinden periyodik olarak sulanabilir. Ancak ıslatmak değil nemlendirmek önemlidir, aksi takdirde yeşillikler kısa sürede siyaha döner.

Soğutulan ürünlerde herhangi bir sorun yoksa stokların uzun süre dondurulması mümkün olmayacaktır. Daha uzun süre erimelerini ancak bir leğene koyup üzerlerini kalın bir battaniyeyle örterek önleyebilirsiniz. Bu yöntem, dondurucuyu temizlemeniz veya başka nedenlerle bölmeyi birkaç saatliğine serbest bırakmanız gereken durumlar için uygundur.