Soyulmuş patateslerin soğuk suda saklanma süresi

Akşam yemeğini hazırlarken, yanlışlıkla birkaç tane kullanılmamış, ancak zaten soyulmuş patates kaldıysa, bunları atmak için acele etmeyin. Bir süre soğuk su dolu bir leğende sıralarını bekleyecekler. Soyulmuş patateslerin soğuk suda saklanma süresi birkaç saat veya bir gündür.

Soyulmuş patatesleri suda saklamak mümkün mü?

Temizlendikten sonra yumrular hızla kararır ve bozulur: yarım saat sonra amino asit tirozin havanın etkisi altında oksitlenmeye başlar. Bu nedenle iştahı engelleyen koyu grimsi noktalar.

Soyulmuş ve kullanılmamış bir yumruyu saklamanın zarif bir yolu, onu soğuk, temiz suya koymaktır. Meyveyi havayla temastan korur ancak unutmayın: Patatesler bu şekilde ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar tatsız hale gelir.

Ne kadar süreyle saklanır: ipuçları

Patateslerin tamamen kaplanmasını sağlamak için temiz, soğuk su ve derin bir kap kullanın. Üzerine uygun boyutta bir kapak yerleştirin.

Önemli
Soyulmuş yumruyu suya koymadan önce iyice durulamayı unutmayın.

pureness-fr.htgetrid.com dergisi patateslerin bu şekilde 4-5 saatten fazla tutulmamasını öneriyor. Bundan sonra yine kararmaya ve bozulmaya başlar ve faydalı maddeler suya geçer. Bu arada patatesleri çok küçük kesmeyin, aksi takdirde besinler suya daha hızlı aktarılır.

Islatılmış patatesleri pişirmeden önce tekrar akan suda durulamayı unutmayın.Lütfen dikkat: Patateslerin bulunduğu kapta köpük belirirse, ürünü kullanmamak daha iyidir: bu fermantasyonun bir işaretidir.

Bazı katkı maddeleri, örneğin limon suyu veya bu turunçgillerin bütün dilimleri, fermantasyon sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Daha sonra meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde tatlarını kaybederler. Hemen onları pişirmeye başlayın.

Patatesleri ertesi gün saklamak için bulaşıkları gece boyunca buzdolabına koymak daha iyidir. Daha uzun bir saklama süreniz varsa, su her gün tatlı suyla değiştirilmeli, hatta daha iyisi kesilip dondurulmalıdır.

En uygun yaklaşım, fazladan yumru kök kalmayacak şekilde patates sayısını ve tabakların hacmini doğru bir şekilde hesaplamaktır. Ancak hesaplama gerçekleşmezse meyveler buzdolabında, soğuk ve hafif asitli suyla derin bir kapta bir sonraki pişirmeyi sakince bekleyecektir.